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Quels sont les fromages à pâte molle qui contiennent le plus d’iode ?

Données : table Ciqual 2025 de l’ANSES · Page mise à jour le 6 octobre 2026 · Méthodologie
Assortiment de fromages à pâte molle sur un fond de lin clair.
Illustration

La réponse

Parmi les 41 fromages à pâte molle comparés, celui qui contient le plus d’iode est Brie de Melun, avec 70 µg pour 100 g. À l’autre bout du classement, Camembert en compte 15 µg.

  1. 1er : Brie de Melun70 µg
  2. 2e : Fromage de chèvre sec70 µg
  3. 3e : Fromage de chèvre demi-sec69,5 µg

À retenir

  • Le trio de tête : Brie de Melun, Fromage de chèvre sec, Fromage de chèvre demi-sec.
  • La médiane : 30 µg pour 100 g, la valeur qui partage les fromages à pâte molle en deux moitiés.

Les 10 fromages à pâte molle qui contiennent le plus d’iode

Le classement complet, pour 100 g
1 Brie de Melun 70 288 22 < 0,2 22,2 0
2 Fromage de chèvre sec 70 440 30,5 n. m. 35,6 0
3 Fromage de chèvre demi-sec 69,5 353 21,6 0 29,8 0
4 Sainte-Maure (fromage de chèvre) 56 298 20 0,5 24 0
5 Selles-sur-Cher (fromage de chèvre) 56 289 18,8 0,6 23,5 0
6 Brie de Meaux 50 276 21,4 < 0,2 20,7 0,1
7 Saint-Félicien 50 281 13,4 0 25,2 0
8 Sainte-Maure de Touraine (fromage de chèvre) 40 286 18,5 0,02 23,3 0
9 Valençay (fromage de chèvre) 40 295 18,9 0,6 24,3 0
10 Neufchâtel 32 300 18,1 0 25,5 0
11 Fromage à pâte molle et croûte lavée allégé en matière grasse 31,5 200 21,6 n. m. 12,4 0
12 Munster 30,4 324 20,4 0,6 26,8 0,2
13 Chabichou (fromage de chèvre) 30 305 19,4 < 0,5 24,8 0
14 Crottin de Chavignol (fromage de chèvre) 30 318 20,7 1 25,8 0
15 Crottin de chèvre au lait cru 30 384 23,2 traces 32,6 0
16 Crottin de chèvre 30 344 22,4 traces 28 0
17 Fromage de chèvre bûche 30 285 18,8 traces 23,3 0
18 Fromage de chèvre lactique affiné type palet 30 308 20,7 0,3 24,7 0
19 Langres 30 286 16,7 < 0,2 23,8 traces
20 Livarot 30 301 24,6 < 0,2 22,6 < 0,5
21 Mont d'or ou vacherin du Haut-Doubs ou vacherin-Mont d'Or 30 293 17,9 0,5 24,6 0
22 Pélardon (fromage de chèvre) 30 343 23,8 traces 27,8 0
23 Pont l'Évêque 30 326 22,7 < 0,2 26,2 0
24 Pouligny Saint-Pierre (fromage de chèvre) 30 286 17,6 traces 23,5 0
25 Rocamadour (fromage de chèvre) 30 274 18,1 0,2 22,2 0,5
26 Coulommiers 28 280 18,8 0 23 0,04
27 Chevrot (fromage de chèvre) 27,5 263 17,2 0,5 21,1 0
28 Fromage de chèvre à pâte molle et croûte fleurie 27,5 288 19 0 23,8 0
29 Fromage à pâte molle et croûte lavée 26,2 313 20 0,4 25,9 0,09
30 Fromage à pâte molle et croûte fleurie allégé en matière grasse 22,3 178 22,6 traces 9,3 0
31 Carré de l'Est 21 318 18,4 0,3 27 0
32 Époisses 21 286 17,6 0 24 < 0,5
33 Camembert au lait cru ou thermisé 20 267 20,7 < 0,2 20,3 0
34 Picodon (fromage de chèvre) 20 313 19,9 0,9 25,6 0,1
35 Reblochon 19,4 322 20,3 0 26,9 0
36 Camembert, sans précision sur le type de lait (pasteurisé ou cru) 19 280 19,5 traces 22,5 0
37 Brie 18,9 345 17,6 0,2 30,4 0,06
38 Fromage à pâte molle et croûte fleurie double crème environ 30% MG 18,7 346 16,6 0,4 30,9 0,04
39 Fromage à pâte molle triple crème environ 38% MG 18,7 380 10,5 0,9 37,2 0
40 Fromage à pâte molle type carré ou brique à croûte fleurie 18,6 330 17,8 0 28,8 0,05
41 Camembert 15 275 19,2 traces 21,5 0

Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.

Comment lire ce classement

La valeur médiane est de 30 µg pour 100 g : la moitié des fromages à pâte molle comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 55 µg pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.

Iode : l’apport de référence pour un adulte est de 150 µg par jour (règlement européen 1169/2011). Le classement compare les teneurs pour 100 g ; l’absorption réelle varie selon l’aliment et le repas.

Non classés faute de donnée pour ce critère : Boulette d'Avesne, Chaource, Fromage à pâte molle et croûte fleurie, non allégé en matière grasse (type camembert), Fromage à pâte molle et croûte lavée, non allégé en matière grasse, Fromage à pâte molle et croûte mixte (lavée et fleurie) colorée, Fromage de brebis à pâte molle et croûte fleurie, Fromage de brebis corse à pâte molle, Fromage de chèvre à pâte molle non pressée non cuite et croûte naturelle, Fromage de chèvre bûche, allégé en matière grasse, Fromage pour tartiflette (pâte molle et croûte mixte)….

Les autres comparatifs du rayon

Méthode

Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 41 éléments classés, 14 sans donnée. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.

Rédaction : Rédaction CalculerSonIMC Mise à jour éditoriale :

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