Aller au contenu
Calcul IMC
Calcul IMC

Rechercher

Menu principal

Calcul IMC

Quels sont les poissons crus qui contiennent le plus d’oméga-3 ?

Données : table Ciqual 2025 de l’ANSES · Page mise à jour le 6 octobre 2026 · Méthodologie
Assortiment de poissons crus sur un fond de lin clair.
Illustration

La réponse

Parmi les 72 poissons crus comparés, celui qui contient le plus d’oméga-3 est Foie de morue cru, avec 0,8 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Truite de mer crue en compte 0 g.

  1. 1er : Foie de morue cru0,8 g
  2. 2e : Sprat cru0,4 g
  3. 3e : Sardine crue0,4 g

À retenir

  • Le trio de tête : Foie de morue cru, Sprat cru, Sardine crue.
  • La médiane : 0,01 g pour 100 g, la valeur qui partage les poissons crus en deux moitiés.

Les 10 poissons crus qui contiennent le plus d’oméga-3

Le classement complet, pour 100 g
1 Foie de morue cru 0,8 623 5 0 66,6 0
2 Sprat cru 0,4 189 19,8 0 11,9 0
3 Sardine crue 0,4 160 19,5 traces 9,2 0
4 Saumon élevage cru 0,3 193 20,5 traces 12,4 < 0,3
5 Truite ou truite fario élevage crue 0,3 133 19,3 0 6,2 0
6 Anguille, crue 0,2 240 16,1 traces 18,6 0
7 Bonite ou bonite à dos rayé crue 0,2 161 22,3 0 8 0
8 Hareng cru 0,2 176 17,7 traces 11,7 0
9 Corégone lavaret ou lavaret cru 0,1 115 20,5 traces 3,7 0
10 Carpe élevage crue 0,1 114 17,7 traces 4,8 0
11 Hareng gras cru 0,1 175 18,7 traces 10,8 0
12 Maquereau cru 0,1 198 18,1 traces 13,5 0
13 Brème cru 0,09 108 16,9 traces 4 0
14 Flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun cru 0,09 168 13,5 0 12,7 0
15 Anchois cru 0,07 129 18,6 0 6,1 0
16 Orphie commune crue 0,07 145 20 0 5,9 0
17 Truite arc en ciel élevage crue 0,07 132 19 traces 6,2 0
18 Esturgeon d’Europe occidentale cru 0,05 127 17,7 0 5,8 0
19 Flétan de l'Atlantique ou flétan cru 0,04 97 21,2 0 1,3 0
20 Chinchard gras cru 0,04 147 19,6 0 7,7 0
21 Bar commun ou loup (Méditerranée) élevage cru 0,04 124 21,4 0 4,3 0
22 Dorade royale ou daurade ou vraie daurade élevage crue 0,04 129 20,9 0 5,1 0
23 Espadon cru 0,03 134 18,9 traces 6 0
24 Rouget-barbet de roche vapeur 0,03 143 24,1 0 5,2 0
25 Tilapia cru 0,03 92 18,1 0 2,1 0
26 Hareng maigre cru 0,03 111 18,3 0 4,2 0
27 Loup tacheté cru 0,03 108 16,3 0 4,8 0
28 Rouget-barbet de roche cru 0,02 158 18,4 0 9,4 0
29 Chinchard cru 0,02 116 19 0 4,4 0
30 Dorade grise ou daurade grise ou griset crue 0,02 129 20,5 0 5,3 < 1
31 Merlu blanc du Cap surgelé cru 0,02 78 16,1 traces 1,5 0
32 Perche ou perche européenne crue 0,02 85 17,9 traces 1,2 0
33 Dorade royale ou daurade ou vraie daurade sauvage crue 0,02 96 18,1 traces 2,3 0
34 Turbot élevage cru 0,02 109 18,3 0 3,9 0
35 Loup de l'Atlantique cru 0,01 90 16,6 0 2,6 0
36 Sandre cru 0,01 87 18,3 traces 1,1 0
