Aller au contenu
Calcul IMC
Calcul IMC

Rechercher

Menu principal

Calcul IMC

Quelles sont les conserves et produits de la mer les plus protéinées ?

Assortiment de conserves et produits de la mer sur un fond de lin clair.
Illustration

La réponse

Parmi les 75 conserves et produits de la mer comparées, le plus protéiné est Morue salée sèche, avec 47,6 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Tarama aux oeufs de cabillaud en compte 6,1 g.

  1. 1er : Morue salée sèche47,6 g
  2. 2e : Thon germon ou thon blanc à l'huile d'olive31,3 g
  3. 3e : Oeufs de saumon du Pacifique semi-conserve30,8 g

À retenir

  • Le trio de tête : Morue salée sèche, Thon germon ou thon blanc à l'huile d'olive, Oeufs de saumon du Pacifique semi-conserve.
  • 64 comparées sur 75 dépassent 10 g pour 100 g.
  • La médiane : 18,1 g pour 100 g, la valeur qui partage les conserves et produits de la mer en deux moitiés.

Les 10 conserves et produits de la mer les plus protéinées

Le classement complet, pour 100 g
1 Morue salée sèche 47,6 210 0 1,7 0
2 Thon germon ou thon blanc à l'huile d'olive 31,3 192 0 7 0
3 Oeufs de saumon du Pacifique semi-conserve 30,8 240 < 0,2 10,5 1
4 Thon germon ou thon blanc cuit à la vapeur sous pression 30 165 traces 5,1 0
5 Oeufs de cabillaud fumés semi-conserve 29 154 n. m. 4,2 0
6 Thon au naturel 26,8 143 0 3,9 0
7 Oeufs de truite semi-conserve 26,3 209 < 0,2 9,5 1
8 Anchois filets 25 197 n. m. 9,9 1,1
9 Caviar semi-conserve 25 254 traces 17,1 0
10 Anchois, filets, salés, à l'huile, semi-conserve, égouttés 24,9 199 0 11 0
11 Thon albacore, au naturel, appertisé, égoutté 24,8 127 0 1,5 0
12 Anchois, filets, salés, à l'huile de tournesol, semi-conserve, égouttés 24,5 211 n. m. 12,3 < 1,5
13 Saumon sauvage fumé 23,6 121 0 2,9 0
14 Sardine, à l'huile de tournesol, appertisée, égouttée 23,5 219 n. m. 13,8 0
15 Thon à l'huile de tournesol, miettes, appertisées, égouttées 23,4 227 < 0,3 14,8 0
16 Sardine, à l'huile d'olive, appertisée, égouttée 23,3 224 0 14,5 0
17 Sardine, à l'huile, appertisée, égouttée 23,3 217 0 13,7 0
18 Thon à l'huile de tournesol, entier, appertisé, égoutté 23,3 206 n. m. 12,2 0
19 Sardine filets sans arêtes à l'huile d'olive 23,2 202 traces 11,6 0
20 Anchois, filets, roulés aux câpres, salés, à l'huile, semi-conserve, égouttés 22,9 195 n. m. 10,6 1
21 Haddock (fumé) ou églefin fumé 22,6 97 0 0,7 0
22 Saumon fumé aux cinq baies 22,6 199 0,6 11,4 0
23 Truite élevage fumée 22,3 171 0,2 7,7 0,3
24 Saumon fumé 22,2 184 0,1 10,5 0,3
25 Saumon élevage fumé 22,1 188 0 11 0
26 Sardine, à l'huile d'arachide, appertisée, égouttée 21,2 223 n. m. 14,9 0
27 Saumon fumé à l'aneth et au citron 21,2 201 0,4 12,8 0
28 Saumon appertisé égoutté 21 144 traces 4,5 0
29 Maquereau, filet sauce moutarde, appertisé, égoutté 20,8 218 0,8 14,2 0,7
30 Anchois, filets, marinés à l'huile, semi-conserve, égouttés 20,6 167 0 9,1 < 0,5
31 Anchois, filets, marinés, semi-conserve, égouttés 20,3 186 n. m. 11,3 0,7
32 Sardine, sauce tomate, appertisée, égouttée 20,2 194 0,5 11,6 1
33 Maquereau fumé 19,8 289 traces 22,9 0
34 Anchois, filets, marinés à l'orientale (huile, piments…), semi-conserve, égouttés 19,6 165 n. m. 9,2 1,1
