100 g de sébaste du nord ou grand sébaste ou dorade sébaste apportent 90 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (18,8 g). Repère : 1 portion crue (environ 150 g) représente environ 134 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Sébaste du nord ou grand sébaste ou dorade sébaste : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 90 kcal | 4 % |
| Protéines | 18,8 g | 38 % |
| Glucides | traces | |
| dont sucres | traces | |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 1,6 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,3 g | 2 % |
| Sel | 0,2 g | 3 % |
| Eau | 78,4 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Sébaste du nord ou grand sébaste ou dorade sébaste : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 4 µg | 79 % |
| Vitamine B12 | 1,8 µg | 71 % |
| Potassium | 333 mg | 17 % |
| Iode | 21,7 µg | 14 % |
| Magnésium | 27,5 mg | 7 % |
| Folates (vitamine B9) | 9 µg | 5 % |
| Zinc | 0,3 mg | 3 % |
| Calcium | 12,5 mg | 2 % |
| Fer | 0,3 mg | 2 % |
| Vitamine C | traces | — |
| Oméga-3 (ALA) | 0,01 g | — |
| Cholestérol | 47,2 mg | — |
| Sodium | 72,8 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Sébaste du nord ou grand sébaste ou dorade sébaste : valeurs par portion
-
1 portion crue (150 g)
134 kcal
- 28,2 g protéines
- traces glucides
- 2,4 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 90 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 108 aliments de la famille « poissons crus » de la table Ciqual (médiane : 97 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (1e sur 103).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 90 kcal | 97 kcal | -7 % |
| Protéines | 18,8 g | 18,7 g | +1 % |
| Lipides | 1,6 g | 2,1 g | -24 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 0,2 g | 0,2 g | -5 % |
Sébaste du nord ou grand sébaste ou dorade sébaste face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à sébaste du nord ou grand sébaste ou dorade sébaste dans la même famille
Moins calorique
Hoki de Nouvelle-Zélande cru76 kcal−14 kcal- Empereur filet cru74 kcal−16 kcal
- Lieu ou colin d'Alaska cru73 kcal−17 kcal
- Coulirou cru71 kcal−19 kcal
Plus de protéines
- Thon cru24 g+5,2 g
- Rouget-barbet de roche vapeur24,1 g+5,3 g
- Thon albacore cru25 g+6,2 g
- Thon germon ou thon blanc cru27,2 g+8,4 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion crue ?
1 portion crue (150 g) représente environ 134 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 31 min
- Vélo tranquilleenviron 16 min
- Course à pied (8 km/h)environ 13 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de sébaste du nord ou grand sébaste ou dorade sébaste ?
100 g de sébaste du nord ou grand sébaste ou dorade sébaste apportent 90 kcal. 1 portion crue (environ 150 g) : environ 134 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de sébaste du nord ou grand sébaste ou dorade sébaste ?
Pour 100 g : 18,8 g de protéines, traces de glucides dont traces de sucres, 1,6 g de lipides et 0 g de fibres.
Sébaste du nord ou grand sébaste ou dorade sébaste et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 90 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Sébaste du nord ou grand sébaste ou dorade sébaste est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « poissons crus » est de 97 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 40esur 108Quels sont les poissons crus qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 41esur 108Quels sont les poissons crus les moins caloriques ?
- 46esur 108Quels sont les poissons crus les moins gras ?
- 47esur 100Quels sont les poissons crus les moins salés ?
- 34esur 72Quels sont les poissons crus qui contiennent le plus de vitamine D ?
- 53esur 108Quels sont les poissons crus les plus protéinés ?
- 50esur 97Quels sont les poissons crus qui contiennent le plus de magnésium ?
- 45esur 79Quels sont les poissons crus qui contiennent le plus d’iode ?
Pour aller plus loin
- Le tableau des calories : poissons et fruits de mer
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Sébaste du nord ou grand sébaste, ou dorade sébaste, ou daurade sébaste, crue », code 26210. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.