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Quels sont les fruits les moins salés ?

Données : table Ciqual 2025 de l’ANSES · Page mise à jour le 6 octobre 2026 · Méthodologie
Assortiment de fruits sur un fond de lin clair.
Illustration

La réponse

Parmi les 84 fruits comparés, le moins salé est Ananas au jus d'ananas appertisé non égoutté, avec 0 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Baie de goji séchée en compte 0,9 g.

  1. 1er : Ananas au jus d'ananas appertisé non égoutté0 g
  2. 2e : Compote, tout type de fruits, allégée en sucres, rayon frais0 g
  3. 3e : Longan, chair sans peau, sans noyau, cru0 g

À retenir

  • Le trio de tête : Ananas au jus d'ananas appertisé non égoutté, Compote, tout type de fruits, allégée en sucres, rayon frais, Longan, chair sans peau, sans noyau, cru.
  • 83 comparés sur 84 restent sous 0,3 g pour 100 g.
  • La médiane : 0,01 g pour 100 g, la valeur qui partage les fruits en deux moitiés.

Les 10 fruits les moins salés

Le classement complet, pour 100 g
1 Ananas au jus d'ananas appertisé non égoutté 0 55 0,3 12,6 < 0,5 0,9
2 Compote, tout type de fruits, allégée en sucres, rayon frais 0 64 0,2 14,1 0,07 1,9
3 Longan, chair sans peau, sans noyau, cru 0 n. m. 1,3 n. m. 0,1 1,1
4 Pomelo (dit Pamplemousse) jaune, chair sans peau, sans pépins, cru 0 n. m. 0,7 7,3 0,1 1,1
5 Pomelo (dit Pamplemousse) rose, chair sans peau, sans pépins, cru 0 n. m. 0,8 6,2 0,1 1,6
6 Prune crue 0 52 0,7 9,9 0,3 1,4
7 Dessert de fruits tout type de fruits rayon frais 0 77 0,4 17,1 0,2 1,8
8 Pêche, au sirop léger, appertisée, non égouttée 0 60 0,3 12,9 0,04 0,9
9 Prune violette crue 0 46 0,8 9,6 0,1 1,9
10 Salade de fruits crue 0 79 0,6 14,2 0,2 1,4
11 Groseille à maquereau crue 0 39 0,9 n. m. 0,6 4,3
12 Kaki de brousse, fruit, cru 0 n. m. 0,6 12,5 0,2 3,6
13 Macédoine ou cocktail ou salade de fruits, au sirop léger, appertisé, non égoutté 0 60 0,3 12,3 0,06 1,2
14 Macédoine ou cocktail ou salade de fruits, au sirop, appertisé, non égoutté 0 75 0,3 14,3 < 0,5 1,3
15 Mûre (de ronce), surgelée, crue 0 n. m. 1,2 n. m. 0,4 5
16 Myrtille 0 58 0,9 10 0,3 2,4
17 Myrtille, surgelée, crue 0 n. m. 0,4 8,5 0,6 2,7
18 Nèfle du Japon crue 0 48 0,4 6,1 0,2 1,7
19 Pamplemousse chinois cru 0 38 0,8 n. m. 0,04 1
20 Pomme bouillie/cuite à l'eau 0 54 0,3 11 0,4 2,4
21 Dessert de fruits tout type de fruits 0 84 0,3 17,3 0,2 1,9
22 Pomme 0 54 0,3 10,6 0,3 1,4
23 Purée de fruits, tout type de fruits, type "compote sans sucres ajoutés", préemballée, rayon frais 0 59 0,4 11,5 0,3 2
24 Ananas au sirop léger appertisé égoutté 0,01 66 0,3 15,3 < 0,5 1,6
25 Ananas au sirop léger appertisé non égoutté 0,01 67 0,3 15,6 0,08 1
26 Carambole crue 0,01 28 1 3,8 0,3 2,8
27 Cassis cru 0,01 70 1,4 9,7 0,4 7,1
28 Dessert de fruits tout type de fruits rayon ambiant 0,01 89 0,3 17,4 0,2 2
29 Dourian ou durian, chair sans peau, sans noyau, cru 0,01 n. m. 1,5 n. m. 5,3 3,8
