100 g de perche ou perche européenne crue apportent 85 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (17,9 g). On n’y trouve que très peu de glucides. Repère : 1 portion crue (environ 150 g) représente environ 127 kcal.
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Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Perche ou perche européenne crue : d’où viennent les calories ?
- Protéines17,9 g pour 100 g85 %
- Glucides0,6 g pour 100 g3 %
- Lipides1,2 g pour 100 g13 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Perche ou perche européenne crue : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 85 kcal | 4 % |
| Protéines | 17,9 g | 36 % |
| Glucides | 0,6 g | 0 % |
| dont sucres | traces | |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 1,2 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,3 g | 1 % |
| Sel | 0,1 g | 2 % |
| Eau | 79,7 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Perche ou perche européenne crue : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 5,8 µg | 115 % |
| Vitamine B12 | 2 µg | 80 % |
| Potassium | 290 mg | 15 % |
| Calcium | 70,8 mg | 9 % |
| Iode | 13 µg | 9 % |
| Magnésium | 28,5 mg | 8 % |
| Zinc | 0,7 mg | 7 % |
| Folates (vitamine B9) | 11 µg | 6 % |
| Fer | 0,6 mg | 4 % |
| Vitamine C | 2,9 mg | 4 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0,02 g | — |
| Cholestérol | 61,1 mg | — |
| Sodium | 55,2 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Perche ou perche européenne crue : valeurs par portion
-
1 portion crue (150 g)
127 kcal
- 26,9 g protéines
- 0,9 g glucides
- 1,8 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 85 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 108 aliments de la famille « poissons crus » de la table Ciqual (médiane : 97 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (1e sur 103).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 85 kcal | 97 kcal | -13 % |
| Protéines | 17,9 g | 18,7 g | -4 % |
| Glucides | 0,6 g | 0 g | — |
| Lipides | 1,2 g | 2,1 g | -43 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 0,1 g | 0,2 g | -26 % |
Perche ou perche européenne crue face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à perche ou perche européenne crue dans la même famille
Moins calorique
- Coulirou cru71 kcal−14 kcal
Sole tropicale ou sole-langue crue70 kcal−14 kcal- Baudroie rousse ou Lotte crue70 kcal−14 kcal
- Grenadier (de roche) cru69 kcal−16 kcal
Plus de protéines
- Thon rouge cru23,3 g+5,4 g
- Thon cru24 g+6,1 g
- Rouget-barbet de roche vapeur24,1 g+6,2 g
- Thon albacore cru25 g+7,1 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion crue ?
1 portion crue (150 g) représente environ 127 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 30 min
- Vélo tranquilleenviron 15 min
- Course à pied (8 km/h)environ 12 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de perche ou perche européenne crue ?
100 g de perche ou perche européenne crue apportent 85 kcal. 1 portion crue (environ 150 g) : environ 127 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de perche ou perche européenne crue ?
Pour 100 g : 17,9 g de protéines, 0,6 g de glucides dont traces de sucres, 1,2 g de lipides et 0 g de fibres.
Perche ou perche européenne crue et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 85 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Perche ou perche européenne crue est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « poissons crus » est de 97 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 27esur 108Quels sont les poissons crus les moins caloriques ?
- 27esur 100Quels sont les poissons crus les moins salés ?
- 33esur 108Quels sont les poissons crus les moins gras ?
- 25esur 72Quels sont les poissons crus qui contiennent le plus de vitamine D ?
- 38esur 108Quels sont les poissons crus qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 32esur 72Quels sont les poissons crus qui contiennent le plus d’oméga-3 ?
- 45esur 97Quels sont les poissons crus qui contiennent le plus de magnésium ?
- 48esur 99Quels sont les poissons crus qui contiennent le plus de fer ?
Pour aller plus loin
- Le tableau des calories : poissons et fruits de mer
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Perche ou perche européenne, crue », code 27010. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.