La réponse
Parmi les 51 fruits à coque et graines comparés, celui qui contient le moins de graisses saturées est Châtaigne bouillie/cuite à l'eau, avec 0,3 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Noix de coco sèche en compte 60,6 g.
1er : Châtaigne bouillie/cuite à l'eau0,3 g- 2e : Châtaigne grillée0,3 g
- 3e : Châtaigne crue0,3 g
À retenir
- Le trio de tête : Châtaigne bouillie/cuite à l'eau, Châtaigne grillée, Châtaigne crue.
- 4 comparés sur 51 restent sous 1,5 g pour 100 g.
- La médiane : 6,4 g pour 100 g, la valeur qui partage les fruits à coque et graines en deux moitiés.
Les 10 fruits à coque et graines qui contiennent le moins de graisses saturées
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Châtaigne bouillie/cuite à l'eau | 0,3 | 123 | 2 | traces | 1,4 | 4,5 |
| 2 | Châtaigne grillée | 0,3 | 211 | 3,3 | 11,3 | 1,7 | 7,1 |
| 3 | Châtaigne crue | 0,3 | 189 | 2 | 7,9 | 1,8 | 8,1 |
| 4 | Châtaigne ou marron appertisé | 0,4 | 145 | 2 | 3,9 | 1,4 | 4 |
| 5 | Tournesol, graine, grillé, salé | 2,2 | 626 | 21,2 | 3,3 | 51 | 8,3 |
| 6 | Soja graine entière | 2,9 | 441 | 36,5 | 7,3 | 19,9 | 9,3 |
| 7 | Chia graine séchée | 3,3 | 454 | 16,5 | n. m. | 30,7 | 34,4 |
| 8 | Amandes | 4 | 631 | 21,4 | 4,6 | 52,5 | 9,9 |
| 9 | Amande, avec peau, sans sel ajouté | 4,1 | 615 | 18,8 | 4,2 | 51,3 | 12,5 |
| 10 | Mélange apéritif de graines salées et fruits séchés | 4,2 | 583 | 16,9 | 23,7 | 44,1 | 5,9 |
| 11 | Lin graine | 4,3 | 528 | 19 | 1,6 | 40,3 | 24,4 |
| 12 | Amande, grillée, salée, goût fumé | 4,3 | 629 | 18,6 | 4,6 | 54 | 8,3 |
| 13 | Noisette grillée | 4,5 | 684 | 14,4 | 4,9 | 62,4 | 9,4 |
| 14 | Chanvre ou chènevis graine décortiquée | 4,6 | 617 | 30,8 | 1,5 | 48,8 | 4 |
| 15 | Lin brun graine | 4,6 | 533 | 18 | 1,4 | 42,2 | 26,9 |
| 16 | Noisette | 4,8 | 632 | 14,4 | 4,9 | 56,9 | 11,6 |
| 17 | Pignon de pin | 4,9 | 712 | 13,7 | 1,8 | 68,4 | 10 |
| 18 | Mélange apéritif de graines et raisins secs | 5 | 541 | 12,5 | 29,4 | 37,2 | 9,6 |
| 19 | Mélange apéritif de graines salées et raisins secs | 5 | 561 | 16,6 | 21,6 | 39,6 | 8,4 |
| 20 | Mélange apéritif de graines et fruits séchés | 5,1 | 493 | 8,3 | 7 | 26,3 | 6,4 |
| 21 | Amande grillée salée | 5,7 | 647 | 20 | 3,9 | 53,9 | 8,5 |
| 22 | Fruits à coques et cacahuète | 5,9 | 632 | 15,5 | 5,6 | 55 | 10,7 |
| 23 | Cacahuète grillée | 6 | 644 | 23,5 | 6 | 51,9 | 5,7 |
| 24 | Noix de pécan | 6,2 | 727 | 9,2 | 3,8 | 72 | 9,6 |
| 25 | Tournesol graine | 6,2 | 653 | 21,3 | 2,6 | 55,5 | 6,4 |
| 26 | Noisette grillée salée | 6,4 | 664 | 13,4 | 2,9 | 61,2 | 9,4 |
| 27 | Noix | 6,5 | 709 | 13,3 | 3 | 67,3 | 6,7 |
| 28 | Pistaches | 6,5 | 631 | 18,4 | 7,8 | 51,6 | 10,2 |
| 29 | Pistache grillée salée | 6,6 | 617 | 18,9 | 7,6 | 49,5 | 9,3 |
| 30 | Sésame grillé graine décortiquée | 6,7 | 582 | 17 | 0,5 | 48 | 16,9 |
| 31 | Sésame graine | 7 | 606 | 17,7 | 0,3 | 49,7 | 11,8 |
| 32 | Cacahuète grillée à sec salée | 7 | 615 | 21,6 | 3,7 | 47,7 | 7,4 |
| 33 | Noix de pécan salées | 7,1 | 731 | 10,2 | 4,9 | 73 | 3 |
| 34 | Tahin ou purée de sésame | 7,5 | 631 | 17,7 | 0,5 | 53,4 | 7 |
| 35 | Sésame graine décortiquée | 7,9 | 620 | 20,4 | 0,5 | 51 | 11,6 |
| 36 | Noix de cajou | 8,2 | 618 | 17,4 | 6,6 | 48,1 | 8,4 |
| 37 | Fruits à coques et cacahuète salé | 8,3 | 630 | 20,4 | 5,2 | 50,1 | 7,1 |
| 38 | Cacahuète | 8,4 | 623 | 22,8 | 5,9 | 49,1 | 8,6 |
