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Quels sont les feuilletés et entrées qui contiennent le moins de graisses saturées ?

Assortiment de feuilletés et entrées sur un fond de lin clair.
Illustration

La réponse

Parmi les 23 feuilletés et entrées comparés, celui qui contient le moins de graisses saturées est Spécialité chinoise type bouchée à la vapeur cuite, avec 0,3 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Feuilleté ou friand aux escargots en compte 13,2 g.

  1. 1er : Spécialité chinoise type bouchée à la vapeur cuite0,3 g
  2. 2e : Rouleau de printemps0,7 g
  3. 3e : Nem ou pâté impérial aux crevettes ou au crabe cuit1,1 g

À retenir

  • Le trio de tête : Spécialité chinoise type bouchée à la vapeur cuite, Rouleau de printemps, Nem ou pâté impérial aux crevettes ou au crabe cuit.
  • 4 comparés sur 23 restent sous 1,5 g pour 100 g.
  • La médiane : 8,5 g pour 100 g, la valeur qui partage les feuilletés et entrées en deux moitiés.

Les 10 feuilletés et entrées qui contiennent le moins de graisses saturées

Le classement complet, pour 100 g
1 Spécialité chinoise type bouchée à la vapeur cuite 0,3 149 5,9 3,9 1,4 0,2
2 Rouleau de printemps 0,7 103 4,6 3,6 1,8 1,2
3 Nem ou pâté impérial aux crevettes ou au crabe cuit 1,1 213 7,4 2,4 9,2 2,7
4 Nem ou pâté impérial au poulet cuit 1,3 197 8,1 1,9 8,1 3,3
5 Nem ou pâté impérial cuit 1,8 216 7,5 2,1 10 2,8
6 Samoussa ou samossa ou brick garni fait maison cuit 2,8 187 12,2 0,7 11,5 0,6
7 Samossa ou samoussa ou brick garni cuit 2,8 230 9,3 2,5 13,7 1,8
8 Beignet de viande, volaille ou poisson, fait maison, cuit 2,9 238 18,7 0,9 13,5 0,4
9 Nem ou pâté impérial au porc cuit 3,1 237 6,9 1,9 12,7 2,4
10 Cake salé 4,7 321 11,6 2,7 18,4 2,3
11 Bouchée à la reine au poisson et fruits de mer 7,4 208 6,7 2,4 13,8 1,1
12 Croissant au jambon fromage fait maison 8,5 264 7,9 2,6 14,6 1
13 Bouchée à la reine garnie 8,5 252 6,4 2,5 16,3 1,4
14 Croissant au jambon fromage 8,8 258 8,9 2,8 14,5 2
15 Feuilleté ou friand au fromage à cuire 9,1 283 6,1 2,9 16,9 1,2
16 Bouchée à la reine à la viande/volaille/quenelle 9,7 296 6,1 2,6 18,9 1,7
17 Feuilleté ou friand au poisson ou fruits de mer à cuire 9,7 260 6,6 4,3 13 2,9
18 Feuilleté ou friand salé 10,1 311 8,4 2,9 18,2 1,6
19 Feuilleté ou friand au fromage cuit 10,2 302 8,3 3,9 17,1 1,3
20 Feuilleté ou friand jambon fromage fait maison 10,4 338 8,8 2,9 20,3 1,4
21 Feuilleté ou friand à la viande 10,6 354 9,6 1,2 22,6 1,6
22 Feuilleté ou friand jambon fromage 10,8 278 8,5 3,7 16,7 1,9
23 Feuilleté ou friand aux escargots 13,2 321 6,7 1,1 22,1 1,7

Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.

Comment lire ce classement

La valeur médiane est de 8,5 g pour 100 g : la moitié des feuilletés et entrées comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 12,9 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.

Les acides gras saturés sont à modérer : l’ANSES conseille qu’ils ne dépassent pas 12 % de l’apport énergétique total.

Non classés faute de donnée pour ce critère : Brick à l'oeuf, fait maison, cuit, Brick à la pomme de terre, fait maison, cuit, Samossa ou samoussa ou brick au boeuf, fait maison, cuit.

Les autres comparatifs du rayon

Méthode

Classement par valeur pour 100 g, du plus faible au plus élevé. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 23 éléments classés, 3 sans donnée. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.

Rédaction : Rédaction CalculerSonIMC Mise à jour éditoriale :

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