Données : table Ciqual 2025 de l’ANSES · Page mise à jour le 6 octobre 2026 · Méthodologie
La réponse
Parmi les 31 plats de pâtes et de céréales comparés, le plus gras est Lasagnes ou cannellonis aux légumes et au fromage de chèvre cuits, avec 10,2 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Couscous de légumes en compte 2,3 g.
1er : Lasagnes ou cannellonis aux légumes et au fromage de chèvre cuits10,2 g- 2e : Gratin de pâtes au jambon9,2 g
- 3e : Pâtes à la carbonara (spaghetti tagliatelles…)8,7 g
À retenir
- Le trio de tête : Lasagnes ou cannellonis aux légumes et au fromage de chèvre cuits, Gratin de pâtes au jambon, Pâtes à la carbonara (spaghetti tagliatelles…).
- 28 comparés sur 31 dépassent 3 g pour 100 g.
- La médiane : 5,7 g pour 100 g, la valeur qui partage les plats de pâtes et de céréales en deux moitiés.
Les 10 plats de pâtes et de céréales les plus gras
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Lasagnes ou cannellonis aux légumes et au fromage de chèvre cuits | 10,2 | 179 | 7 | 2,3 | 1,4 |
| 2 | Gratin de pâtes au jambon | 9,2 | 179 | 7,1 | 2,2 | 1 |
| 3 | Pâtes à la carbonara (spaghetti tagliatelles…) | 8,7 | 161 | 5,9 | 1,8 | 1,2 |
| 4 | Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis, ravioles du Dauphiné), au fromage, préemballées, cuites | 8,3 | 226 | 10 | 4,4 | 1,9 |
| 5 | Pâtes fraîches farcies au fromage crues | 7,7 | 268 | 11,3 | 3,8 | 2,2 |
| 6 | Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis), au fromage et aux légumes, préemballées, cuites | 7,5 | 219 | 7,9 | 3,5 | 3,4 |
| 7 | Pâtes en sauce aux fromages | 7,4 | 163 | 7,2 | 5,9 | 1,9 |
| 8 | Lasagnes ou cannellonis au poisson | 7,1 | 148 | 7,3 | 2 | 1,7 |
| 9 | Nouilles asiatiques instantanées aromatisées cuites | 6,9 | 164 | 3,8 | n. m. | 1 |
| 10 | Lasagnes ou cannellonis au fromage et aux épinards | 6,6 | 133 | 6,1 | 3,5 | 1,9 |
| 11 | Feuille de vigne farcie au riz ou dolmas égouttée | 6,5 | 150 | 2,5 | 0,8 | 2,6 |
| 12 | Pâtes fraîches farcies cuites | 6,5 | 198 | 8 | 2,8 | 2,5 |
| 13 | Risotto aux fruits de mer | 6,1 | 130 | 5,5 | 2 | 1,2 |
| 14 | Lasagnes ou cannellonis aux légumes cuits | 5,9 | 120 | 4,4 | 3,7 | 2,3 |
| 15 | Pâtes fraîches farcies au boeuf crues | 5,8 | 265 | 11,4 | 3,9 | 3,2 |
| 16 | Lasagnes ou canellonis à la viande (bolognaise) | 5,7 | 134 | 6,3 | 2,8 | 1,9 |
| 17 | Pâtes fraîches farcies au fromage et aux légumes crues | 5,7 | 262 | 10 | 3,5 | 2,9 |
| 18 | Ravioli chinois à la vapeur à la crevette cuit | 5,5 | 172 | 5,5 | 1,1 | 3,6 |
| 19 | Risotto aux fromages | 5,2 | 195 | 5,7 | 0,6 | 0,7 |
| 20 | Pâtes fraîches farcies aux légumes crues | 5,1 | 255 | 9,4 | 3,1 | 3 |
| 21 | Riz cantonais | 4,9 | 164 | 5,5 | 1,3 | 1,7 |
| 22 | Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis), aux légumes, préemballées, cuites | 4,9 | 156 | 5,2 | 1,9 | 3,7 |
| 23 | Blé dur précuit cuisiné en sachet micro-ondable | 4,8 | 188 | 4,9 | 2,2 | 2,6 |
| 24 | Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis), au boeuf (ex : bolognaise), préemballées, cuites | 4,7 | 174 | 6,9 | 1 | 2,2 |
| 25 | Nouilles asiatiques cuisinées non instantanées | 4,3 | 140 | 4,8 | 2 | 2,8 |
| 26 | Pâtes à la bolognaise (spaghetti tagliatelles…) | 4,1 | 116 | 5,3 | 2,6 | 1,9 |
| 27 | Risotto aux légumes | 3,8 | 120 | 2,7 | 0,9 | < 0,5 |
| 28 | Nouilles aux crevettes sautées/poêlées | 3,4 | 104 | 4,9 | 1,7 | 1,6 |
| 29 | Ravioli au boeuf sauce tomate appertisé | 2,8 | 95 | 4,2 | 2,2 | 1,4 |
| 30 | Ravioli aux légumes à la sauce tomate appertisés | 2,5 | 91 | 2,9 | 2,8 | 1,7 |
| 31 | Couscous de légumes | 2,3 | 108 | 4,3 | 2,5 | 2,2 |
Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.
Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 5,7 g pour 100 g : la moitié des plats de pâtes et de céréales comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 7,9 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
Les lipides apportent 9 kcal par gramme, plus du double des protéines et des glucides. Ils restent indispensables (acides gras essentiels, vitamines liposolubles) : le classement aide à doser, pas à exclure.
Les autres comparatifs du rayon
- Quels sont les plats de pâtes et de céréales les moins caloriques ?Ravioli aux légumes à la sauce tomate appertisés 91 kcal
- Quels sont les plats de pâtes et de céréales les plus protéinés ?Pâtes fraîches farcies au boeuf crues 11,4 g
- Quels sont les plats de pâtes et de céréales les moins sucrés ?Risotto aux fromages 0,6 g
- Quels sont les plats de pâtes et de céréales les plus caloriques ?Pâtes fraîches farcies au fromage crues 268 kcal
- Quels sont les plats de pâtes et de céréales qui contiennent le plus de fibres ?Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis), aux légumes, préemballées, cuites 3,7 g
- Quels sont les plats de pâtes et de céréales qui contiennent le moins de glucides ?Lasagnes ou cannellonis aux légumes cuits 10,1 g
- Quels sont les plats de pâtes et de céréales les moins gras ?Couscous de légumes 2,3 g
- Quels sont les plats de pâtes et de céréales les plus sucrés ?Pâtes en sauce aux fromages 5,9 g
- Quels sont les plats de pâtes et de céréales qui contiennent le plus de folates ?Blé dur précuit cuisiné en sachet micro-ondable 118 µg
- Quels sont les plats de pâtes et de céréales qui contiennent le moins de graisses saturées ?Ravioli aux légumes à la sauce tomate appertisés 0,5 g
- Quels sont les plats de pâtes et de céréales les moins salés ?Nouilles asiatiques instantanées aromatisées cuites 0,2 g
- Quels sont les plats de pâtes et de céréales les plus salés ?Feuille de vigne farcie au riz ou dolmas égouttée 1,3 g
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 31 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.