La réponse
Parmi les 75 pains et biscottes comparés, celui qui contient le moins de graisses saturées est Pain bis (à la farine T80 ou T110), avec 0,05 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Cracker de table au fromage et aux graines en compte 5,8 g.
1er : Pain bis (à la farine T80 ou T110)0,05 g- 2e : Pain au levain0,2 g
- 3e : Pain blanc fait maison0,2 g
À retenir
- Le trio de tête : Pain bis (à la farine T80 ou T110), Pain au levain, Pain blanc fait maison.
- 59 comparés sur 75 restent sous 1,5 g pour 100 g.
- La médiane : 0,8 g pour 100 g, la valeur qui partage les pains et biscottes en deux moitiés.
Les 10 pains et biscottes qui contiennent le moins de graisses saturées
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Pain bis (à la farine T80 ou T110) | 0,05 | 265 | 8,6 | 2,4 | 0,3 | 4,2 |
| 2 | Pain au levain | 0,2 | 261 | 7,4 | 2,4 | 1,3 | 2,1 |
| 3 | Pain blanc fait maison | 0,2 | 256 | 7,8 | n. m. | 0,9 | 2,6 |
| 4 | Pain de campagne fait maison | 0,2 | 240 | 8 | n. m. | 0,9 | 5,1 |
| 5 | Pain au son | 0,2 | 244 | 8,3 | 2 | 1,9 | 6,2 |
| 6 | Pain panini | 0,2 | 254 | 7,5 | 2,3 | 1,1 | 4,2 |
| 7 | Pain pita | 0,2 | 249 | 7,5 | 2,5 | 1,5 | 3,7 |
| 8 | Pain complet au seigle | 0,2 | 213 | 5,7 | 4,2 | 0,9 | 8,2 |
| 9 | Pain de tradition française | 0,3 | 279 | 8,2 | 2,1 | 1 | 3,8 |
| 10 | Pain blanc | 0,3 | 282 | 8,7 | 4,5 | 1,2 | 2,7 |
| 11 | Pain azyme | 0,3 | 372 | 10,7 | 3,1 | 1,7 | 5,4 |
| 12 | Pain de seigle et froment | 0,3 | 260 | 8,3 | 2,4 | 1 | 4,5 |
| 13 | Pain | 0,3 | 276 | 8,2 | 2,4 | 1,4 | 3,9 |
| 14 | Muffin anglais complet petit pain spécial | 0,4 | 205 | 10,9 | 7,9 | 1,7 | 8,1 |
| 15 | Pain de campagne, préemballé | 0,4 | 257 | 6,7 | 2,6 | 2,8 | 3,8 |
| 16 | Pain blanc précuit à finir de cuire | 0,4 | 265 | 7,1 | 2,7 | 1,2 | 3,5 |
| 17 | Pain de campagne | 0,4 | 253 | 7,5 | 2,5 | 1,3 | 4,3 |
| 18 | Tartine croustillante au seigle source ou riche en fibres | 0,4 | 342 | 9,3 | 2 | 3 | 21,9 |
| 19 | Muffin anglais petit pain spécial | 0,4 | 228 | 9,1 | 6,2 | 1,1 | 3,8 |
| 20 | Galette de maïs soufflé | 0,5 | 387 | 7 | 0,7 | 1,9 | 3 |
| 21 | Pain aux céréales ou graines | 0,5 | 269 | 9,6 | 2,2 | 3,2 | 5,2 |
| 22 | Pain blanc (baguette) | 0,5 | 287 | 8,3 | 2,3 | 1,4 | 2,7 |
| 23 | Chapelure | 0,5 | 365 | 9,4 | 4,3 | 1,6 | 5,4 |
| 24 | Pain de mie blanc sans croûte | 0,5 | 266 | 6,9 | 7,5 | 3,2 | 2,9 |
| 25 | Pain de mie complet sans croûte | 0,5 | 245 | 7,1 | 5,9 | 3,2 | 6,6 |
| 26 | Petit pain grillé suédois aux fruits | 0,5 | 386 | 8,9 | 11,5 | 4,9 | 3,8 |
| 27 | Pain blanc passé au grille-pain | 0,5 | 317 | 9,5 | 1,4 | 1,3 | 3,7 |
