La réponse
Parmi les 75 pains et biscottes comparés, le plus salé est Bretzel pain frais, avec 3,4 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Biscotte en compte 0,01 g.
1er : Bretzel pain frais3,4 g- 2e : Croûton à l'ail aux fines herbes ou aux oignons2,6 g
- 3e : Gressin nature (sans sésame)1,9 g
À retenir
- Le trio de tête : Bretzel pain frais, Croûton à l'ail aux fines herbes ou aux oignons, Gressin nature (sans sésame).
- 70 comparés sur 75 dépassent 0,3 g pour 100 g.
- La médiane : 1,2 g pour 100 g, la valeur qui partage les pains et biscottes en deux moitiés.
Les 10 pains et biscottes les plus salés
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Bretzel pain frais | 3,4 | 330 | 9,2 | 3,6 | 7,1 | 3,8 |
| 2 | Croûton à l'ail aux fines herbes ou aux oignons | 2,6 | 484 | 8,9 | 4,3 | 22,9 | 3,4 |
| 3 | Gressin nature (sans sésame) | 1,9 | 428 | 11,4 | 1,9 | 10,5 | 4,3 |
| 4 | Cracker de table au fromage et aux graines | 1,9 | 455 | 17,9 | 2,2 | 18,5 | 10,4 |
| 5 | Cracker de table au froment | 1,9 | 442 | 10,4 | 1,6 | 12,3 | 4,1 |
| 6 | Cracker de table aux graines | 1,9 | 445 | 14,3 | 1,7 | 17,7 | 11,6 |
| 7 | Croûton nature | 1,8 | 459 | 9,2 | 3,6 | 17,9 | 3,7 |
| 8 | Biscotte aux céréales | 1,8 | 404 | 11,5 | 4,8 | 7,3 | 7,6 |
| 9 | Croûton au fromage | 1,7 | 535 | 8,2 | 4 | 32 | 2,7 |
| 10 | Pain grillé au blé complet tranches | 1,7 | 390 | 10,3 | 3 | 5,6 | 8 |
| 11 | Tartine craquante extrudée classique | 1,6 | 385 | 9 | 7,8 | 3,6 | 4,8 |
| 12 | Cracker de table au blé complet | 1,6 | 436 | 12,6 | 4,8 | 15,4 | 10,1 |
| 13 | Pain grillé aux céréales tranches | 1,6 | 417 | 12,8 | 7 | 7,3 | 7,5 |
| 14 | Pain blanc passé au grille-pain | 1,5 | 317 | 9,5 | 1,4 | 1,3 | 3,7 |
| 15 | Pain grillé au froment tranches | 1,5 | 399 | 9,8 | 3,2 | 6,2 | 6,4 |
| 16 | Pain blanc fait maison | 1,5 | 256 | 7,8 | n. m. | 0,9 | 2,6 |
| 17 | Petit pain grillé suédois au blé complet sans sucres ajoutés | 1,4 | 391 | 10,8 | 3,1 | 7,2 | 9,4 |
| 18 | Tortilla souple (à garnir) à base de blé | 1,4 | 320 | 8 | 2,1 | 7,5 | 2,9 |
| 19 | Tortilla souple (à garnir) à base de maïs | 1,4 | 316 | 6,1 | 2,4 | 5,6 | 3,6 |
| 20 | Biscotte classique | 1,4 | 394 | 10 | 6,9 | 5,4 | 4,3 |
| 21 | Pain de campagne fait maison | 1,3 | 240 | 8 | n. m. | 0,9 | 5,1 |
| 22 | Pain de campagne, préemballé | 1,3 | 257 | 6,7 | 2,6 | 2,8 | 3,8 |
| 23 | Tartine craquante extrudées source ou riche en fibres | 1,3 | 376 | 9,9 | 5,1 | 3,5 | 7,2 |
| 24 | Croûton à tartiner | 1,3 | 374 | 12,3 | 7,5 | 2,9 | 7 |
| 25 | Biscotte au germe de blé | 1,3 | 386 | 10,1 | 5,1 | 5,4 | 6,6 |
