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Quels sont les fromages à pâte molle qui contiennent le plus de calcium ?

Assortiment de fromages à pâte molle sur un fond de lin clair.
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La réponse

Parmi les 52 fromages à pâte molle comparés, celui qui contient le plus de calcium est Fromage de chèvre sec, avec 895 mg pour 100 g. À l’autre bout du classement, Neufchâtel en compte 74,5 mg.

  1. 1er : Fromage de chèvre sec895 mg
  2. 2e : Livarot730 mg
  3. 3e : Pont l'Évêque660 mg

À retenir

  • Le trio de tête : Fromage de chèvre sec, Livarot, Pont l'Évêque.
  • La médiane : 350 mg pour 100 g, la valeur qui partage les fromages à pâte molle en deux moitiés.

Les 10 fromages à pâte molle qui contiennent le plus de calcium

Le classement complet, pour 100 g
1 Fromage de chèvre sec 895 440 30,5 n. m. 35,6 0
2 Livarot 730 301 24,6 < 0,2 22,6 < 0,5
3 Pont l'Évêque 660 326 22,7 < 0,2 26,2 0
4 Boulette d'Avesne 600 355 20,9 traces 30 0
5 Maroilles 580 325 21,9 < 0,2 26,4 0
6 Fromage de brebis corse à pâte molle 576 426 20,4 0 38,4 0
7 Fromage à pâte molle et croûte fleurie allégé en matière grasse 521 178 22,6 traces 9,3 0
8 Fromage à pâte molle et croûte lavée non allégé en matière grasse 520 311 20,3 traces 25,7 0
9 Fromage pour tartiflette 495 320 20,2 0,7 26,4 < 1
10 Mont d'or ou vacherin du Haut-Doubs ou vacherin-Mont d'Or 491 293 17,9 0,5 24,6 0
11 Fromage de brebis à pâte molle et croûte fleurie 487 297 18 0 25,2 0
12 Camembert 476 275 19,2 traces 21,5 0
13 Reblochon 471 322 20,3 0 26,9 0
14 Carré de l'Est 450 318 18,4 0,3 27 0
15 Fromage à pâte molle et croûte lavée 450 313 20 0,4 25,9 0,09
16 Fromage à pâte molle et croûte mixte colorée 450 336 18,2 1 29 0
17 Fromage à pâte molle type carré ou brique à croûte fleurie 448 330 17,8 0 28,8 0,05
18 Fromage de chèvre à pâte molle non pressée non cuite et croûte naturelle 445 286 19,5 0,7 23 0
19 Camembert, sans précision sur le type de lait (pasteurisé ou cru) 439 280 19,5 traces 22,5 0
20 Brie 420 345 17,6 0,2 30,4 0,06
21 Fromage à pâte molle et croûte lavée allégé en matière grasse 420 200 21,6 n. m. 12,4 0
22 Fromage de chèvre à pâte molle et croûte fleurie 417 288 19 0 23,8 0
23 Fromage à pâte molle triple crème environ 38% MG 415 380 10,5 0,9 37,2 0
24 Fromage à pâte molle et croûte fleurie double crème environ 30% MG 388 346 16,6 0,4 30,9 0,04
25 Coulommiers 382 280 18,8 0 23 0,04
26 Camembert au lait cru ou thermisé 380 267 20,7 < 0,2 20,3 0
27 Munster 350 324 20,4 0,6 26,8 0,2
28 Brie de Meaux 310 276 21,4 < 0,2 20,7 0,1
29 Fromage de chèvre bûche 190 285 18,8 traces 23,3 0
30 Fromage de chèvre bûche allégé en matière grasse 183 183 22,6 1 10 0
31 Brie de Melun 180 288 22 < 0,2 22,2 0
32 Sainte-Maure (fromage de chèvre) 165 298 20 0,5 24 0
33 Selles-sur-Cher (fromage de chèvre) 161 289 18,8 0,6 23,5 0
34 Langres 160 286 16,7 < 0,2 23,8 traces
35 Crottin de Chavignol (fromage de chèvre) 147 318 20,7 1 25,8 0
36 Pélardon (fromage de chèvre) 147 343 23,8 traces 27,8 0
37 Fromage de chèvre demi-sec 145 353 21,6 0 29,8 0
38 Crottin de chèvre au lait cru 141 384 23,2 traces 32,6 0
39 Saint-Marcellin 140 280 15,1 < 0,2 24,3 0
40 Picodon (fromage de chèvre) 126 313 19,9 0,9 25,6 0,1
41 Sainte-Maure de Touraine (fromage de chèvre) 122 286 18,5 0,02 23,3 0
42 Époisses 120 286 17,6 0 24 < 0,5
43 Valençay (fromage de chèvre) 120 295 18,9 0,6 24,3 0
44 Fromage de chèvre lactique affiné type palet 112 308 20,7 0,3 24,7 0
45 Chaource 110 278 17,3 < 0,2 22,9 0
46 Saint-Félicien 110 281 13,4 0 25,2 0
47 Crottin de chèvre 107 344 22,4 traces 28 0
48 Chabichou (fromage de chèvre) 104 305 19,4 < 0,5 24,8 0
49 Rocamadour (fromage de chèvre) 102 274 18,1 0,2 22,2 0,5
50 Pouligny Saint-Pierre (fromage de chèvre) 100 286 17,6 traces 23,5 0
51 Chevrot (fromage de chèvre) 92,9 263 17,2 0,5 21,1 0
52 Neufchâtel 74,5 300 18,1 0 25,5 0

Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.

Comment lire ce classement

La valeur médiane est de 350 mg pour 100 g : la moitié des fromages à pâte molle comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 821 mg pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.

Calcium : l’apport de référence pour un adulte est de 800 mg par jour (règlement européen 1169/2011). Le classement compare les teneurs pour 100 g ; l’absorption réelle varie selon l’aliment et le repas.

Non classés faute de donnée pour ce critère : Fromage à pâte molle et croûte fleurie, non allégé en matière grasse (type camembert), Maroilles, fermier, Maroilles, laitier.

Les autres comparatifs du rayon

Méthode

Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 52 éléments classés, 3 sans donnée. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.

Rédaction : Rédaction CalculerSonIMC Mise à jour éditoriale :

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