Desserts lactés les plus protéinés : le classement

Assortiment de desserts lactés sur un fond de lin clair. — Illustration

La réponse

Parmi les 35 desserts lactés comparés, le plus protéiné est Mousse aux fruits au fromage frais, avec 6,3 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Lait gélifié aromatisé nappé caramel rayon frais en compte 2,6 g.

1er : Mousse aux fruits au fromage frais6,3 g
2e : Mousse au chocolat (base laitière) rayon frais5,1 g
3e : Mousse aux fruits, au fromage frais, sucrée, rayon frais5 g

À retenir

Le trio de tête : Mousse aux fruits au fromage frais, Mousse au chocolat (base laitière) rayon frais, Mousse aux fruits, au fromage frais, sucrée, rayon frais.
La médiane : 3,5 g pour 100 g, la valeur qui partage les desserts lactés en deux moitiés.

Les 10 desserts lactés les plus protéinés

Mousse aux fruits au fromage frais6,3 g
Mousse au chocolat (base laitière) rayon frais5,1 g
Mousse aux fruits, au fromage frais, sucrée, rayon frais5 g
Oeufs au lait rayon frais5 g
Crème caramel rayon frais4,8 g
Ile flottante rayon frais4,7 g
Lait emprésuré aromatisé rayon frais4,7 g
Mousse au chocolat ou café sur ganache rayon frais4,6 g
Crème brûlée rayon frais4,4 g
Crème aux oeufs rayon frais4,3 g

Le classement complet, pour 100 g


1	Mousse aux fruits au fromage frais	6,3	52	4,3	< 0,3	1,2
2	Mousse au chocolat (base laitière) rayon frais	5,1	155	19,3	5,5	1,8
3	Mousse aux fruits, au fromage frais, sucrée, rayon frais	5	144	11,6	7,4	0,03
4	Oeufs au lait rayon frais	5	124	14,4	5,1	0
5	Crème caramel rayon frais	4,8	155	19,3	5,7	0,3
6	Ile flottante rayon frais	4,7	131	19,4	3,1	0,07
7	Lait emprésuré aromatisé rayon frais	4,7	111	14,9	3	0,6
8	Mousse au chocolat ou café sur ganache rayon frais	4,6	360	15	29,7	2,7
9	Crème brûlée rayon frais	4,4	269	16,3	20,1	0,3
10	Crème aux oeufs rayon frais	4,3	162	12,9	8,1	0,9
11	Flan aux oeufs rayon frais	4,2	113	16	2,7	0,4
12	Crème dessert à la vanille appertisée	3,9	133	16	3,6	0,5
13	Crème dessert au chocolat et billes de céréales chocolatées rayon frais	3,9	140	19,3	3,8	0,4
14	Spécialité laitière ou dessert lacté aromatisé	3,8	76	9,8	1,1	1,7
15	Gâteau de semoule aux raisins et caramel rayon frais	3,8	146	18,8	3,6	0,3
16	Mousse liégeoise rayon frais	3,8	177	17,7	9,4	0,6
17	Crème dessert allégée en matière grasse rayon frais	3,7	78	11,4	1,1	1,5
18	Crème dessert appertisée	3,5	136	16,4	3,5	2,1
19	Crème dessert rayon frais	3,5	138	14,9	5,8	0,8
20	Crème dessert rayon frais ou appertisée	3,5	138	15	5,8	0,8
21	Crème dessert au chocolat rayon frais	3,5	121	15,4	3,6	1,5
22	Semoule au lait rayon frais	3,4	132	12,8	4,7	0,3
23	Lait gélifié aromatisé rayon frais	3,4	124	17,6	3,5	0,5
24	Milkshake de restauration rapide	3,4	126	13,6	4,7	0,7
25	Gâteau de riz au caramel rayon frais	3,3	144	16,1	3,2	0,06
26	Crème dessert au chocolat appertisée	3,3	138	16,8	3,4	3,6
27	Liégeois ou viennois rayon frais	3,1	139	14,6	6,5	2
28	Riz au lait rhum raisins rayon frais	3	133	15,1	3,4	0,3
29	Riz au lait vanille cannelle ou nature rayon frais	3	121	10,8	3,4	1,2
30	Crème dessert à la vanille rayon frais	3	103	13,8	2,9	0,1
31	Riz au lait au caramel rayon frais	3	146	16,5	4	0,1
32	Crème dessert au caramel rayon frais	2,9	108	14,2	2,7	0,08
33	Crème dessert au café rayon frais	2,9	118	14,4	4,1	0,08
34	Panna cotta avec préparations de fruits ou caramel	2,7	192	15,8	12,1	1,4
35	Lait gélifié aromatisé nappé caramel rayon frais	2,6	91	14,3	1,1	2,2

Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.

Comment lire ce classement

La valeur médiane est de 3,5 g pour 100 g : la moitié des desserts lactés comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 3,7 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.

Les protéines participent à l’entretien des muscles et à la satiété. La référence nutritionnelle de l’ANSES pour un adulte est d’environ 0,83 g par kilo de poids et par jour. Le classement compare des teneurs pour 100 g, pas la qualité des protéines.

Les autres comparatifs du rayon

Quels sont les desserts lactés les moins caloriques ?Mousse aux fruits au fromage frais 52 kcal
Quels sont les desserts lactés les moins sucrés ?Mousse aux fruits au fromage frais 4,3 g
Quels sont les desserts lactés les plus caloriques ?Mousse au chocolat ou café sur ganache rayon frais 360 kcal
Quels sont les desserts lactés qui contiennent le plus de fibres ?Crème dessert au chocolat appertisée 3,6 g
Quels sont les desserts lactés qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?Mousse aux fruits au fromage frais
Quels sont les desserts lactés qui contiennent le moins de glucides ?Mousse aux fruits au fromage frais 5,5 g
Quels sont les desserts lactés les moins gras ?Lait gélifié aromatisé nappé caramel rayon frais 1,1 g
Quels sont les desserts lactés les plus sucrés ?Ile flottante rayon frais 19,4 g
Quels sont les desserts lactés les plus gras ?Mousse au chocolat ou café sur ganache rayon frais 29,7 g
Quels sont les desserts lactés qui contiennent le moins de graisses saturées ?Crème dessert au chocolat appertisée 0,6 g

Méthode

Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 35 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.

Rédaction : Rédaction CalculerSonIMC Mise à jour éditoriale : 6 octobre 2026

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