| 26 | Pain de tradition française | 1,3 | 279 | 8,2 | 2,1 | 1 | 3,8 |
| 27 | Petit pain grillé suédois au blé complet | 1,3 | 402 | 9,7 | 5,7 | 8,6 | 9,3 |
| 28 | Blinis | 1,3 | 270 | 5,9 | 4,6 | 11,5 | 2,2 |
| 29 | Pain | 1,3 | 276 | 8,2 | 2,4 | 1,4 | 3,9 |
| 30 | Pain au levain | 1,3 | 261 | 7,4 | 2,4 | 1,3 | 2,1 |
| 31 | Pain blanc (baguette) | 1,3 | 287 | 8,3 | 2,3 | 1,4 | 2,7 |
| 32 | Pain complet au seigle | 1,2 | 213 | 5,7 | 4,2 | 0,9 | 8,2 |
| 33 | Biscotte au blé complet | 1,2 | 389 | 11,3 | 5 | 5,9 | 11 |
| 34 | Pain aux graines sans gluten | 1,2 | 266 | 4,7 | 3,1 | 8,6 | 6,8 |
| 35 | Pain pita | 1,2 | 249 | 7,5 | 2,5 | 1,5 | 3,7 |
| 36 | Pain de campagne | 1,2 | 253 | 7,5 | 2,5 | 1,3 | 4,3 |
| 37 | Pain au son | 1,2 | 244 | 8,3 | 2 | 1,9 | 6,2 |
| 38 | Pain bis (à la farine T80 ou T110) | 1,2 | 265 | 8,6 | 2,4 | 0,3 | 4,2 |
| 39 | Pain complet | 1,2 | 234 | 8,7 | 2,4 | 1,7 | 7,3 |
| 40 | Pain sans gluten précuit à finir de cuire | 1,2 | 234 | 2,9 | 2,7 | 5,3 | 7,2 |
| 41 | Petit pain grillé suédois aux céréales et graines | 1,2 | 404 | 10,4 | 3,2 | 8,1 | 5,1 |
| 42 | Biscotte briochée | 1,2 | 440 | 8,6 | 9,9 | 11,3 | 5,7 |
| 43 | Pain aux céréales et/ou aux graines, préemballé | 1,2 | 282 | 8,3 | 4,9 | 7,6 | 5,8 |
| 44 | Pain de mie blanc sans sucres ajoutés | 1,1 | 290 | 7 | 6,1 | 5,9 | 4 |
| 45 | Pain aux céréales ou graines | 1,1 | 269 | 9,6 | 2,2 | 3,2 | 5,2 |
| 46 | Pain de mie brioché | 1,1 | 312 | 7,8 | 10,5 | 7,3 | 3 |
| 47 | Pain de seigle et froment | 1,1 | 260 | 8,3 | 2,4 | 1 | 4,5 |
| 48 | Pain pour burger ou hot dog (bun) | 1,1 | 283 | 8,2 | 6,5 | 4,9 | 3,5 |
| 49 | Pain de mie complet sans croûte | 1,1 | 245 | 7,1 | 5,9 | 3,2 | 6,6 |
| 50 | Pain blanc précuit à finir de cuire | 1,1 | 265 | 7,1 | 2,7 | 1,2 | 3,5 |
| 51 | Pain sans gluten | 1,1 | 249 | 4,6 | 5,9 | 6,6 | 9,9 |
| 52 | Pain de mie aux céréales ou graines | 1,1 | 290 | 8,8 | 5,6 | 6,6 | 5,9 |
| 53 | Pain de mie blanc | 1,1 | 279 | 7,1 | 6,1 | 4,4 | 2,8 |
| 54 | Pain de mie blanc sans croûte | 1,1 | 266 | 6,9 | 7,5 | 3,2 | 2,9 |
| 55 | Pain de mie complet | 1,1 | 257 | 7,3 | 5,6 | 4,1 | 7,3 |
| 56 | Pain pour burger ou hot dog (bun) complet | 1,1 | 296 | 8,6 | 6,7 | 6,2 | 5,2 |
| 57 | Pain grillé brioché tranches | 1 | 427 | 10,2 | 8,4 | 11,3 | 4,9 |
| 58 | Pain bagel | 1 | 301 | 9,8 | 6,5 | 4,6 | 2,7 |
| 59 | Petit pain grillé suédois brioché | 1 | 421 | 9,4 | 8,8 | 10,6 | 3,3 |
| 60 | Petit pain grillé suédois aux fruits | 1 | 386 | 8,9 | 11,5 | 4,9 | 3,8 |
| 61 | Pain de mie blanc sans gluten | 1 | 242 | 3,4 | 5,2 | 5,1 | 7,4 |
