Salades composées les plus grasses : le classement

Données : table Ciqual 2025 de l’ANSES · Page mise à jour le 6 octobre 2026 · Méthodologie

Assortiment de salades composées sur un fond de lin clair. — Illustration

La réponse

Parmi les 39 salades composées comparées, le plus gras est Salade de cervelas avec sauce, avec 24,2 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Salade de betterave avec sauce en compte 3 g.

1er : Salade de cervelas avec sauce24,2 g
2e : Salade de museau de porc avec sauce14,8 g
3e : Salade de pâtes au surimi avec sauce14,5 g

À retenir

Le trio de tête : Salade de cervelas avec sauce, Salade de museau de porc avec sauce, Salade de pâtes au surimi avec sauce.
La médiane : 8,1 g pour 100 g, la valeur qui partage les salades composées en deux moitiés.

Les 10 salades composées les plus grasses

Salade de cervelas avec sauce24,2 g
Salade de museau de porc avec sauce14,8 g
Salade de pâtes au surimi avec sauce14,5 g
Salade Alaska au surimi, ananas, carottes, avec sauce13,4 g
Salade de lentilles et saucisse fumée11,8 g
Salade de pomme de terre à la saucisse11,6 g
Salade composée à base de crudités charcuterie et fromage10,9 g
Salade composée à base de crudités poulet et fromage10,8 g
Macédoine de légumes en salade avec sauce10,7 g
Salade de pâtes au jambon cru fromage et crudités10,6 g

Le classement complet, pour 100 g


1	Salade de cervelas avec sauce	24,2	259	7,6	1,3	1,3
2	Salade de museau de porc avec sauce	14,8	172	8,5	0,6	0,8
3	Salade de pâtes au surimi avec sauce	14,5	208	4,2	1,1	1,7
4	Salade Alaska au surimi, ananas, carottes, avec sauce	13,4	170	3,8	3,4	2,3
5	Salade de lentilles et saucisse fumée	11,8	177	7	0,9	3,6
6	Salade de pomme de terre à la saucisse	11,6	156	3,1	0,9	2,1
7	Salade composée à base de crudités charcuterie et fromage	10,9	153	7,5	2,6	2,4
8	Salade composée à base de crudités poulet et fromage	10,8	150	7,1	1,7	1,6
9	Macédoine de légumes en salade avec sauce	10,7	129	2,5	1,6	4
10	Salade de pâtes au jambon cru fromage et crudités	10,6	191	7,3	2,1	2,2
11	Salade de céleri rémoulade	10,2	114	0,9	1,8	2,2
12	Salade César au poulet	10	151	8,1	1,7	2
13	Salade de pâtes au poulet fromage et crudités avec sauce	9,5	175	8,2	1,5	2,2
14	Salade de pâtes aux poulet oeuf	8,7	167	8,2	1,9	2,2
15	Salade de pomme de terre à la piémontaise	8,3	130	4,5	1,2	< 0,5
16	Salade végétarienne à base de boulgour ou quinoa et légumes	8,3	168	3,8	4,6	3,3
17	Salade de chou rouge avec sauce	8,3	103	1,2	3,9	2,3
18	Salade de pâtes aux légumes et poisson ou viande avec sauce	8,2	160	6,2	1,6	2
19	Salade de pommes de terre faite maison	8,2	127	2,7	n. m.	1,3
20	Salade de chou et carotte ou coleslaw avec sauce	8,1	105	0,9	4,7	3
21	Salade de pomme de terre au thon	7,7	124	5,6	0,7	n. m.
22	Salade de museau de boeuf avec sauce	7,6	118	11,7	0,6	traces
23	Salade composée à base de crudités oeuf et produits de la mer	7,6	108	4,8	2	2,8
24	Salade composée à base de crudités et produits de la mer avec sauce	7,5	120	4,8	2,5	1,6
25	Salade de concombre à la crème/fromage blanc	7,5	78	1,1	0,6	1,5
26	Taboulé ou salade de semoule au poulet	7,5	176	5,9	2,6	2,5
27	Salade grecque avec sauce	7,1	82	2	1,4	2
28	Taboulé ou salade de semoule aux légumes	6,7	179	4,9	4,9	2,5
29	Salade de riz au thon et légumes avec sauce	6	145	5,1	1,5	1,8
30	Salade de pâtes au poulet et crudités avec sauce	5,5	131	5,9	2	1,9
31	Champignons à la grecque	5,5	76	2,1	2,3	2,4
32	Salade composée à base de crudités et poulet avec sauce	5,4	88	4,1	2,9	3,1
33	Salade de céleri et carotte rémoulade	5,3	80	1	3,6	3
34	Salade composée avec viande ou poisson appertisée	5,3	110	8,1	1,9	2
35	Salade de pâtes au fromage et légumes avec sauce	4,8	119	4,4	2,1	1,7
36	Salade de carottes râpées avec sauce	4,8	74	0,8	4,7	2,6
37	Salade de thon et légumes appertisée	4,7	117	9,2	3,6	2,7
38	Salade de riz appertisée	4,4	127	5,1	1	1,7
39	Salade de betterave avec sauce	3	59	1,4	5	2,7

Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.

Comment lire ce classement

La valeur médiane est de 8,1 g pour 100 g : la moitié des salades composées comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 21,2 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.

Les lipides apportent 9 kcal par gramme, plus du double des protéines et des glucides. Ils restent indispensables (acides gras essentiels, vitamines liposolubles) : le classement aide à doser, pas à exclure.

Les autres comparatifs du rayon

Quelles sont les salades composées les moins caloriques ?Salade de betterave avec sauce 59 kcal
Quelles sont les salades composées les plus protéinées ?Salade de museau de boeuf avec sauce 11,7 g
Quelles sont les salades composées les moins sucrées ?Salade de concombre à la crème/fromage blanc 0,6 g
Quelles sont les salades composées les plus caloriques ?Salade de cervelas avec sauce 259 kcal
Quelles sont les salades composées qui contiennent le plus de fibres ?Macédoine de légumes en salade avec sauce 4 g
Quelles sont les salades composées qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?Salade de museau de boeuf avec sauce
Quelles sont les salades composées qui contiennent le moins de glucides ?Salade de concombre à la crème/fromage blanc 0,6 g
Quelles sont les salades composées les moins grasses ?Salade de betterave avec sauce 3 g
Quelles sont les salades composées les plus sucrées ?Salade de betterave avec sauce 5 g
Quelles sont les salades composées qui contiennent le moins de graisses saturées ?Salade composée avec viande ou poisson appertisée 0,3 g
Quelles sont les salades composées les moins salées ?Salade composée à base de crudités et poulet avec sauce 0,4 g
Quelles sont les salades composées les plus salées ?Salade de museau de boeuf avec sauce 2 g

Méthode

Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 39 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.

Rédaction : Rédaction CalculerSonIMC Mise à jour éditoriale : 6 octobre 2026

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