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Quels sont les desserts lactés qui contiennent le plus de fibres ?

Données : table Ciqual 2025 de l’ANSES · Page mise à jour le 6 octobre 2026 · Méthodologie
Assortiment de desserts lactés sur un fond de lin clair.
Illustration

La réponse

Parmi les 35 desserts lactés comparés, celui qui contient le plus de fibres est Crème dessert au chocolat appertisée, avec 3,6 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Oeufs au lait rayon frais en compte 0 g.

  1. 1er : Crème dessert au chocolat appertisée3,6 g
  2. 2e : Mousse au chocolat ou café sur ganache rayon frais2,7 g
  3. 3e : Lait gélifié aromatisé nappé caramel rayon frais2,2 g

À retenir

  • Le trio de tête : Crème dessert au chocolat appertisée, Mousse au chocolat ou café sur ganache rayon frais, Lait gélifié aromatisé nappé caramel rayon frais.
  • 1 comparés sur 35 dépassent 3 g pour 100 g.
  • La médiane : 0,6 g pour 100 g, la valeur qui partage les desserts lactés en deux moitiés.

Les 10 desserts lactés qui contiennent le plus de fibres

Le classement complet, pour 100 g
1 Crème dessert au chocolat appertisée 3,6 138 3,3 16,8 3,4
2 Mousse au chocolat ou café sur ganache rayon frais 2,7 360 4,6 15 29,7
3 Lait gélifié aromatisé nappé caramel rayon frais 2,2 91 2,6 14,3 1,1
4 Crème dessert appertisée 2,1 136 3,5 16,4 3,5
5 Liégeois ou viennois rayon frais 2 139 3,1 14,6 6,5
6 Mousse au chocolat (base laitière) rayon frais 1,8 155 5,1 19,3 5,5
7 Spécialité laitière ou dessert lacté aromatisé 1,7 76 3,8 9,8 1,1
8 Crème dessert au chocolat rayon frais 1,5 121 3,5 15,4 3,6
9 Crème dessert allégée en matière grasse rayon frais 1,5 78 3,7 11,4 1,1
10 Panna cotta avec préparations de fruits ou caramel 1,4 192 2,7 15,8 12,1
11 Mousse aux fruits au fromage frais 1,2 52 6,3 4,3 < 0,3
12 Riz au lait vanille cannelle ou nature rayon frais 1,2 121 3 10,8 3,4
13 Crème aux oeufs rayon frais 0,9 162 4,3 12,9 8,1
14 Crème dessert rayon frais ou appertisée 0,8 138 3,5 15 5,8
15 Crème dessert rayon frais 0,8 138 3,5 14,9 5,8
16 Milkshake de restauration rapide 0,7 126 3,4 13,6 4,7
17 Lait emprésuré aromatisé rayon frais 0,6 111 4,7 14,9 3
18 Mousse liégeoise rayon frais 0,6 177 3,8 17,7 9,4
19 Lait gélifié aromatisé rayon frais 0,5 124 3,4 17,6 3,5
20 Crème dessert à la vanille appertisée 0,5 133 3,9 16 3,6
21 Crème dessert au chocolat et billes de céréales chocolatées rayon frais 0,4 140 3,9 19,3 3,8
22 Flan aux oeufs rayon frais 0,4 113 4,2 16 2,7
23 Semoule au lait rayon frais 0,3 132 3,4 12,8 4,7
24 Crème brûlée rayon frais 0,3 269 4,4 16,3 20,1
25 Crème caramel rayon frais 0,3 155 4,8 19,3 5,7
26 Gâteau de semoule aux raisins et caramel rayon frais 0,3 146 3,8 18,8 3,6
27 Riz au lait rhum raisins rayon frais 0,3 133 3 15,1 3,4
28 Crème dessert à la vanille rayon frais 0,1 103 3 13,8 2,9
29 Riz au lait au caramel rayon frais 0,1 146 3 16,5 4
30 Crème dessert au caramel rayon frais 0,08 108 2,9 14,2 2,7
31 Crème dessert au café rayon frais 0,08 118 2,9 14,4 4,1
32 Ile flottante rayon frais 0,07 131 4,7 19,4 3,1
33 Gâteau de riz au caramel rayon frais 0,06 144 3,3 16,1 3,2
34 Mousse aux fruits, au fromage frais, sucrée, rayon frais 0,03 144 5 11,6 7,4
35 Oeufs au lait rayon frais 0 124 5 14,4 5,1

Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.

Comment lire ce classement

La valeur médiane est de 0,6 g pour 100 g : la moitié des desserts lactés comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 3,6 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.

Les fibres contribuent au transit et à la satiété. L’ANSES recommande 30 g de fibres par jour pour un adulte, un repère que la plupart des Français n’atteignent pas.

Les autres comparatifs du rayon

Méthode

Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 35 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.

Rédaction : Rédaction CalculerSonIMC Mise à jour éditoriale :

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