35 Maquereau, filet, au naturel, appertisé, égoutté 18,8 221 0 16,2 0
36 Maquereau, filet grillé, appertisé, en sauce, égoutté 18,8 259 0,8 19,7 0,6
37 Lieu ou colin d'Alaska fumé 18,3 81 0 0,9 0
38 Crabe, miettes et ou pattes décortiquées, appertisé, égoutté 18,1 98 0 1 0
39 Hareng fumé doux 18,1 163 0,2 9,9 < 1
40 Maquereau, filet au vin blanc, appertisé, égoutté 17,8 202 0,5 14,1 0
41 Maquereau, filet sauce tomate, appertisé, égoutté 17,7 240 1,9 16,3 0,1
42 Carpaccio de saumon avec marinade fait maison 16,9 238 n. m. 18,8 0,3
43 Limande-sole panée frite 16,7 206 1 10,2 0
44 Hareng fumé au naturel 16,5 167 0 11 0
45 Maquereau mariné 16,3 185 n. m. 13,3 0
46 Moules, au naturel, appertisées, égouttées 16,1 98 0,5 2,1 2
47 Hareng fumé à l'huile 15,1 168 0 11 0
48 Carrelet ou plie ou plie commune pané frit 14,3 271 traces 16,8 1
49 Rillettes de poisson 13,9 242 0,3 20,7 0
50 Hareng mariné ou rollmops 13,7 189 0,9 13,8 0
51 Rillettes de thon 13,6 235 1,2 18,8 1,7
52 Nuggets ou croquette panée de poisson 13,2 255 1,1 13,7 2,5
53 Pilchard, sauce tomate, appertisé, égoutté 13 157 1 11 0
54 Thon à la tomate, miettes, appertisées, égouttées 13 140 3,7 7,7 0,7
55 Escargot en sauce au beurre persillé cuit 12,9 275 0 23,7 1,3
56 Rillettes de saumon 12,9 242 1,5 19,6 1,2
57 Merlan pané 12,6 190 1,7 9,6 0,9
58 Accra de poisson 12,4 275 2,6 17,6 3
59 Thon à la catalane ou à l'escabèche appertisé 12 149 3 8,6 0
60 Poisson pané frit 11,9 194 0,4 10 0,8
61 Poisson pané surgelé cru 11 163 2,2 6,1 0,9
62 Rillettes de maquereau 11 246 0 22 0
63 Langoustine panée frite 10,9 282 traces 13,6 traces
64 Oeufs de lompe ou oeufs de lump semi-conserve 10,4 78 0,2 3,5 0,4
65 Moules à la sauce catalane ou escabèche appertisée 9,6 75 3 1,7 1,3
66 Rillettes de crabe 9,2 210 1,7 16,6 2,6
67 Terrine de fruits de mer avec ou sans poisson 9,1 190 1,7 13,3 1,2
68 Terrine de poisson 9 205 1,6 16,7 1,4
69 Calmar ou calamar ou encornet à la romaine 8,7 229 2,5 9,5 1
70 Tarama au saumon fumé 7,7 501 0,7 50 0,4
71 Surimi bâtonnets tranche ou râpé saveur crabe 7,5 117 2,7 4,3 0,7
72 Foie de morue appertisé égoutté 7,3 433 traces 44,4 0
73 Surimi fourré au fromage frais 6,6 148 2,8 9,3 < 1
74 Beignet de crevette 6,5 260 11 10 1
75 Tarama aux oeufs de cabillaud 6,1 518 0,6 53 0,5

Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.

Comment lire ce classement

La valeur médiane est de 18,1 g pour 100 g : la moitié des conserves et produits de la mer comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 41,5 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.

Les protéines participent à l’entretien des muscles et à la satiété. La référence nutritionnelle de l’ANSES pour un adulte est d’environ 0,83 g par kilo de poids et par jour. Le classement compare des teneurs pour 100 g, pas la qualité des protéines.

Les autres comparatifs du rayon

Méthode

Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 75 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.

Rédaction : Rédaction CalculerSonIMC Mise à jour éditoriale :

À propos Charte éditoriale Méthodologie