100 g d’anchois cru apportent 129 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (18,6 g). Repère : 1 portion crue (environ 150 g) représente environ 194 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Anchois cru : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 129 kcal | 6 % |
| Protéines | 18,6 g | 37 % |
| Glucides | traces | |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 6,1 g | 9 % |
| dont acides gras saturés | 1,6 g | 8 % |
| Sel | 0,2 g | 3 % |
| Eau | 71,8 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Anchois cru : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 11 µg | 220 % |
| Iode | 55 µg | 37 % |
| Vitamine B12 | 0,6 µg | 25 % |
| Fer | 2,6 mg | 19 % |
| Zinc | 1,9 mg | 19 % |
| Potassium | 294 mg | 15 % |
| Calcium | 86,5 mg | 11 % |
| Magnésium | 22,3 mg | 6 % |
| Folates (vitamine B9) | 9 µg | 5 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0,07 g | — |
| Cholestérol | 124 mg | — |
| Sodium | 73 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Anchois cru : valeurs par portion
-
1 portion crue (150 g)
194 kcal
- 27,9 g protéines
- traces glucides
- 9,1 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 129 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 108 aliments de la famille « poissons crus » de la table Ciqual (médiane : 97 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (1e sur 103).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 129 kcal | 97 kcal | +33 % |
| Protéines | 18,6 g | 18,7 g | -1 % |
| Sucres | 0 g | 0 g | — |
| Lipides | 6,1 g | 2,1 g | +189 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 0,2 g | 0,2 g | -5 % |
Anchois cru face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à anchois cru dans la même famille
Moins calorique
Turbot élevage cru109 kcal−20 kcal- Brème cru108 kcal−21 kcal
- Grondin cru108 kcal−21 kcal
- Loup tacheté cru108 kcal−21 kcal
Plus de protéines
- Thon rouge cru23,3 g+4,7 g
- Thon cru24 g+5,4 g
- Rouget-barbet de roche vapeur24,1 g+5,5 g
- Thon albacore cru25 g+6,4 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion crue ?
1 portion crue (150 g) représente environ 194 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 45 min
- Vélo tranquilleenviron 23 min
- Course à pied (8 km/h)environ 19 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’anchois cru ?
100 g d’anchois cru apportent 129 kcal. 1 portion crue (environ 150 g) : environ 194 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g d’anchois cru ?
Pour 100 g : 18,6 g de protéines, traces de glucides dont 0 g de sucres, 6,1 g de lipides et 0 g de fibres.
Anchois cru et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 129 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Anchois cru est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « poissons crus » est de 97 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 5esur 99Quels sont les poissons crus qui contiennent le plus de fer ?
- 11esur 72Quels sont les poissons crus qui contiennent le plus de vitamine D ?
- 20esur 108Quels sont les poissons crus les plus gras ?
- 15esur 72Quels sont les poissons crus qui contiennent le plus d’oméga-3 ?
- 25esur 108Quels sont les poissons crus les plus caloriques ?
- 19esur 79Quels sont les poissons crus qui contiennent le plus d’iode ?
- 43esur 100Quels sont les poissons crus les moins salés ?
- 57esur 108Quels sont les poissons crus les plus protéinés ?
Pour aller plus loin
- Le tableau des calories : poissons et fruits de mer
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Anchois, cru », code 26079. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.