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Quels sont les pains et biscottes les plus gras ?

Assortiment de pains et biscottes sur un fond de lin clair.
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La réponse

Parmi les 75 pains et biscottes comparés, le plus gras est Croûton au fromage, avec 32 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Pain bis (à la farine T80 ou T110) en compte 0,3 g.

  1. 1er : Croûton au fromage32 g
  2. 2e : Croûton à l'ail aux fines herbes ou aux oignons22,9 g
  3. 3e : Cracker de table au fromage et aux graines18,5 g

À retenir

  • Le trio de tête : Croûton au fromage, Croûton à l'ail aux fines herbes ou aux oignons, Cracker de table au fromage et aux graines.
  • 50 comparés sur 75 dépassent 3 g pour 100 g.
  • La médiane : 4,9 g pour 100 g, la valeur qui partage les pains et biscottes en deux moitiés.

Les 10 pains et biscottes les plus gras

Le classement complet, pour 100 g
1 Croûton au fromage 32 535 8,2 4 2,7
2 Croûton à l'ail aux fines herbes ou aux oignons 22,9 484 8,9 4,3 3,4
3 Cracker de table au fromage et aux graines 18,5 455 17,9 2,2 10,4
4 Croûton nature 17,9 459 9,2 3,6 3,7
5 Cracker de table aux graines 17,7 445 14,3 1,7 11,6
6 Cracker de table au blé complet 15,4 436 12,6 4,8 10,1
7 Cracker de table au froment 12,3 442 10,4 1,6 4,1
8 Blinis 11,5 270 5,9 4,6 2,2
9 Biscotte briochée 11,3 440 8,6 9,9 5,7
10 Pain grillé brioché tranches 11,3 427 10,2 8,4 4,9
11 Petit pain grillé suédois brioché 10,6 421 9,4 8,8 3,3
12 Gressin nature (sans sésame) 10,5 428 11,4 1,9 4,3
13 Petit pain grillé suédois au blé complet 8,6 402 9,7 5,7 9,3
14 Pain aux graines sans gluten 8,6 266 4,7 3,1 6,8
15 Petit pain grillé suédois au froment 8,4 411 8,7 9,3 5,2
16 Petit pain grillé suédois aux céréales et graines 8,1 404 10,4 3,2 5,1
17 Pain aux céréales et/ou aux graines, préemballé 7,6 282 8,3 4,9 5,8
18 Tortilla souple (à garnir) à base de blé 7,5 320 8 2,1 2,9
19 Pain grillé aux céréales tranches 7,3 417 12,8 7 7,5
20 Biscotte aux céréales 7,3 404 11,5 4,8 7,6
21 Pain de mie brioché 7,3 312 7,8 10,5 3
22 Petit pain grillé suédois au blé complet sans sucres ajoutés 7,2 391 10,8 3,1 9,4
23 Bretzel pain frais 7,1 330 9,2 3,6 3,8
24 Pain de mie aux céréales ou graines 6,6 290 8,8 5,6 5,9
25 Pain sans gluten 6,6 249 4,6 5,9 9,9
26 Pain grillé au froment tranches 6,2 399 9,8 3,2 6,4
27 Pain pour burger ou hot dog (bun) complet 6,2 296 8,6 6,7 5,2
28 Biscotte au blé complet 5,9 389 11,3 5 11
29 Pain de mie blanc sans sucres ajoutés 5,9 290 7 6,1 4
30 Toast ou pain grillé brioché aux raisins secs tranches 5,9 405 10,7 18,8 4
31 Pain grillé au blé complet tranches 5,6 390 10,3 3 8
32 Tortilla souple (à garnir) à base de maïs 5,6 316 6,1 2,4 3,6
33 Biscotte classique 5,4 394 10 6,9 4,3
34 Biscotte au germe de blé 5,4 386 10,1 5,1 6,6
35 Pain sans gluten précuit à finir de cuire 5,3 234 2,9 2,7 7,2
36 Biscotte 5,1 402 10,6 6,9 5,6
37 Pain de mie blanc sans gluten 5,1 242 3,4 5,2 7,4
38 Pain pour burger ou hot dog (bun) 4,9 283 8,2 6,5 3,5
39 Petit pain grillé suédois aux fruits 4,9 386 8,9 11,5 3,8
40 Pain bagel 4,6 301 9,8 6,5 2,7
41 Pain de mie blanc 4,4 279 7,1 6,1 2,8
42 Pain de mie complet 4,1 257 7,3 5,6 7,3
43 Galette de céréale(s) soufflée(s) aux graines 3,9 382 8,5 0,6 4,6
44 Tartine craquante extrudée classique 3,6 385 9 7,8 4,8
45 Tartine craquante extrudées source ou riche en fibres 3,5 376 9,9 5,1 7,2
46 Pain de mie blanc sans croûte 3,2 266 6,9 7,5 2,9
47 Pain aux céréales ou graines 3,2 269 9,6 2,2 5,2
48 Pain de mie complet sans croûte 3,2 245 7,1 5,9 6,6
49 Galette de riz complet soufflé 3 381 8,4 0,6 3,4
50 Tartine croustillante au seigle source ou riche en fibres 3 342 9,3 2 21,9
51 Galette de céréales soufflées 2,9 388 10,1 0,9 3,7
52 Croûton à tartiner 2,9 374 12,3 7,5 7
53 Pain de campagne, préemballé 2,8 257 6,7 2,6 3,8
54 Pain au son 1,9 244 8,3 2 6,2
55 Galette de maïs soufflé 1,9 387 7 0,7 3
56 Muffin anglais complet petit pain spécial 1,7 205 10,9 7,9 8,1
57 Pain complet 1,7 234 8,7 2,4 7,3
58 Pain azyme 1,7 372 10,7 3,1 5,4
59 Chapelure 1,6 365 9,4 4,3 5,4
60 Pain pita 1,5 249 7,5 2,5 3,7
61 Pain blanc (baguette) 1,4 287 8,3 2,3 2,7
62 Pain 1,4 276 8,2 2,4 3,9
63 Pain au levain 1,3 261 7,4 2,4 2,1
64 Pain blanc passé au grille-pain 1,3 317 9,5 1,4 3,7
65 Pain de campagne 1,3 253 7,5 2,5 4,3
66 Pain blanc précuit à finir de cuire 1,2 265 7,1 2,7 3,5
67 Pain blanc 1,2 282 8,7 4,5 2,7
68 Muffin anglais petit pain spécial 1,1 228 9,1 6,2 3,8
69 Pain panini 1,1 254 7,5 2,3 4,2
70 Pain de seigle et froment 1 260 8,3 2,4 4,5
71 Pain de tradition française 1 279 8,2 2,1 3,8
72 Pain blanc fait maison 0,9 256 7,8 n. m. 2,6
73 Pain complet au seigle 0,9 213 5,7 4,2 8,2
74 Pain de campagne fait maison 0,9 240 8 n. m. 5,1
75 Pain bis (à la farine T80 ou T110) 0,3 265 8,6 2,4 4,2

Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.

Comment lire ce classement

La valeur médiane est de 4,9 g pour 100 g : la moitié des pains et biscottes comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 31,7 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.

Les lipides apportent 9 kcal par gramme, plus du double des protéines et des glucides. Ils restent indispensables (acides gras essentiels, vitamines liposolubles) : le classement aide à doser, pas à exclure.

Les autres comparatifs du rayon

Méthode

Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 75 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.

Rédaction : Rédaction CalculerSonIMC Mise à jour éditoriale :

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