| 28 | Pain de mie blanc | 0,5 | 279 | 7,1 | 6,1 | 4,4 | 2,8 |
| 29 | Pain complet | 0,6 | 234 | 8,7 | 2,4 | 1,7 | 7,3 |
| 30 | Pain de mie complet | 0,6 | 257 | 7,3 | 5,6 | 4,1 | 7,3 |
| 31 | Galette de céréales soufflées | 0,7 | 388 | 10,1 | 0,9 | 2,9 | 3,7 |
| 32 | Pain de mie blanc sans sucres ajoutés | 0,7 | 290 | 7 | 6,1 | 5,9 | 4 |
| 33 | Galette de riz complet soufflé | 0,8 | 381 | 8,4 | 0,6 | 3 | 3,4 |
| 34 | Pain aux céréales et/ou aux graines, préemballé | 0,8 | 282 | 8,3 | 4,9 | 7,6 | 5,8 |
| 35 | Galette de céréale(s) soufflée(s) aux graines | 0,8 | 382 | 8,5 | 0,6 | 3,9 | 4,6 |
| 36 | Tartine craquante extrudée classique | 0,8 | 385 | 9 | 7,8 | 3,6 | 4,8 |
| 37 | Petit pain grillé suédois au blé complet sans sucres ajoutés | 0,8 | 391 | 10,8 | 3,1 | 7,2 | 9,4 |
| 38 | Pain pour burger ou hot dog (bun) | 0,8 | 283 | 8,2 | 6,5 | 4,9 | 3,5 |
| 39 | Pain sans gluten | 0,9 | 249 | 4,6 | 5,9 | 6,6 | 9,9 |
| 40 | Petit pain grillé suédois au blé complet | 0,9 | 402 | 9,7 | 5,7 | 8,6 | 9,3 |
| 41 | Pain pour burger ou hot dog (bun) complet | 0,9 | 296 | 8,6 | 6,7 | 6,2 | 5,2 |
| 42 | Bretzel pain frais | 1 | 330 | 9,2 | 3,6 | 7,1 | 3,8 |
| 43 | Biscotte au germe de blé | 1 | 386 | 10,1 | 5,1 | 5,4 | 6,6 |
| 44 | Biscotte | 1 | 402 | 10,6 | 6,9 | 5,1 | 5,6 |
| 45 | Pain de mie blanc sans gluten | 1 | 242 | 3,4 | 5,2 | 5,1 | 7,4 |
| 46 | Tartine craquante extrudées source ou riche en fibres | 1 | 376 | 9,9 | 5,1 | 3,5 | 7,2 |
| 47 | Petit pain grillé suédois aux céréales et graines | 1 | 404 | 10,4 | 3,2 | 8,1 | 5,1 |
| 48 | Biscotte aux céréales | 1 | 404 | 11,5 | 4,8 | 7,3 | 7,6 |
| 49 | Pain de mie aux céréales ou graines | 1,1 | 290 | 8,8 | 5,6 | 6,6 | 5,9 |
| 50 | Pain bagel | 1,1 | 301 | 9,8 | 6,5 | 4,6 | 2,7 |
| 51 | Pain sans gluten précuit à finir de cuire | 1,1 | 234 | 2,9 | 2,7 | 5,3 | 7,2 |
| 52 | Pain aux graines sans gluten | 1,1 | 266 | 4,7 | 3,1 | 8,6 | 6,8 |
| 53 | Tortilla souple (à garnir) à base de maïs | 1,1 | 316 | 6,1 | 2,4 | 5,6 | 3,6 |
| 54 | Biscotte au blé complet | 1,1 | 389 | 11,3 | 5 | 5,9 | 11 |
| 55 | Petit pain grillé suédois au froment | 1,2 | 411 | 8,7 | 9,3 | 8,4 | 5,2 |
| 56 | Biscotte classique | 1,3 | 394 | 10 | 6,9 | 5,4 | 4,3 |
| 57 | Pain de mie brioché | 1,3 | 312 | 7,8 | 10,5 | 7,3 | 3 |
| 58 | Tortilla souple (à garnir) à base de blé | 1,4 | 320 | 8 | 2,1 | 7,5 | 2,9 |
| 59 | Croûton à tartiner | 1,5 | 374 | 12,3 | 7,5 | 2,9 | 7 |
| 60 | Blinis | 1,5 | 270 | 5,9 | 4,6 | 11,5 | 2,2 |
| 61 | Pain grillé au blé complet tranches | 1,8 | 390 | 10,3 | 3 | 5,6 | 8 |
