Données : table Ciqual 2025 de l’ANSES · Page mise à jour le 6 octobre 2026 ·
Méthodologie
Illustration
Parmi les 73 pains et biscottes comparés, le plus sucré est Toast ou pain grillé brioché aux raisins secs tranches , avec 18,8 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Galette de riz complet soufflé en compte 0,6 g.
1 1er : Toast ou pain grillé brioché aux raisins secs tranches 18,8 g 2 2e : Petit pain grillé suédois aux fruits 11,5 g 3 3e : Pain de mie brioché 10,5 g
Le trio de tête : Toast ou pain grillé brioché aux raisins secs tranches, Petit pain grillé suédois aux fruits, Pain de mie brioché.28 comparés sur 73 dépassent 5 g pour 100 g.La médiane : 4,2 g pour 100 g, la valeur qui partage les pains et biscottes en deux moitiés.
Toast ou pain grillé brioché aux raisins secs tranches 18,8 g Petit pain grillé suédois aux fruits 11,5 g Pain de mie brioché 10,5 g Biscotte briochée 9,9 g Petit pain grillé suédois au froment 9,3 g Petit pain grillé suédois brioché 8,8 g Pain grillé brioché tranches 8,4 g Muffin anglais complet petit pain spécial 7,9 g Tartine craquante extrudée classique 7,8 g Croûton à tartiner 7,5 g
Rang Pains et biscottes Sucres g Énergie kcal Protéines g Lipides g Fibres g
1 Toast ou pain grillé brioché aux raisins secs tranches 18,8
405
10,7
5,9
4
2 Petit pain grillé suédois aux fruits 11,5
386
8,9
4,9
3,8
3 Pain de mie brioché 10,5
312
7,8
7,3
3
4 Biscotte briochée 9,9
440
8,6
11,3
5,7
5 Petit pain grillé suédois au froment 9,3
411
8,7
8,4
5,2
6 Petit pain grillé suédois brioché 8,8
421
9,4
10,6
3,3
7 Pain grillé brioché tranches 8,4
427
10,2
11,3
4,9
8 Muffin anglais complet petit pain spécial 7,9
205
10,9
1,7
8,1
9 Tartine craquante extrudée classique 7,8
385
9
3,6
4,8
10 Croûton à tartiner 7,5
374
12,3
2,9
7
11 Pain de mie blanc sans croûte 7,5
266
6,9
3,2
2,9
12 Pain grillé aux céréales tranches 7
417
12,8
7,3
7,5
13 Biscotte classique 6,9
394
10
5,4
4,3
14 Biscotte 6,9
402
10,6
5,1
5,6
15 Pain pour burger ou hot dog (bun) complet 6,7
296
8,6
6,2
5,2
16 Pain bagel 6,5
301
9,8
4,6
2,7
17 Pain pour burger ou hot dog (bun) 6,5
283
8,2
4,9
3,5
18 Muffin anglais petit pain spécial 6,2
228
9,1
1,1
3,8
19 Pain de mie blanc 6,1
279
7,1
4,4
2,8
20 Pain de mie blanc sans sucres ajoutés 6,1
290
7
5,9
4
21 Pain de mie complet sans croûte 5,9
245
7,1
3,2
6,6
22 Pain sans gluten 5,9
249
4,6
6,6
9,9
23 Petit pain grillé suédois au blé complet 5,7
402
9,7
8,6
9,3
24 Pain de mie complet 5,6
257
7,3
4,1
7,3
25 Pain de mie aux céréales ou graines 5,6
290
8,8
6,6
5,9
26 Pain de mie blanc sans gluten 5,2
242
3,4
5,1
7,4
27 Biscotte au germe de blé 5,1
386
10,1
5,4
6,6
28 Tartine craquante extrudées source ou riche en fibres 5,1
376
9,9
3,5
7,2
29 Biscotte au blé complet 5
389
11,3
5,9
11
30 Pain aux céréales et/ou aux graines, préemballé
4,9
282
8,3
7,6
5,8
31 Cracker de table au blé complet 4,8
436
12,6
15,4
10,1
32 Biscotte aux céréales 4,8
404
11,5
7,3
7,6
33 Blinis 4,6
270
5,9
11,5
2,2
