100 g de quatre-quarts (beurre, oeufs, sucre, farine) apportent 434 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (48,2 g, dont 26,4 g de sucres). Repère : 1 part (environ 80 g) représente environ 347 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Quatre-quarts (beurre, oeufs, sucre, farine) : d’où viennent les calories ?
- Protéines5,9 g pour 100 g6 %
- Glucides48,2 g pour 100 g45 %
- Lipides23,9 g pour 100 g50 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Quatre-quarts (beurre, oeufs, sucre, farine) : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 434 kcal | 22 % |
| Protéines | 5,9 g | 12 % |
| Glucides | 48,2 g | 19 % |
| dont sucres | 26,4 g | 29 % |
| Fibres | 1,1 g | |
| Lipides | 23,9 g | 34 % |
| dont acides gras saturés | 15,2 g | 76 % |
| Sel | 1,1 g | 18 % |
| Eau | 19,4 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Quatre-quarts (beurre, oeufs, sucre, farine) : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 0,3 µg | 12 % |
| Fer | 0,7 mg | 5 % |
| Potassium | 92 mg | 5 % |
| Zinc | 0,5 mg | 5 % |
| Folates (vitamine B9) | 9,3 µg | 5 % |
| Magnésium | 10 mg | 3 % |
| Calcium | 19 mg | 2 % |
| Vitamine C | < 0,5 mg | — |
| Vitamine D | < 0,3 µg | — |
| Oméga-3 (ALA) | 0,1 g | — |
| Cholestérol | 164 mg | — |
| Sodium | 426 mg | — |
| Iode | < 20 µg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Quatre-quarts (beurre, oeufs, sucre, farine) : valeurs par portion
-
1 part (80 g)
347 kcal
- 4,8 g protéines
- 38,6 g glucides
- 19,1 g lipides
- 0,9 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 434 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 93 aliments de la famille « gâteaux et pâtisseries » de la table Ciqual (médiane : 388 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 434 kcal | 388 kcal | +12 % |
| Protéines | 5,9 g | 5,4 g | +10 % |
| Glucides | 48,2 g | 49,1 g | -2 % |
| Sucres | 26,4 g | 27,7 g | -5 % |
| Lipides | 23,9 g | 19 g | +26 % |
| Fibres | 1,1 g | 1,9 g | -42 % |
| Sel | 1,1 g | 0,5 g | +128 % |
Quatre-quarts (beurre, oeufs, sucre, farine) face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à quatre-quarts (beurre, oeufs, sucre, farine) dans la même famille
Moins calorique
Bûche de Noël pâtissière363 kcal−71 kcal- Cake aux fruits (confits ou raisins secs)360 kcal−74 kcal
- Pancake (petite crêpe épaisse) sucrée358 kcal−76 kcal
- Crêpe fourrée fraise351 kcal−83 kcal
Plus de protéines
- Gaufre bruxelloise ou liégeoise nature artisanale8 g+2,1 g
- Gâteau aux amandes type financier8,3 g+2,3 g
- Corne de gazelle8,6 g+2,6 g
- Baklava ou baklawa10,4 g+4,5 g
Combien de temps pour dépenser 1 part ?
1 part (80 g) représente environ 347 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 81 min
- Vélo tranquilleenviron 42 min
- Course à pied (8 km/h)environ 34 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de quatre-quarts (beurre, oeufs, sucre, farine) ?
100 g de quatre-quarts (beurre, oeufs, sucre, farine) apportent 434 kcal. 1 part (environ 80 g) : environ 347 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de quatre-quarts (beurre, oeufs, sucre, farine) ?
Pour 100 g : 5,9 g de protéines, 48,2 g de glucides dont 26,4 g de sucres, 23,9 g de lipides et 1,1 g de fibres.
Quatre-quarts (beurre, oeufs, sucre, farine) et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 434 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Quatre-quarts (beurre, oeufs, sucre, farine) est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « gâteaux et pâtisseries » est de 388 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 8esur 94Quels sont les gâteaux et pâtisseries les plus salés ?
- 20esur 94Quels sont les gâteaux et pâtisseries les plus gras ?
- 25esur 94Quels sont les gâteaux et pâtisseries les plus protéinés ?
- 33esur 93Quels sont les gâteaux et pâtisseries les plus caloriques ?
- 38esur 92Quels sont les gâteaux et pâtisseries les moins sucrés ?
- 44esur 94Quels sont les gâteaux et pâtisseries qui contiennent le moins de glucides ?
- 56esur 92Quels sont les gâteaux et pâtisseries les plus sucrés ?
- 62esur 93Quels sont les gâteaux et pâtisseries les moins caloriques ?
Pour aller plus loin
- Le tableau des calories : biscuits, gâteaux et viennoiseries
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Quatre-quarts (beurre, oeufs, sucre, farine), préemballé », code 23081. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.