| 62 | Tartine croustillante au seigle source ou riche en fibres | 1 | 342 | 9,3 | 2 | 3 | 21,9 |
| 63 | Pain panini | 1 | 254 | 7,5 | 2,3 | 1,1 | 4,2 |
| 64 | Muffin anglais complet petit pain spécial | 0,9 | 205 | 10,9 | 7,9 | 1,7 | 8,1 |
| 65 | Muffin anglais petit pain spécial | 0,9 | 228 | 9,1 | 6,2 | 1,1 | 3,8 |
| 66 | Petit pain grillé suédois au froment | 0,9 | 411 | 8,7 | 9,3 | 8,4 | 5,2 |
| 67 | Chapelure | 0,7 | 365 | 9,4 | 4,3 | 1,6 | 5,4 |
| 68 | Toast ou pain grillé brioché aux raisins secs tranches | 0,6 | 405 | 10,7 | 18,8 | 5,9 | 4 |
| 69 | Galette de céréale(s) soufflée(s) aux graines | 0,4 | 382 | 8,5 | 0,6 | 3,9 | 4,6 |
| 70 | Galette de maïs soufflé | 0,4 | 387 | 7 | 0,7 | 1,9 | 3 |
| 71 | Galette de riz complet soufflé | 0,2 | 381 | 8,4 | 0,6 | 3 | 3,4 |
| 72 | Galette de céréales soufflées | 0,2 | 388 | 10,1 | 0,9 | 2,9 | 3,7 |
| 73 | Pain azyme | 0,08 | 372 | 10,7 | 3,1 | 1,7 | 5,4 |
| 74 | Pain blanc | 0,01 | 282 | 8,7 | 4,5 | 1,2 | 2,7 |
| 75 | Biscotte | 0,01 | 402 | 10,6 | 6,9 | 5,1 | 5,6 |
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Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 1,2 g pour 100 g : la moitié des pains et biscottes comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 3,3 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
L’OMS recommande de consommer moins de 5 g de sel par jour ; la consommation moyenne en France dépasse ce repère. Pour 100 g, ce classement montre où se trouve le sel.
Les autres comparatifs du rayon
- Quels sont les pains et biscottes les moins sucrés ?Galette de riz complet soufflé 0,6 g
- Quels sont les pains et biscottes qui contiennent le plus de fibres ?Tartine croustillante au seigle source ou riche en fibres 21,9 g
- Quels sont les pains et biscottes qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?Muffin anglais complet petit pain spécial
- Quels sont les pains et biscottes les plus sucrés ?Toast ou pain grillé brioché aux raisins secs tranches 18,8 g
- Quels sont les pains et biscottes qui contiennent le plus de fer ?Pain grillé aux céréales tranches 9 mg
- Quels sont les pains et biscottes qui contiennent le plus de magnésium ?Galette de riz complet soufflé 134 mg
- Quels sont les pains et biscottes les plus gras ?Croûton au fromage 32 g
- Quels sont les pains et biscottes qui contiennent le moins de graisses saturées ?Pain bis (à la farine T80 ou T110) 0,05 g
- Quels sont les pains et biscottes les moins salés ?Biscotte 0,01 g
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 75 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.