Données : table Ciqual 2025 de l’ANSES · Page mise à jour le 6 octobre 2026 · Méthodologie
La table Ciqual 2025 de l’ANSES recense 26 feuilletés et entrées dont l’énergie est mesurée. Pour 100 g, ils vont de 103 kcal (Rouleau de printemps) à 354 kcal (Feuilleté ou friand à la viande) ; la moitié apporte moins de 258 kcal.
Le moins caloriqueRouleau de printemps103 kcal pour 100 g
Le plus caloriqueFeuilleté ou friand à la viande354 kcal pour 100 g
Le plus riche en protéinesBeignet de viande, volaille ou poisson, fait maison, cuit18,7 g pour 100 g
Le plus riche en fibresSamossa ou samoussa ou brick au boeuf fait maison cuit6,8 g pour 100 g
Les questions sur les feuilletés et entrées
- Quels sont les feuilletés et entrées les moins caloriques ?Rouleau de printemps 103 kcal
- Quels sont les feuilletés et entrées les plus protéinés ?Beignet de viande, volaille ou poisson, fait maison, cuit 18,7 g
- Quels sont les feuilletés et entrées les moins sucrés ?Samoussa ou samossa ou brick garni fait maison cuit 0,7 g
- Quels sont les feuilletés et entrées les plus caloriques ?Feuilleté ou friand à la viande 354 kcal
- Quels sont les feuilletés et entrées qui contiennent le plus de fibres ?Samossa ou samoussa ou brick au boeuf fait maison cuit 6,8 g
- Quels sont les feuilletés et entrées qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?Beignet de viande, volaille ou poisson, fait maison, cuit
- Quels sont les feuilletés et entrées qui contiennent le moins de glucides ?Samoussa ou samossa ou brick garni fait maison cuit 8,5 g
- Quels sont les feuilletés et entrées les moins gras ?Spécialité chinoise type bouchée à la vapeur cuite 1,4 g
- Quels sont les feuilletés et entrées les plus sucrés ?Feuilleté ou friand au poisson ou fruits de mer à cuire 4,3 g
- Quels sont les feuilletés et entrées les plus gras ?Feuilleté ou friand à la viande 22,6 g
- Quels sont les feuilletés et entrées qui contiennent le moins de graisses saturées ?Spécialité chinoise type bouchée à la vapeur cuite 0,3 g
- Quels sont les feuilletés et entrées les moins salés ?Rouleau de printemps 0,3 g
- Quels sont les feuilletés et entrées les plus salés ?Samossa ou samoussa ou brick au boeuf fait maison cuit 3,8 g
Le tableau des feuilletés et entrées, pour 100 g
Trié du moins au plus calorique ; cliquez sur un en-tête pour changer l’ordre. « n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro.
Les fiches détaillées
Bouchée à la reine garnie252 kcal- Feuilleté ou friand salé311 kcal
- Rouleau de printemps103 kcal
- Brick à l'oeuf fait maison cuit255 kcal
- Nem ou pâté impérial cuit216 kcal
- Cake salé321 kcal
- Beignet de viande, volaille ou poisson, fait maison, cuit238 kcal
- Bouchée à la reine à la viande/volaille/quenelle296 kcal
- Bouchée à la reine au poisson et fruits de mer208 kcal
- Brick à la pomme de terre fait maison cuit215 kcal
- Croissant au jambon fromage258 kcal
- Croissant au jambon fromage fait maison264 kcal
- Feuilleté ou friand à la viande354 kcal
- Feuilleté ou friand au fromage cuit302 kcal
- Feuilleté ou friand aux escargots321 kcal
- Feuilleté ou friand jambon fromage fait maison338 kcal
- Samossa ou samoussa ou brick au boeuf fait maison cuit342 kcal
- Samoussa ou samossa ou brick garni fait maison cuit187 kcal
- Feuilleté ou friand au fromage à cuire283 kcal
- Feuilleté ou friand au poisson ou fruits de mer à cuire260 kcal
- Feuilleté ou friand jambon fromage278 kcal
- Nem ou pâté impérial au porc cuit237 kcal
- Nem ou pâté impérial au poulet cuit197 kcal
- Nem ou pâté impérial aux crevettes ou au crabe cuit213 kcal
- Samossa ou samoussa ou brick garni cuit230 kcal
- Spécialité chinoise type bouchée à la vapeur cuite149 kcal
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0). Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Méthodologie.