100 g de brème cru apportent 108 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (16,9 g). Repère : 1 portion crue (environ 150 g) représente environ 162 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Brème cru : d’où viennent les calories ?
- Protéines16,9 g pour 100 g63 %
- Glucides1 g pour 100 g4 %
- Lipides4 g pour 100 g33 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Brème cru : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 108 kcal | 5 % |
| Protéines | 16,9 g | 34 % |
| Glucides | 1 g | 0 % |
| dont sucres | traces | |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 4 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 0,8 g | 4 % |
| Sel | 0,1 g | 2 % |
| Eau | 77 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Brème cru : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 5,5 µg | 110 % |
| Potassium | 350 mg | 18 % |
| Calcium | 63 mg | 8 % |
| Magnésium | 26 mg | 7 % |
| Iode | 7 µg | 5 % |
| Zinc | 0,4 mg | 4 % |
| Fer | 0,4 mg | 3 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0,09 g | — |
| Cholestérol | 66 mg | — |
| Sodium | 43 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Brème cru : valeurs par portion
-
1 portion crue (150 g)
162 kcal
- 25,4 g protéines
- 1,5 g glucides
- 6 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 108 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 108 aliments de la famille « poissons crus » de la table Ciqual (médiane : 97 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (1e sur 103).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 108 kcal | 97 kcal | +12 % |
| Protéines | 16,9 g | 18,7 g | -10 % |
| Glucides | 1 g | 0 g | — |
| Lipides | 4 g | 2,1 g | +90 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 0,1 g | 0,2 g | -42 % |
Brème cru face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à brème cru dans la même famille
Moins calorique
Tilapia cru92 kcal−16 kcal- Turbot sauvage cru92 kcal−17 kcal
- Capelan cru90 kcal−18 kcal
- Loup de l'Atlantique cru90 kcal−18 kcal
Plus de protéines
- Flétan de l'Atlantique ou flétan cru21,2 g+4,3 g
- Raie crue21,4 g+4,5 g
- Saumon argenté du Pacifique (coho) cru21,4 g+4,5 g
- Bar commun ou loup (Méditerranée) élevage cru21,4 g+4,5 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion crue ?
1 portion crue (150 g) représente environ 162 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 38 min
- Vélo tranquilleenviron 19 min
- Course à pied (8 km/h)environ 16 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de brème cru ?
100 g de brème cru apportent 108 kcal. 1 portion crue (environ 150 g) : environ 162 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de brème cru ?
Pour 100 g : 16,9 g de protéines, 1 g de glucides dont traces de sucres, 4 g de lipides et 0 g de fibres.
Brème cru et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 108 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Brème cru est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « poissons crus » est de 97 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 6esur 100Quels sont les poissons crus les moins salés ?
- 13esur 72Quels sont les poissons crus qui contiennent le plus d’oméga-3 ?
- 36esur 108Quels sont les poissons crus les plus gras ?
- 28esur 72Quels sont les poissons crus qui contiennent le plus de vitamine D ?
- 43esur 108Quels sont les poissons crus les plus caloriques ?
- 64esur 108Quels sont les poissons crus les moins caloriques ?
- 63esur 99Quels sont les poissons crus qui contiennent le plus de fer ?
- 64esur 97Quels sont les poissons crus qui contiennent le plus de magnésium ?
Pour aller plus loin
- Le tableau des calories : poissons et fruits de mer
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Brème, cru », code 26170. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.