Desserts lactés les plus sucrés : le classement

Données : table Ciqual 2025 de l’ANSES · Page mise à jour le 6 octobre 2026 · Méthodologie

Assortiment de desserts lactés sur un fond de lin clair. — Illustration

La réponse

Parmi les 35 desserts lactés comparés, le plus sucré est Ile flottante rayon frais, avec 19,4 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Mousse aux fruits au fromage frais en compte 4,3 g.

1er : Ile flottante rayon frais19,4 g
2e : Crème caramel rayon frais19,3 g
3e : Crème dessert au chocolat et billes de céréales chocolatées rayon frais19,3 g

À retenir

Le trio de tête : Ile flottante rayon frais, Crème caramel rayon frais, Crème dessert au chocolat et billes de céréales chocolatées rayon frais.
34 comparés sur 35 dépassent 5 g pour 100 g.
La médiane : 15 g pour 100 g, la valeur qui partage les desserts lactés en deux moitiés.

Les 10 desserts lactés les plus sucrés

Ile flottante rayon frais19,4 g
Crème caramel rayon frais19,3 g
Crème dessert au chocolat et billes de céréales chocolatées rayon frais19,3 g
Mousse au chocolat (base laitière) rayon frais19,3 g
Gâteau de semoule aux raisins et caramel rayon frais18,8 g
Mousse liégeoise rayon frais17,7 g
Lait gélifié aromatisé rayon frais17,6 g
Crème dessert au chocolat appertisée16,8 g
Riz au lait au caramel rayon frais16,5 g
Crème dessert appertisée16,4 g

Le classement complet, pour 100 g


1	Ile flottante rayon frais	19,4	131	4,7	3,1	0,07
2	Crème caramel rayon frais	19,3	155	4,8	5,7	0,3
3	Crème dessert au chocolat et billes de céréales chocolatées rayon frais	19,3	140	3,9	3,8	0,4
4	Mousse au chocolat (base laitière) rayon frais	19,3	155	5,1	5,5	1,8
5	Gâteau de semoule aux raisins et caramel rayon frais	18,8	146	3,8	3,6	0,3
6	Mousse liégeoise rayon frais	17,7	177	3,8	9,4	0,6
7	Lait gélifié aromatisé rayon frais	17,6	124	3,4	3,5	0,5
8	Crème dessert au chocolat appertisée	16,8	138	3,3	3,4	3,6
9	Riz au lait au caramel rayon frais	16,5	146	3	4	0,1
10	Crème dessert appertisée	16,4	136	3,5	3,5	2,1
11	Crème brûlée rayon frais	16,3	269	4,4	20,1	0,3
12	Gâteau de riz au caramel rayon frais	16,1	144	3,3	3,2	0,06
13	Crème dessert à la vanille appertisée	16	133	3,9	3,6	0,5
14	Flan aux oeufs rayon frais	16	113	4,2	2,7	0,4
15	Panna cotta avec préparations de fruits ou caramel	15,8	192	2,7	12,1	1,4
16	Crème dessert au chocolat rayon frais	15,4	121	3,5	3,6	1,5
17	Riz au lait rhum raisins rayon frais	15,1	133	3	3,4	0,3
18	Crème dessert rayon frais ou appertisée	15	138	3,5	5,8	0,8
19	Mousse au chocolat ou café sur ganache rayon frais	15	360	4,6	29,7	2,7
20	Crème dessert rayon frais	14,9	138	3,5	5,8	0,8
21	Lait emprésuré aromatisé rayon frais	14,9	111	4,7	3	0,6
22	Liégeois ou viennois rayon frais	14,6	139	3,1	6,5	2
23	Crème dessert au café rayon frais	14,4	118	2,9	4,1	0,08
24	Oeufs au lait rayon frais	14,4	124	5	5,1	0
25	Lait gélifié aromatisé nappé caramel rayon frais	14,3	91	2,6	1,1	2,2
26	Crème dessert au caramel rayon frais	14,2	108	2,9	2,7	0,08
27	Crème dessert à la vanille rayon frais	13,8	103	3	2,9	0,1
28	Milkshake de restauration rapide	13,6	126	3,4	4,7	0,7
29	Crème aux oeufs rayon frais	12,9	162	4,3	8,1	0,9
30	Semoule au lait rayon frais	12,8	132	3,4	4,7	0,3
31	Mousse aux fruits, au fromage frais, sucrée, rayon frais	11,6	144	5	7,4	0,03
32	Crème dessert allégée en matière grasse rayon frais	11,4	78	3,7	1,1	1,5
33	Riz au lait vanille cannelle ou nature rayon frais	10,8	121	3	3,4	1,2
34	Spécialité laitière ou dessert lacté aromatisé	9,8	76	3,8	1,1	1,7
35	Mousse aux fruits au fromage frais	4,3	52	6,3	< 0,3	1,2

Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.

Comment lire ce classement

La valeur médiane est de 15 g pour 100 g : la moitié des desserts lactés comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 15,1 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.

Les sucres comprennent les sucres naturellement présents (fructose des fruits, lactose du lait) et les sucres ajoutés, que la table Ciqual ne distingue pas. L’OMS recommande de limiter les sucres libres à moins de 10 % de l’apport énergétique.

Les autres comparatifs du rayon

Quels sont les desserts lactés les moins caloriques ?Mousse aux fruits au fromage frais 52 kcal
Quels sont les desserts lactés les plus protéinés ?Mousse aux fruits au fromage frais 6,3 g
Quels sont les desserts lactés les moins sucrés ?Mousse aux fruits au fromage frais 4,3 g
Quels sont les desserts lactés les plus caloriques ?Mousse au chocolat ou café sur ganache rayon frais 360 kcal
Quels sont les desserts lactés qui contiennent le plus de fibres ?Crème dessert au chocolat appertisée 3,6 g
Quels sont les desserts lactés qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?Mousse aux fruits au fromage frais
Quels sont les desserts lactés qui contiennent le moins de glucides ?Mousse aux fruits au fromage frais 5,5 g
Quels sont les desserts lactés les moins gras ?Lait gélifié aromatisé nappé caramel rayon frais 1,1 g
Quels sont les desserts lactés les plus gras ?Mousse au chocolat ou café sur ganache rayon frais 29,7 g
Quels sont les desserts lactés qui contiennent le moins de graisses saturées ?Crème dessert au chocolat appertisée 0,6 g

Méthode

Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 35 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.

Rédaction : Rédaction CalculerSonIMC Mise à jour éditoriale : 6 octobre 2026

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