Desserts lactés les plus gras : le classement

Assortiment de desserts lactés sur un fond de lin clair. — Illustration

La réponse

Parmi les 34 desserts lactés comparés, le plus gras est Mousse au chocolat ou café sur ganache rayon frais, avec 29,7 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Spécialité laitière ou dessert lacté aromatisé en compte 1,1 g.

1er : Mousse au chocolat ou café sur ganache rayon frais29,7 g
2e : Crème brûlée rayon frais20,1 g
3e : Panna cotta avec préparations de fruits ou caramel12,1 g

À retenir

Le trio de tête : Mousse au chocolat ou café sur ganache rayon frais, Crème brûlée rayon frais, Panna cotta avec préparations de fruits ou caramel.
28 comparés sur 34 dépassent 3 g pour 100 g.
La médiane : 3,6 g pour 100 g, la valeur qui partage les desserts lactés en deux moitiés.

Les 10 desserts lactés les plus gras

Mousse au chocolat ou café sur ganache rayon frais29,7 g
Crème brûlée rayon frais20,1 g
Panna cotta avec préparations de fruits ou caramel12,1 g
Mousse liégeoise rayon frais9,4 g
Crème aux oeufs rayon frais8,1 g
Mousse aux fruits, au fromage frais, sucrée, rayon frais7,4 g
Liégeois ou viennois rayon frais6,5 g
Crème dessert rayon frais5,8 g
Crème dessert rayon frais ou appertisée5,8 g
Crème caramel rayon frais5,7 g

Le classement complet, pour 100 g


1	Mousse au chocolat ou café sur ganache rayon frais	29,7	360	4,6	15	2,7
2	Crème brûlée rayon frais	20,1	269	4,4	16,3	0,3
3	Panna cotta avec préparations de fruits ou caramel	12,1	192	2,7	15,8	1,4
4	Mousse liégeoise rayon frais	9,4	177	3,8	17,7	0,6
5	Crème aux oeufs rayon frais	8,1	162	4,3	12,9	0,9
6	Mousse aux fruits, au fromage frais, sucrée, rayon frais	7,4	144	5	11,6	0,03
7	Liégeois ou viennois rayon frais	6,5	139	3,1	14,6	2
8	Crème dessert rayon frais	5,8	138	3,5	14,9	0,8
9	Crème dessert rayon frais ou appertisée	5,8	138	3,5	15	0,8
10	Crème caramel rayon frais	5,7	155	4,8	19,3	0,3
11	Mousse au chocolat (base laitière) rayon frais	5,5	155	5,1	19,3	1,8
12	Oeufs au lait rayon frais	5,1	124	5	14,4	0
13	Semoule au lait rayon frais	4,7	132	3,4	12,8	0,3
14	Milkshake de restauration rapide	4,7	126	3,4	13,6	0,7
15	Crème dessert au café rayon frais	4,1	118	2,9	14,4	0,08
16	Riz au lait au caramel rayon frais	4	146	3	16,5	0,1
17	Crème dessert au chocolat et billes de céréales chocolatées rayon frais	3,8	140	3,9	19,3	0,4
18	Crème dessert à la vanille appertisée	3,6	133	3,9	16	0,5
19	Gâteau de semoule aux raisins et caramel rayon frais	3,6	146	3,8	18,8	0,3
20	Crème dessert au chocolat rayon frais	3,6	121	3,5	15,4	1,5
21	Lait gélifié aromatisé rayon frais	3,5	124	3,4	17,6	0,5
22	Crème dessert appertisée	3,5	136	3,5	16,4	2,1
23	Riz au lait rhum raisins rayon frais	3,4	133	3	15,1	0,3
24	Crème dessert au chocolat appertisée	3,4	138	3,3	16,8	3,6
25	Riz au lait vanille cannelle ou nature rayon frais	3,4	121	3	10,8	1,2
26	Gâteau de riz au caramel rayon frais	3,2	144	3,3	16,1	0,06
27	Ile flottante rayon frais	3,1	131	4,7	19,4	0,07
28	Lait emprésuré aromatisé rayon frais	3	111	4,7	14,9	0,6
29	Crème dessert à la vanille rayon frais	2,9	103	3	13,8	0,1
30	Flan aux oeufs rayon frais	2,7	113	4,2	16	0,4
31	Crème dessert au caramel rayon frais	2,7	108	2,9	14,2	0,08
32	Crème dessert allégée en matière grasse rayon frais	1,1	78	3,7	11,4	1,5
33	Lait gélifié aromatisé nappé caramel rayon frais	1,1	91	2,6	14,3	2,2
34	Spécialité laitière ou dessert lacté aromatisé	1,1	76	3,8	9,8	1,7

Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.

Comment lire ce classement

La valeur médiane est de 3,6 g pour 100 g : la moitié des desserts lactés comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 28,7 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.

Les lipides apportent 9 kcal par gramme, plus du double des protéines et des glucides. Ils restent indispensables (acides gras essentiels, vitamines liposolubles) : le classement aide à doser, pas à exclure.

Non classés faute de donnée pour ce critère : Mousse aux fruits, au fromage frais, 0% MG, sucrée, avec édulcorants, enrichie en calcium, rayon frais.

Les autres comparatifs du rayon

Quels sont les desserts lactés les moins caloriques ?Mousse aux fruits au fromage frais 52 kcal
Quels sont les desserts lactés les plus protéinés ?Mousse aux fruits au fromage frais 6,3 g
Quels sont les desserts lactés les moins sucrés ?Mousse aux fruits au fromage frais 4,3 g
Quels sont les desserts lactés les plus caloriques ?Mousse au chocolat ou café sur ganache rayon frais 360 kcal
Quels sont les desserts lactés qui contiennent le plus de fibres ?Crème dessert au chocolat appertisée 3,6 g
Quels sont les desserts lactés qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?Mousse aux fruits au fromage frais
Quels sont les desserts lactés qui contiennent le moins de glucides ?Mousse aux fruits au fromage frais 5,5 g
Quels sont les desserts lactés les moins gras ?Lait gélifié aromatisé nappé caramel rayon frais 1,1 g
Quels sont les desserts lactés les plus sucrés ?Ile flottante rayon frais 19,4 g
Quels sont les desserts lactés qui contiennent le moins de graisses saturées ?Crème dessert au chocolat appertisée 0,6 g

Méthode

Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 34 éléments classés, 1 sans donnée. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.

Rédaction : Rédaction CalculerSonIMC Mise à jour éditoriale : 6 octobre 2026

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