Illustration
Parmi les 73 pains et biscottes comparés, le moins sucré est Galette de riz complet soufflé , avec 0,6 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Toast ou pain grillé brioché aux raisins secs tranches en compte 18,8 g.
1 1er : Galette de riz complet soufflé 0,6 g 2 2e : Galette de céréale(s) soufflée(s) aux graines 0,6 g 3 3e : Galette de maïs soufflé 0,7 g
Le trio de tête : Galette de riz complet soufflé, Galette de céréale(s) soufflée(s) aux graines, Galette de maïs soufflé.45 comparés sur 73 restent sous 5 g pour 100 g.La médiane : 4,2 g pour 100 g, la valeur qui partage les pains et biscottes en deux moitiés.
Rang Pains et biscottes Sucres g Énergie kcal Protéines g Lipides g Fibres g
1 Galette de riz complet soufflé 0,6
381
8,4
3
3,4
2 Galette de céréale(s) soufflée(s) aux graines 0,6
382
8,5
3,9
4,6
3 Galette de maïs soufflé 0,7
387
7
1,9
3
4 Galette de céréales soufflées 0,9
388
10,1
2,9
3,7
5 Pain blanc passé au grille-pain 1,4
317
9,5
1,3
3,7
6 Cracker de table au froment 1,6
442
10,4
12,3
4,1
7 Cracker de table aux graines 1,7
445
14,3
17,7
11,6
8 Gressin nature (sans sésame) 1,9
428
11,4
10,5
4,3
9 Tartine croustillante au seigle source ou riche en fibres 2
342
9,3
3
21,9
10 Pain au son 2
244
8,3
1,9
6,2
11 Pain de tradition française 2,1
279
8,2
1
3,8
12 Tortilla souple (à garnir) à base de blé 2,1
320
8
7,5
2,9
13 Pain aux céréales ou graines 2,2
269
9,6
3,2
5,2
14 Cracker de table au fromage et aux graines 2,2
455
17,9
18,5
10,4
15 Pain blanc (baguette) 2,3
287
8,3
1,4
2,7
16 Pain panini 2,3
254
7,5
1,1
4,2
17 Tortilla souple (à garnir) à base de maïs 2,4
316
6,1
5,6
3,6
18 Pain 2,4
276
8,2
1,4
3,9
19 Pain bis (à la farine T80 ou T110) 2,4
265
8,6
0,3
4,2
20 Pain au levain 2,4
261
7,4
1,3
2,1
21 Pain de seigle et froment 2,4
260
8,3
1
4,5
22 Pain complet 2,4
234
8,7
1,7
7,3
23 Pain de campagne 2,5
253
7,5
1,3
4,3
24 Pain pita 2,5
249
7,5
1,5
3,7
25 Pain de campagne, préemballé
2,6
257
6,7
2,8
3,8
26 Pain sans gluten précuit à finir de cuire 2,7
234
2,9
5,3
7,2
27 Pain blanc précuit à finir de cuire 2,7
265
7,1
1,2
3,5
28 Pain grillé au blé complet tranches 3
390
10,3
5,6
8
29 Pain aux graines sans gluten 3,1
266
4,7
8,6
6,8
30 Petit pain grillé suédois au blé complet sans sucres ajoutés 3,1
391
10,8
7,2
9,4
31 Pain azyme 3,1
372
10,7
1,7
5,4
32 Pain grillé au froment tranches 3,2
399
9,8
6,2
6,4
33 Petit pain grillé suédois aux céréales et graines 3,2
404
10,4
8,1
5,1
34 Bretzel pain frais 3,6
330
9,2
7,1
3,8
35 Croûton nature 3,6
459
9,2
17,9
3,7
36 Croûton au fromage 4
535
8,2
32
2,7
37 Pain complet au seigle 4,2
213
5,7
0,9
8,2
38 Chapelure 4,3
365
9,4
1,6
5,4
39 Croûton à l'ail aux fines herbes ou aux oignons 4,3
484
8,9
22,9
3,4
40 Pain blanc 4,5
282
8,7
1,2
2,7
41 Blinis 4,6
270
5,9
11,5
2,2
42 Biscotte aux céréales 4,8
404
11,5
7,3
7,6
43 Cracker de table au blé complet 4,8
436
12,6
15,4
10,1
44 Pain aux céréales et/ou aux graines, préemballé
4,9
282
8,3
7,6
5,8
45 Biscotte au blé complet 5
389
11,3
5,9
11
46 Tartine craquante extrudées source ou riche en fibres 5,1
376
9,9
3,5
7,2
47 Biscotte au germe de blé 5,1
386
10,1
5,4
6,6
48 Pain de mie blanc sans gluten 5,2
242
3,4
5,1
7,4
49 Pain de mie aux céréales ou graines 5,6
290
8,8
6,6
5,9
50 Pain de mie complet 5,6
257
7,3
4,1
7,3
51 Petit pain grillé suédois au blé complet 5,7
402
9,7
8,6
9,3
52 Pain sans gluten 5,9
249
4,6
6,6
9,9
53 Pain de mie complet sans croûte 5,9
245
7,1
3,2
6,6
54 Pain de mie blanc sans sucres ajoutés 6,1
290
7
5,9
4
55 Pain de mie blanc 6,1
279
7,1
4,4
2,8
56 Muffin anglais petit pain spécial 6,2
228
9,1
1,1
3,8
57 Pain pour burger ou hot dog (bun) 6,5
283
8,2
4,9
3,5
58 Pain bagel 6,5
301
9,8
4,6
2,7
59 Pain pour burger ou hot dog (bun) complet 6,7
296
8,6
6,2
5,2
60 Biscotte 6,9
402
10,6
5,1
5,6
61 Biscotte classique 6,9
394
10
5,4
4,3
62 Pain grillé aux céréales tranches 7
417
12,8
7,3
7,5
63 Croûton à tartiner 7,5
374
12,3
2,9
7
64 Pain de mie blanc sans croûte 7,5
266
6,9
3,2
2,9
65 Tartine craquante extrudée classique 7,8
385
9
3,6
4,8
66 Muffin anglais complet petit pain spécial 7,9
205
10,9
1,7
8,1
67 Pain grillé brioché tranches 8,4
427
10,2
11,3
4,9
68 Petit pain grillé suédois brioché 8,8
421
9,4
10,6
3,3
69 Petit pain grillé suédois au froment 9,3
411
8,7
8,4
5,2
70 Biscotte briochée 9,9
440
8,6
11,3
5,7
71 Pain de mie brioché 10,5
312
7,8
7,3
3
72 Petit pain grillé suédois aux fruits 11,5
386
8,9
4,9
3,8
73 Toast ou pain grillé brioché aux raisins secs tranches 18,8
405
10,7
5,9
4
Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.
La valeur médiane est de 4,2 g pour 100 g : la moitié des pains et biscottes comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 18,3 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
Les sucres comprennent les sucres naturellement présents (fructose des fruits, lactose du lait) et les sucres ajoutés, que la table Ciqual ne distingue pas. L’OMS recommande de limiter les sucres libres à moins de 10 % de l’apport énergétique.
Non classés faute de donnée pour ce critère : Pain blanc, fait maison (avec farine pour machine à pain), Pain de campagne, fait maison (avec farine pour machine à pain).
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Classement par valeur pour 100 g, du plus faible au plus élevé. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 73 éléments classés, 2 sans donnée. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie .
1er : Galette de riz complet soufflé0,6 g