| 62 | Pain grillé au froment tranches | 2,1 | 399 | 9,8 | 3,2 | 6,2 | 6,4 |
| 63 | Pain grillé aux céréales tranches | 2,4 | 417 | 12,8 | 7 | 7,3 | 7,5 |
| 64 | Petit pain grillé suédois brioché | 2,4 | 421 | 9,4 | 8,8 | 10,6 | 3,3 |
| 65 | Toast ou pain grillé brioché aux raisins secs tranches | 2,5 | 405 | 10,7 | 18,8 | 5,9 | 4 |
| 66 | Cracker de table aux graines | 2,5 | 445 | 14,3 | 1,7 | 17,7 | 11,6 |
| 67 | Croûton nature | 2,7 | 459 | 9,2 | 3,6 | 17,9 | 3,7 |
| 68 | Croûton à l'ail aux fines herbes ou aux oignons | 3 | 484 | 8,9 | 4,3 | 22,9 | 3,4 |
| 69 | Gressin nature (sans sésame) | 3,2 | 428 | 11,4 | 1,9 | 10,5 | 4,3 |
| 70 | Cracker de table au blé complet | 3,9 | 436 | 12,6 | 4,8 | 15,4 | 10,1 |
| 71 | Pain grillé brioché tranches | 5 | 427 | 10,2 | 8,4 | 11,3 | 4,9 |
| 72 | Biscotte briochée | 5 | 440 | 8,6 | 9,9 | 11,3 | 5,7 |
| 73 | Croûton au fromage | 5,2 | 535 | 8,2 | 4 | 32 | 2,7 |
| 74 | Cracker de table au froment | 5,7 | 442 | 10,4 | 1,6 | 12,3 | 4,1 |
| 75 | Cracker de table au fromage et aux graines | 5,8 | 455 | 17,9 | 2,2 | 18,5 | 10,4 |
Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.
Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 0,8 g pour 100 g : la moitié des pains et biscottes comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 5,8 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
Les acides gras saturés sont à modérer : l’ANSES conseille qu’ils ne dépassent pas 12 % de l’apport énergétique total.
Les autres comparatifs du rayon
- Quels sont les pains et biscottes les moins sucrés ?Galette de riz complet soufflé 0,6 g
- Quels sont les pains et biscottes qui contiennent le plus de fibres ?Tartine croustillante au seigle source ou riche en fibres 21,9 g
- Quels sont les pains et biscottes qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?Muffin anglais complet petit pain spécial
- Quels sont les pains et biscottes les plus sucrés ?Toast ou pain grillé brioché aux raisins secs tranches 18,8 g
- Quels sont les pains et biscottes qui contiennent le plus de fer ?Pain grillé aux céréales tranches 9 mg
- Quels sont les pains et biscottes qui contiennent le plus de magnésium ?Galette de riz complet soufflé 134 mg
- Quels sont les pains et biscottes les plus gras ?Croûton au fromage 32 g
- Quels sont les pains et biscottes les moins salés ?Biscotte 0,01 g
- Quels sont les pains et biscottes les plus salés ?Bretzel pain frais 3,4 g
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus faible au plus élevé. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 75 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.