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Quels sont les feuilletés et entrées les moins salés ?

Données : table Ciqual 2025 de l’ANSES · Page mise à jour le 6 octobre 2026 · Méthodologie
Assortiment de feuilletés et entrées sur un fond de lin clair.
Illustration

La réponse

Parmi les 26 feuilletés et entrées comparés, le moins salé est Rouleau de printemps, avec 0,3 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Samossa ou samoussa ou brick au boeuf fait maison cuit en compte 3,8 g.

  1. 1er : Rouleau de printemps0,3 g
  2. 2e : Beignet de viande, volaille ou poisson, fait maison, cuit0,7 g
  3. 3e : Brick à la pomme de terre fait maison cuit1 g

À retenir

  • Le trio de tête : Rouleau de printemps, Beignet de viande, volaille ou poisson, fait maison, cuit, Brick à la pomme de terre fait maison cuit.
  • 1 comparés sur 26 restent sous 0,3 g pour 100 g.
  • La médiane : 1,2 g pour 100 g, la valeur qui partage les feuilletés et entrées en deux moitiés.

Les 10 feuilletés et entrées les moins salés

Le classement complet, pour 100 g
1 Rouleau de printemps 0,3 103 4,6 3,6 1,8 1,2
2 Beignet de viande, volaille ou poisson, fait maison, cuit 0,7 238 18,7 0,9 13,5 0,4
3 Brick à la pomme de terre fait maison cuit 1 215 3,3 1,5 13,4 1,7
4 Feuilleté ou friand au poisson ou fruits de mer à cuire 1 260 6,6 4,3 13 2,9
5 Feuilleté ou friand au fromage à cuire 1,1 283 6,1 2,9 16,9 1,2
6 Feuilleté ou friand jambon fromage fait maison 1,1 338 8,8 2,9 20,3 1,4
7 Croissant au jambon fromage fait maison 1,1 264 7,9 2,6 14,6 1
8 Bouchée à la reine au poisson et fruits de mer 1,1 208 6,7 2,4 13,8 1,1
9 Nem ou pâté impérial au porc cuit 1,1 237 6,9 1,9 12,7 2,4
10 Feuilleté ou friand aux escargots 1,2 321 6,7 1,1 22,1 1,7
11 Nem ou pâté impérial cuit 1,2 216 7,5 2,1 10 2,8
12 Nem ou pâté impérial au poulet cuit 1,2 197 8,1 1,9 8,1 3,3
13 Bouchée à la reine garnie 1,2 252 6,4 2,5 16,3 1,4
14 Nem ou pâté impérial aux crevettes ou au crabe cuit 1,2 213 7,4 2,4 9,2 2,7
15 Samossa ou samoussa ou brick garni cuit 1,3 230 9,3 2,5 13,7 1,8
16 Spécialité chinoise type bouchée à la vapeur cuite 1,3 149 5,9 3,9 1,4 0,2
17 Bouchée à la reine à la viande/volaille/quenelle 1,3 296 6,1 2,6 18,9 1,7
18 Croissant au jambon fromage 1,3 258 8,9 2,8 14,5 2
19 Feuilleté ou friand jambon fromage 1,3 278 8,5 3,7 16,7 1,9
20 Brick à l'oeuf fait maison cuit 1,4 255 10,4 1,6 18,1 0,5
21 Feuilleté ou friand salé 1,4 311 8,4 2,9 18,2 1,6
22 Samoussa ou samossa ou brick garni fait maison cuit 1,4 187 12,2 0,7 11,5 0,6
23 Feuilleté ou friand à la viande 1,6 354 9,6 1,2 22,6 1,6
24 Feuilleté ou friand au fromage cuit 1,6 302 8,3 3,9 17,1 1,3
25 Cake salé 1,6 321 11,6 2,7 18,4 2,3
26 Samossa ou samoussa ou brick au boeuf fait maison cuit 3,8 342 10,4 3,2 17 6,8

Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.

Comment lire ce classement

La valeur médiane est de 1,2 g pour 100 g : la moitié des feuilletés et entrées comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 3,5 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.

L’OMS recommande de consommer moins de 5 g de sel par jour ; la consommation moyenne en France dépasse ce repère. Pour 100 g, ce classement montre où se trouve le sel.

Les autres comparatifs du rayon

Méthode

Classement par valeur pour 100 g, du plus faible au plus élevé. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 26 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.

Rédaction : Rédaction CalculerSonIMC Mise à jour éditoriale :

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