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Quels sont les fromages à pâte molle qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?

Données : table Ciqual 2025 de l’ANSES · Page mise à jour le 6 octobre 2026 · Méthodologie
Assortiment de fromages à pâte molle sur un fond de lin clair.
Illustration

La réponse

Parmi les 55 fromages à pâte molle comparés, celui qui apporte le plus de protéines pour 100 kcal est Fromage à pâte molle et croûte fleurie allégé en matière grasse, avec 12,7 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Fromage à pâte molle triple crème environ 38% MG en compte 2,8 g.

  1. 1er : Fromage à pâte molle et croûte fleurie allégé en matière grasse12,7 g
  2. 2e : Fromage de chèvre bûche allégé en matière grasse12,3 g
  3. 3e : Fromage à pâte molle et croûte lavée allégé en matière grasse10,8 g

À retenir

  • Le trio de tête : Fromage à pâte molle et croûte fleurie allégé en matière grasse, Fromage de chèvre bûche allégé en matière grasse, Fromage à pâte molle et croûte lavée allégé en matière grasse.
  • 3 comparés sur 55 dépassent 10 g pour 100 g.
  • La médiane : 6,5 g pour 100 g, la valeur qui partage les fromages à pâte molle en deux moitiés.

Les 10 fromages à pâte molle qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal

Le classement complet, pour 100 g
1 Fromage à pâte molle et croûte fleurie allégé en matière grasse 12,7 178 22,6 traces 9,3 0
2 Fromage de chèvre bûche allégé en matière grasse 12,3 183 22,6 1 10 0
3 Fromage à pâte molle et croûte lavée allégé en matière grasse 10,8 200 21,6 n. m. 12,4 0
4 Livarot 8,2 301 24,6 < 0,2 22,6 < 0,5
5 Brie de Meaux 7,8 276 21,4 < 0,2 20,7 0,1
6 Camembert au lait cru ou thermisé 7,8 267 20,7 < 0,2 20,3 0
7 Brie de Melun 7,6 288 22 < 0,2 22,2 0
8 Fromage à pâte molle et croûte fleurie non allégé en matière grasse 7,3 271 19,7 0 21,5 0
9 Camembert 7 275 19,2 traces 21,5 0
10 Camembert, sans précision sur le type de lait (pasteurisé ou cru) 7 280 19,5 traces 22,5 0
11 Pont l'Évêque 7 326 22,7 < 0,2 26,2 0
12 Pélardon (fromage de chèvre) 6,9 343 23,8 traces 27,8 0
13 Fromage de chèvre sec 6,9 440 30,5 n. m. 35,6 0
14 Fromage de chèvre à pâte molle non pressée non cuite et croûte naturelle 6,8 286 19,5 0,7 23 0
15 Maroilles 6,7 325 21,9 < 0,2 26,4 0
16 Fromage de chèvre lactique affiné type palet 6,7 308 20,7 0,3 24,7 0
17 Coulommiers 6,7 280 18,8 0 23 0,04
18 Sainte-Maure (fromage de chèvre) 6,7 298 20 0,5 24 0
19 Rocamadour (fromage de chèvre) 6,6 274 18,1 0,2 22,2 0,5
20 Maroilles laitier 6,6 338 22,3 traces 27,8 0
21 Fromage de chèvre à pâte molle et croûte fleurie 6,6 288 19 0 23,8 0
22 Fromage de chèvre bûche 6,6 285 18,8 traces 23,3 0
23 Chevrot (fromage de chèvre) 6,5 263 17,2 0,5 21,1 0
24 Fromage à pâte molle et croûte lavée non allégé en matière grasse 6,5 311 20,3 traces 25,7 0
25 Crottin de chèvre 6,5 344 22,4 traces 28 0
26 Crottin de Chavignol (fromage de chèvre) 6,5 318 20,7 1 25,8 0
27 Selles-sur-Cher (fromage de chèvre) 6,5 289 18,8 0,6 23,5 0
28 Sainte-Maure de Touraine (fromage de chèvre) 6,5 286 18,5 0,02 23,3 0
29 Valençay (fromage de chèvre) 6,4 295 18,9 0,6 24,3 0
30 Fromage à pâte molle et croûte lavée 6,4 313 20 0,4 25,9 0,09
31 Chabichou (fromage de chèvre) 6,4 305 19,4 < 0,5 24,8 0
32 Picodon (fromage de chèvre) 6,4 313 19,9 0,9 25,6 0,1
33 Fromage pour tartiflette 6,3 320 20,2 0,7 26,4 < 1
34 Reblochon 6,3 322 20,3 0 26,9 0
35 Munster 6,3 324 20,4 0,6 26,8 0,2
36 Chaource 6,2 278 17,3 < 0,2 22,9 0
37 Époisses 6,2 286 17,6 0 24 < 0,5
38 Pouligny Saint-Pierre (fromage de chèvre) 6,2 286 17,6 traces 23,5 0
39 Fromage de chèvre demi-sec 6,1 353 21,6 0 29,8 0
40 Mont d'or ou vacherin du Haut-Doubs ou vacherin-Mont d'Or 6,1 293 17,9 0,5 24,6 0
41 Maroilles fermier 6,1 349 21,2 traces 29,5 0
42 Fromage de brebis à pâte molle et croûte fleurie 6,1 297 18 0 25,2 0
43 Crottin de chèvre au lait cru 6 384 23,2 traces 32,6 0
44 Neufchâtel 6 300 18,1 0 25,5 0
45 Boulette d'Avesne 5,9 355 20,9 traces 30 0
46 Langres 5,8 286 16,7 < 0,2 23,8 traces
47 Carré de l'Est 5,8 318 18,4 0,3 27 0
48 Fromage à pâte molle et croûte mixte colorée 5,4 336 18,2 1 29 0
49 Fromage à pâte molle type carré ou brique à croûte fleurie 5,4 330 17,8 0 28,8 0,05
50 Saint-Marcellin 5,4 280 15,1 < 0,2 24,3 0
51 Brie 5,1 345 17,6 0,2 30,4 0,06
52 Fromage à pâte molle et croûte fleurie double crème environ 30% MG 4,8 346 16,6 0,4 30,9 0,04
53 Fromage de brebis corse à pâte molle 4,8 426 20,4 0 38,4 0
54 Saint-Félicien 4,8 281 13,4 0 25,2 0
55 Fromage à pâte molle triple crème environ 38% MG 2,8 380 10,5 0,9 37,2 0

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Comment lire ce classement

La valeur médiane est de 6,5 g pour 100 g : la moitié des fromages à pâte molle comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 9,9 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.

Ce classement rapporte les protéines à l’énergie : il montre les aliments qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal. C’est un repère utile pour composer des repas riches en protéines sans alourdir le total calorique.

Les autres comparatifs du rayon

Méthode

Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 55 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.

Rédaction : Rédaction CalculerSonIMC Mise à jour éditoriale :

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