37 Lotte de rivière crue 0,01 77 17,8 traces 0,7 0
38 Brochet cru 0,01 88 18,8 traces 0,9 0
39 Turbot cru 0,01 86 17,9 0 1,6 0
40 Cardine franche crue 0,01 93 19,9 0 1,5 0
41 Chinchard maigre cru 0,01 97 18,7 0 2,4 0
42 Hoki tout lieu de pêche cru 0,01 92 17,8 0 2,4 0
43 Bar commun ou loup (Méditerranée) sauvage cru 0,01 98 20,1 0 1,9 0
44 Perche du Nil crue 0,01 82 19,1 0 0,7 0
45 Sébaste du nord ou grand sébaste ou dorade sébaste 0,01 90 18,8 traces 1,6 0
46 Thon cru 0,01 155 24 traces 5,4 0
47 Limande-sole crue 0,01 81 17 traces 1,4 0
48 Pangas, poisson-chat, machoiron, cru 0,01 65 13,5 0 1,3 0
49 Thon germon ou thon blanc cru 0 121 27,2 0 1,4 0
50 Saint-Pierre cru 0 87 19,9 traces 0,8 0
51 Carrelet ou plie ou plie commune cru 0 89 20 traces 0,9 0
52 Grenadier (de roche) cru 0 69 15,4 0 0,8 0
53 Lieu noir, cru 0 83 18,8 traces 0,8 0
54 Lotte ou baudroie crue 0 67 15,1 traces 0,7 < 0,2
55 Merlu cru 0 83 17,6 traces 1,4 0
56 Thon albacore cru 0 112 25 traces 0,9 0
57 Baudroie rousse ou Lotte crue 0 70 16,7 0 0,4 0
58 Cabillaud ou morue du Pacifique cru 0 65 15,3 0 0,4 0
59 Cabillaud, cru 0 77 18,1 traces 0,6 < 0,2
60 Églefin cru 0 76 17,3 traces 0,4 0
61 Lieu noir surgelé cru 0 82 19,8 traces 0,4 0
62 Limande crue 0 81 18,3 traces 0,9 0
63 Lingue bleue crue 0 80 18,9 0 0,4 0
64 Merlan cru 0 79 18,8 traces 0,5 0
65 Raie crue 0 92 21,4 traces 0,5 0
66 Sole tropicale ou sole-langue crue 0 70 15,7 0 0,6 0
67 Sole crue 0 77 18 traces 0,6 0
68 Tacaud cru 0 81 19,7 0 0,3 0
69 Lieu ou colin d'Alaska cru 0 73 16,3 traces 0,6 < 0,2
70 Maquereau espagnol ou maquereau blanc ou billard cru 0 135 22,1 0 5,2 0
71 Roussette ou petite roussette ou saumonette, crue 0 98 23,3 traces 0,5 0
72 Truite de mer crue 0 114 19,6 traces 3,6 0

Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.

Comment lire ce classement

La valeur médiane est de 0,01 g pour 100 g : la moitié des poissons crus comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 0,8 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.

Oméga-3 (ALA) : les besoins varient selon l’âge et le sexe. Le classement compare les teneurs pour 100 g ; l’absorption réelle varie selon l’aliment et le repas.

Non classés faute de donnée pour ce critère : Bar commun ou loup, cru, Bar rayé ou bar d'Amérique, cru, Bogue, crue, Capelan, cru, Carangue, cru, Congre ou congre commun, cru, Corb, cru, Coulirou, cru, Denté ou denté commun, cru, Dorade rose ou daurade rose ou pageot rose, crue….

Les autres comparatifs du rayon

Méthode

Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 72 éléments classés, 30 sans donnée. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.

Rédaction : Rédaction CalculerSonIMC Mise à jour éditoriale :

À propos Charte éditoriale Méthodologie