Desserts lactés qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal

Données : table Ciqual 2025 de l’ANSES · Page mise à jour le 6 octobre 2026 · Méthodologie

Assortiment de desserts lactés sur un fond de lin clair. — Illustration

La réponse

Parmi les 35 desserts lactés comparés, celui qui apporte le plus de protéines pour 100 kcal est Mousse aux fruits au fromage frais, avec 12,1 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Mousse au chocolat ou café sur ganache rayon frais en compte 1,3 g.

1er : Mousse aux fruits au fromage frais12,1 g
2e : Spécialité laitière ou dessert lacté aromatisé5 g
3e : Crème dessert allégée en matière grasse rayon frais4,7 g

À retenir

Le trio de tête : Mousse aux fruits au fromage frais, Spécialité laitière ou dessert lacté aromatisé, Crème dessert allégée en matière grasse rayon frais.
1 comparés sur 35 dépassent 10 g pour 100 g.
La médiane : 2,7 g pour 100 g, la valeur qui partage les desserts lactés en deux moitiés.

Les 10 desserts lactés qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal

Mousse aux fruits au fromage frais12,1 g
Spécialité laitière ou dessert lacté aromatisé5 g
Crème dessert allégée en matière grasse rayon frais4,7 g
Lait emprésuré aromatisé rayon frais4,2 g
Oeufs au lait rayon frais4,1 g
Flan aux oeufs rayon frais3,7 g
Ile flottante rayon frais3,6 g
Mousse aux fruits, au fromage frais, sucrée, rayon frais3,5 g
Mousse au chocolat (base laitière) rayon frais3,3 g
Crème caramel rayon frais3,1 g

Le classement complet, pour 100 g


1	Mousse aux fruits au fromage frais	12,1	52	6,3	4,3	< 0,3	1,2
2	Spécialité laitière ou dessert lacté aromatisé	5	76	3,8	9,8	1,1	1,7
3	Crème dessert allégée en matière grasse rayon frais	4,7	78	3,7	11,4	1,1	1,5
4	Lait emprésuré aromatisé rayon frais	4,2	111	4,7	14,9	3	0,6
5	Oeufs au lait rayon frais	4,1	124	5	14,4	5,1	0
6	Flan aux oeufs rayon frais	3,7	113	4,2	16	2,7	0,4
7	Ile flottante rayon frais	3,6	131	4,7	19,4	3,1	0,07
8	Mousse aux fruits, au fromage frais, sucrée, rayon frais	3,5	144	5	11,6	7,4	0,03
9	Mousse au chocolat (base laitière) rayon frais	3,3	155	5,1	19,3	5,5	1,8
10	Crème caramel rayon frais	3,1	155	4,8	19,3	5,7	0,3
11	Crème dessert à la vanille appertisée	2,9	133	3,9	16	3,6	0,5
12	Crème dessert à la vanille rayon frais	2,9	103	3	13,8	2,9	0,1
13	Crème dessert au chocolat rayon frais	2,9	121	3,5	15,4	3,6	1,5
14	Lait gélifié aromatisé nappé caramel rayon frais	2,8	91	2,6	14,3	1,1	2,2
15	Crème dessert au chocolat et billes de céréales chocolatées rayon frais	2,8	140	3,9	19,3	3,8	0,4
16	Lait gélifié aromatisé rayon frais	2,7	124	3,4	17,6	3,5	0,5
17	Milkshake de restauration rapide	2,7	126	3,4	13,6	4,7	0,7
18	Crème aux oeufs rayon frais	2,7	162	4,3	12,9	8,1	0,9
19	Crème dessert au caramel rayon frais	2,7	108	2,9	14,2	2,7	0,08
20	Gâteau de semoule aux raisins et caramel rayon frais	2,6	146	3,8	18,8	3,6	0,3
21	Crème dessert appertisée	2,6	136	3,5	16,4	3,5	2,1
22	Semoule au lait rayon frais	2,6	132	3,4	12,8	4,7	0,3
23	Crème dessert rayon frais	2,5	138	3,5	14,9	5,8	0,8
24	Crème dessert rayon frais ou appertisée	2,5	138	3,5	15	5,8	0,8
25	Riz au lait vanille cannelle ou nature rayon frais	2,5	121	3	10,8	3,4	1,2
26	Crème dessert au café rayon frais	2,4	118	2,9	14,4	4,1	0,08
27	Crème dessert au chocolat appertisée	2,4	138	3,3	16,8	3,4	3,6
28	Gâteau de riz au caramel rayon frais	2,3	144	3,3	16,1	3,2	0,06
29	Riz au lait rhum raisins rayon frais	2,3	133	3	15,1	3,4	0,3
30	Liégeois ou viennois rayon frais	2,2	139	3,1	14,6	6,5	2
31	Mousse liégeoise rayon frais	2,1	177	3,8	17,7	9,4	0,6
32	Riz au lait au caramel rayon frais	2	146	3	16,5	4	0,1
33	Crème brûlée rayon frais	1,7	269	4,4	16,3	20,1	0,3
34	Panna cotta avec préparations de fruits ou caramel	1,4	192	2,7	15,8	12,1	1,4
35	Mousse au chocolat ou café sur ganache rayon frais	1,3	360	4,6	15	29,7	2,7

Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.

Comment lire ce classement

La valeur médiane est de 2,7 g pour 100 g : la moitié des desserts lactés comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 10,8 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.

Ce classement rapporte les protéines à l’énergie : il montre les aliments qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal. C’est un repère utile pour composer des repas riches en protéines sans alourdir le total calorique.

Les autres comparatifs du rayon

Quels sont les desserts lactés les moins caloriques ?Mousse aux fruits au fromage frais 52 kcal
Quels sont les desserts lactés les plus protéinés ?Mousse aux fruits au fromage frais 6,3 g
Quels sont les desserts lactés les moins sucrés ?Mousse aux fruits au fromage frais 4,3 g
Quels sont les desserts lactés les plus caloriques ?Mousse au chocolat ou café sur ganache rayon frais 360 kcal
Quels sont les desserts lactés qui contiennent le plus de fibres ?Crème dessert au chocolat appertisée 3,6 g
Quels sont les desserts lactés qui contiennent le moins de glucides ?Mousse aux fruits au fromage frais 5,5 g
Quels sont les desserts lactés les moins gras ?Lait gélifié aromatisé nappé caramel rayon frais 1,1 g
Quels sont les desserts lactés les plus sucrés ?Ile flottante rayon frais 19,4 g
Quels sont les desserts lactés les plus gras ?Mousse au chocolat ou café sur ganache rayon frais 29,7 g
Quels sont les desserts lactés qui contiennent le moins de graisses saturées ?Crème dessert au chocolat appertisée 0,6 g

Méthode

Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 35 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.

Rédaction : Rédaction CalculerSonIMC Mise à jour éditoriale : 6 octobre 2026

À propos Charte éditoriale Méthodologie