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Quels sont les feuilletés et entrées les plus protéinés ?

Assortiment de feuilletés et entrées sur un fond de lin clair.
Illustration

La réponse

Parmi les 26 feuilletés et entrées comparés, le plus protéiné est Beignet de viande, volaille ou poisson, fait maison, cuit, avec 18,7 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Brick à la pomme de terre fait maison cuit en compte 3,3 g.

  1. 1er : Beignet de viande, volaille ou poisson, fait maison, cuit18,7 g
  2. 2e : Samoussa ou samossa ou brick garni fait maison cuit12,2 g
  3. 3e : Cake salé11,6 g

À retenir

  • Le trio de tête : Beignet de viande, volaille ou poisson, fait maison, cuit, Samoussa ou samossa ou brick garni fait maison cuit, Cake salé.
  • 5 comparés sur 26 dépassent 10 g pour 100 g.
  • La médiane : 7,9 g pour 100 g, la valeur qui partage les feuilletés et entrées en deux moitiés.

Les 10 feuilletés et entrées les plus protéinés

Le classement complet, pour 100 g
1 Beignet de viande, volaille ou poisson, fait maison, cuit 18,7 238 0,9 13,5 0,4
2 Samoussa ou samossa ou brick garni fait maison cuit 12,2 187 0,7 11,5 0,6
3 Cake salé 11,6 321 2,7 18,4 2,3
4 Brick à l'oeuf fait maison cuit 10,4 255 1,6 18,1 0,5
5 Samossa ou samoussa ou brick au boeuf fait maison cuit 10,4 342 3,2 17 6,8
6 Feuilleté ou friand à la viande 9,6 354 1,2 22,6 1,6
7 Samossa ou samoussa ou brick garni cuit 9,3 230 2,5 13,7 1,8
8 Croissant au jambon fromage 8,9 258 2,8 14,5 2
9 Feuilleté ou friand jambon fromage fait maison 8,8 338 2,9 20,3 1,4
10 Feuilleté ou friand jambon fromage 8,5 278 3,7 16,7 1,9
11 Feuilleté ou friand salé 8,4 311 2,9 18,2 1,6
12 Feuilleté ou friand au fromage cuit 8,3 302 3,9 17,1 1,3
13 Nem ou pâté impérial au poulet cuit 8,1 197 1,9 8,1 3,3
14 Croissant au jambon fromage fait maison 7,9 264 2,6 14,6 1
15 Nem ou pâté impérial cuit 7,5 216 2,1 10 2,8
16 Nem ou pâté impérial aux crevettes ou au crabe cuit 7,4 213 2,4 9,2 2,7
17 Nem ou pâté impérial au porc cuit 6,9 237 1,9 12,7 2,4
18 Bouchée à la reine au poisson et fruits de mer 6,7 208 2,4 13,8 1,1
19 Feuilleté ou friand aux escargots 6,7 321 1,1 22,1 1,7
20 Feuilleté ou friand au poisson ou fruits de mer à cuire 6,6 260 4,3 13 2,9
21 Bouchée à la reine garnie 6,4 252 2,5 16,3 1,4
22 Bouchée à la reine à la viande/volaille/quenelle 6,1 296 2,6 18,9 1,7
23 Feuilleté ou friand au fromage à cuire 6,1 283 2,9 16,9 1,2
24 Spécialité chinoise type bouchée à la vapeur cuite 5,9 149 3,9 1,4 0,2
25 Rouleau de printemps 4,6 103 3,6 1,8 1,2
26 Brick à la pomme de terre fait maison cuit 3,3 215 1,5 13,4 1,7

Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.

Comment lire ce classement

La valeur médiane est de 7,9 g pour 100 g : la moitié des feuilletés et entrées comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 15,5 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.

Les protéines participent à l’entretien des muscles et à la satiété. La référence nutritionnelle de l’ANSES pour un adulte est d’environ 0,83 g par kilo de poids et par jour. Le classement compare des teneurs pour 100 g, pas la qualité des protéines.

Les autres comparatifs du rayon

Méthode

Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 26 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.

Rédaction : Rédaction CalculerSonIMC Mise à jour éditoriale :

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