| 39 | Cacahuète grillée salée | 8,6 | 635 | 22,9 | 4,3 | 50,8 | 8,1 |
| 40 | Courge graine séchée | 8,7 | 618 | 29,5 | 1,4 | 49,1 | 6 |
| 41 | Cacahuète grillée aromatisée | 8,7 | 598 | 22,8 | 3,6 | 46,6 | 7,8 |
| 42 | Noix de cajou grillée à sec | 8,9 | 630 | 17,4 | 6,6 | 49 | 5,7 |
| 43 | Mélange apéritif de graines grillées salées | 8,9 | 637 | 18,6 | 4,6 | 54,7 | 10,5 |
| 44 | Beurre de cacahuète | 10,1 | 643 | 22,2 | 10,5 | 51,4 | 5 |
| 45 | Noix de cajou grillée salée | 10,5 | 632 | 15,2 | 8 | 49,5 | 3,9 |
| 46 | Noix de macadamia grillée salée | 11 | 724 | 7 | 4,4 | 70,2 | 9,5 |
| 47 | Noix de macadamia | 12,1 | 757 | 7,9 | 4,2 | 75,8 | 8,6 |
| 48 | Noix du Brésil ou noix d'Amazonie | 16,1 | 701 | 14,3 | 2,3 | 67,1 | 7,5 |
| 49 | Noix de coco amande immature fraîche | 29,7 | 360 | 3,3 | 6,2 | 33,5 | 9 |
| 50 | Noix de coco fraîche | 30,3 | 369 | 3,5 | 4,7 | 34,7 | 10,6 |
| 51 | Noix de coco sèche | 60,6 | 692 | 6,8 | 6,9 | 66,8 | 13,7 |
Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.
Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 6,4 g pour 100 g : la moitié des fruits à coque et graines comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 60,3 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
Les acides gras saturés sont à modérer : l’ANSES conseille qu’ils ne dépassent pas 12 % de l’apport énergétique total.
Non classés faute de donnée pour ce critère : Luzerne, graine, Purée de marrons, appertisée.
Les autres comparatifs du rayon
- Quel est le fruit à coque le moins calorique ?Châtaigne bouillie/cuite à l'eau 123 kcal
- Quels sont les fruits à coque et graines les plus protéinés ?Soja graine entière 36,5 g
- Quels sont les fruits à coque et graines les moins sucrés ?Sésame graine 0,3 g
- Quels sont les fruits à coque et graines les plus caloriques ?Noix de macadamia 757 kcal
- Quels sont les fruits à coque et graines qui contiennent le plus de fibres ?Chia graine séchée 34,4 g
- Quels sont les fruits à coque et graines qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?Soja graine entière
- Quels sont les fruits à coque et graines qui contiennent le moins de glucides ?Pignon de pin 2,9 g
- Quels sont les fruits à coque et graines les plus sucrés ?Mélange apéritif de graines et raisins secs 29,4 g
- Quels sont les fruits à coque et graines qui contiennent le plus de calcium ?Sésame graine 962 mg
- Quels sont les fruits à coque et graines qui contiennent le plus de fer ?Soja graine entière 15,7 mg
- Quels sont les fruits à coque et graines qui contiennent le plus de magnésium ?Chanvre ou chènevis graine décortiquée 700 mg
- Quels sont les fruits à coque et graines qui contiennent le plus de potassium ?Soja graine entière 1 800 mg
- Quels sont les fruits à coque et graines qui contiennent le plus de zinc ?Tournesol, graine, grillé, salé 36 mg
- Quels sont les fruits à coque et graines qui contiennent le plus de vitamine C ?Châtaigne crue 41,6 mg
- Quels sont les fruits à coque et graines qui contiennent le plus d’oméga-3 ?Lin brun graine 21 g
- Quels sont les fruits à coque et graines les moins salés ?Noix de pécan 0 g
- Quels sont les fruits à coque et graines les plus salés ?Tournesol, graine, grillé, salé 2,6 g
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus faible au plus élevé. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 51 éléments classés, 2 sans donnée. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.