34 Pain blanc 4,5
282
8,7
1,2
2,7
35 Croûton à l'ail aux fines herbes ou aux oignons 4,3
484
8,9
22,9
3,4
36 Chapelure 4,3
365
9,4
1,6
5,4
37 Pain complet au seigle 4,2
213
5,7
0,9
8,2
38 Croûton au fromage 4
535
8,2
32
2,7
39 Croûton nature 3,6
459
9,2
17,9
3,7
40 Bretzel pain frais 3,6
330
9,2
7,1
3,8
41 Pain grillé au froment tranches 3,2
399
9,8
6,2
6,4
42 Petit pain grillé suédois aux céréales et graines 3,2
404
10,4
8,1
5,1
43 Pain azyme 3,1
372
10,7
1,7
5,4
44 Petit pain grillé suédois au blé complet sans sucres ajoutés 3,1
391
10,8
7,2
9,4
45 Pain aux graines sans gluten 3,1
266
4,7
8,6
6,8
46 Pain grillé au blé complet tranches 3
390
10,3
5,6
8
47 Pain blanc précuit à finir de cuire 2,7
265
7,1
1,2
3,5
48 Pain sans gluten précuit à finir de cuire 2,7
234
2,9
5,3
7,2
49 Pain de campagne, préemballé
2,6
257
6,7
2,8
3,8
50 Pain pita 2,5
249
7,5
1,5
3,7
51 Pain de campagne 2,5
253
7,5
1,3
4,3
52 Pain complet 2,4
234
8,7
1,7
7,3
53 Pain au levain 2,4
261
7,4
1,3
2,1
54 Pain de seigle et froment 2,4
260
8,3
1
4,5
55 Pain bis (à la farine T80 ou T110) 2,4
265
8,6
0,3
4,2
56 Pain 2,4
276
8,2
1,4
3,9
57 Tortilla souple (à garnir) à base de maïs 2,4
316
6,1
5,6
3,6
58 Pain blanc (baguette) 2,3
287
8,3
1,4
2,7
59 Pain panini 2,3
254
7,5
1,1
4,2
60 Cracker de table au fromage et aux graines 2,2
455
17,9
18,5
10,4
61 Pain aux céréales ou graines 2,2
269
9,6
3,2
5,2
62 Tortilla souple (à garnir) à base de blé 2,1
320
8
7,5
2,9
63 Pain de tradition française 2,1
279
8,2
1
3,8
64 Pain au son 2
244
8,3
1,9
6,2
65 Tartine croustillante au seigle source ou riche en fibres 2
342
9,3
3
21,9
66 Gressin nature (sans sésame) 1,9
428
11,4
10,5
4,3
67 Cracker de table aux graines 1,7
445
14,3
17,7
11,6
68 Cracker de table au froment 1,6
442
10,4
12,3
4,1
69 Pain blanc passé au grille-pain 1,4
317
9,5
1,3
3,7
70 Galette de céréales soufflées 0,9
388
10,1
2,9
3,7
71 Galette de maïs soufflé 0,7
387
7
1,9
3
72 Galette de céréale(s) soufflée(s) aux graines 0,6
382
8,5
3,9
4,6
73 Galette de riz complet soufflé 0,6
381
8,4
3
3,4
Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.
La valeur médiane est de 4,2 g pour 100 g : la moitié des pains et biscottes comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 18,3 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
Les sucres comprennent les sucres naturellement présents (fructose des fruits, lactose du lait) et les sucres ajoutés, que la table Ciqual ne distingue pas. L’OMS recommande de limiter les sucres libres à moins de 10 % de l’apport énergétique.
Non classés faute de donnée pour ce critère : Pain blanc, fait maison (avec farine pour machine à pain), Pain de campagne, fait maison (avec farine pour machine à pain).
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Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 73 éléments classés, 2 sans donnée. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie .
1er : Toast ou pain grillé brioché aux raisins secs tranches18,8 g
