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Quelles sont les salades composées les plus caloriques ?

Données : table Ciqual 2025 de l’ANSES · Page mise à jour le 6 octobre 2026 · Méthodologie
Assortiment de salades composées sur un fond de lin clair.
Illustration

La réponse

Parmi les 39 salades composées comparées, le plus calorique est Salade de cervelas avec sauce, avec 259 kcal pour 100 g. À l’autre bout du classement, Salade de betterave avec sauce en compte 59 kcal.

  1. 1er : Salade de cervelas avec sauce259 kcal
  2. 2e : Salade de pâtes au surimi avec sauce208 kcal
  3. 3e : Salade de pâtes au jambon cru fromage et crudités191 kcal

À retenir

  • Le trio de tête : Salade de cervelas avec sauce, Salade de pâtes au surimi avec sauce, Salade de pâtes au jambon cru fromage et crudités.
  • La médiane : 129 kcal pour 100 g, la valeur qui partage les salades composées en deux moitiés.

Les 10 salades composées les plus caloriques

Le classement complet, pour 100 g
1 Salade de cervelas avec sauce 259 7,6 1,3 24,2 1,3
2 Salade de pâtes au surimi avec sauce 208 4,2 1,1 14,5 1,7
3 Salade de pâtes au jambon cru fromage et crudités 191 7,3 2,1 10,6 2,2
4 Taboulé ou salade de semoule aux légumes 179 4,9 4,9 6,7 2,5
5 Salade de lentilles et saucisse fumée 177 7 0,9 11,8 3,6
6 Taboulé ou salade de semoule au poulet 176 5,9 2,6 7,5 2,5
7 Salade de pâtes au poulet fromage et crudités avec sauce 175 8,2 1,5 9,5 2,2
8 Salade de museau de porc avec sauce 172 8,5 0,6 14,8 0,8
9 Salade Alaska au surimi, ananas, carottes, avec sauce 170 3,8 3,4 13,4 2,3
10 Salade végétarienne à base de boulgour ou quinoa et légumes 168 3,8 4,6 8,3 3,3
11 Salade de pâtes aux poulet oeuf 167 8,2 1,9 8,7 2,2
12 Salade de pâtes aux légumes et poisson ou viande avec sauce 160 6,2 1,6 8,2 2
13 Salade de pomme de terre à la saucisse 156 3,1 0,9 11,6 2,1
14 Salade composée à base de crudités charcuterie et fromage 153 7,5 2,6 10,9 2,4
15 Salade César au poulet 151 8,1 1,7 10 2
16 Salade composée à base de crudités poulet et fromage 150 7,1 1,7 10,8 1,6
17 Salade de riz au thon et légumes avec sauce 145 5,1 1,5 6 1,8
18 Salade de pâtes au poulet et crudités avec sauce 131 5,9 2 5,5 1,9
19 Salade de pomme de terre à la piémontaise 130 4,5 1,2 8,3 < 0,5
20 Macédoine de légumes en salade avec sauce 129 2,5 1,6 10,7 4
21 Salade de pommes de terre faite maison 127 2,7 n. m. 8,2 1,3
22 Salade de riz appertisée 127 5,1 1 4,4 1,7
23 Salade de pomme de terre au thon 124 5,6 0,7 7,7 n. m.
24 Salade composée à base de crudités et produits de la mer avec sauce 120 4,8 2,5 7,5 1,6
25 Salade de pâtes au fromage et légumes avec sauce 119 4,4 2,1 4,8 1,7
26 Salade de museau de boeuf avec sauce 118 11,7 0,6 7,6 traces
27 Salade de thon et légumes appertisée 117 9,2 3,6 4,7 2,7
28 Salade de céleri rémoulade 114 0,9 1,8 10,2 2,2
29 Salade composée avec viande ou poisson appertisée 110 8,1 1,9 5,3 2
30 Salade composée à base de crudités oeuf et produits de la mer 108 4,8 2 7,6 2,8
31 Salade de chou et carotte ou coleslaw avec sauce 105 0,9 4,7 8,1 3
32 Salade de chou rouge avec sauce 103 1,2 3,9 8,3 2,3
33 Salade composée à base de crudités et poulet avec sauce 88 4,1 2,9 5,4 3,1
34 Salade grecque avec sauce 82 2 1,4 7,1 2
35 Salade de céleri et carotte rémoulade 80 1 3,6 5,3 3
36 Salade de concombre à la crème/fromage blanc 78 1,1 0,6 7,5 1,5
37 Champignons à la grecque 76 2,1 2,3 5,5 2,4
38 Salade de carottes râpées avec sauce 74 0,8 4,7 4,8 2,6
39 Salade de betterave avec sauce 59 1,4 5 3 2,7

Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.

Comment lire ce classement

La valeur médiane est de 129 kcal pour 100 g : la moitié des salades composées comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 200 kcal pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.

L’énergie, en kilocalories, mesure ce qu’apportent 100 g d’un aliment. Elle dépend surtout de sa teneur en eau et en lipides : un aliment riche en eau est peu calorique, un aliment gras l’est beaucoup plus. À poids égal, comparer l’énergie aide à composer des portions rassasiantes.

Les autres comparatifs du rayon

Méthode

Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 39 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.

Rédaction : Rédaction CalculerSonIMC Mise à jour éditoriale :

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