30 Fruit du jacquier ou jacque, chair sans peau, cru 0,01 n. m. 1,7 19,1 0,6 1,5
31 Goyave crue 0,01 68 2,6 8,9 1 5,4
32 Poire 0,01 57 0,4 9,8 0,3 2,9
33 Pruneau, sans noyau, cuit 0,01 n. m. 1,2 n. m. 0,2 n. m.
34 Spécialité de fruits divers sucrée rayon frais 0,01 79 0,4 17,1 0,2 1,9
35 Pomme, chair sans peau, crue (aliment moyen) 0,01 51 0,3 11,4 0,2 2,4
36 Purée de fruits tout type de fruits 0,01 56 0,3 11,3 0,2 1,7
37 Spécialité de fruits, tout type de fruits, sans sucres ajoutés (mélange chairs et/ou purées de fruits, mais toujours avec autre ingrédient), préemballée, rayon ambiant 0,01 58 0,3 11,5 0,4 1,9
38 Spécialité de fruits, tout type de fruits, sans sucres ajoutés (mélange chairs et/ou purées de fruits, mais toujours avec autre ingrédient), préemballée, rayon frais 0,01 56 0,4 11,2 0,3 1,8
39 Banane sèche 0,01 365 3,9 47,3 1,8 9,9
40 Feijoa, chair sans peau, crue 0,01 n. m. 0,7 8,2 0,4 6,4
41 Framboise, surgelée, crue 0,01 n. m. 1 7 0,5 6,5
42 Griotte, crue 0,01 n. m. 1 8,5 0,3 1,6
43 Rhubarbe tige crue 0,01 18 0,7 1,1 0,2 1,8
44 Fruit cru (aliment moyen) 0,01 57 0,7 10,4 0,3 2
45 Pomme Canada crue 0,01 51 0,4 11 0,1 1,6
46 Coing cru 0,01 59 0,4 6,3 0,1 1,9
47 Figue de Barbarie crue 0,01 52 0,1 1 0,1 5,3
48 Fruits rouges, crus (framboises, fraises, groseilles, cassis) 0,01 n. m. 1 7 0,5 4,5
49 Spécialité de fruits tout type de fruits 0,01 73 0,3 15,1 0,4 1,7
50 Spécialité de fruits, tout type de fruits, sucrée (mélange chairs et/ou purées de fruits, mais toujours avec autre ingrédient), préemballée, rayon ambiant 0,01 73 0,3 15,1 0,4 1,7
51 Compote ou assimilé tout type de fruits 0,01 80 0,3 17,2 0,2 1,7
52 Figue crue 0,01 68 1,2 12,2 < 0,5 4,1
53 Poire au sirop léger appertisée non égouttée 0,01 63 0,3 12,8 0,1 1,2
54 Raisin sec 0,01 322 3 70,3 0,9 4,2
55 Citron vert ou lime cru 0,02 39 1,1 2,1 < 0,3 4,3
56 Citron, zeste, cru 0,02 n. m. 1,5 4,2 0,3 10,6
57 Sureau, baie, crue 0,02 n. m. 0,7 6,5 0,5 7
58 Anone ou chérimole crue 0,02 80 1,6 12,9 0,7 3
59 Cerise acérola, chair et peau, sans noyau, crue 0,02 n. m. 0,4 n. m. 0,3 1,1
60 Datte du désert, chair et peau, sans noyau, crue 0,02 n. m. 1,5 31,3 0,1 3,6
61 Compote de pêche 0,02 106 0,6 24,3 0,1 1,7
62 Compote d'abricot 0,02 103 0,7 23,3 0,1 1,5
63 Compote de pomme 0,02 94 0,3 20 0,2 1,5
64 Abricot au sirop léger appertisé égoutté 0,02 61 0,9 13,1 < 0,5 1,4
65 Abricot au sirop léger appertisé non égoutté 0,03 63 0,8 14 0,04 0,8
66 Compote de rhubarbe 0,03 111 0,6 24,4 0,07 2,4
67 Kumquat, chair et peau, sans pépin, cru 0,03 n. m. 1,9 9,4 0,9 6,5
68 Mûre noire (du mûrier), crue 0,03 n. m. 1,4 8,1 0,4 1,7
69 Ramboutan ou rambutan, chair sans peau, sans noyau, crue 0,03 n. m. 0,7 n. m. 0,2 0,9
70 Abricot au sirop appertisé égoutté 0,03 68 0,6 14,9 < 0,5 1,4
71 Abricot au sirop, appertisé, égoutté 0,03 70 0,5 15,3 < 0,5 1,4
72 Abricot au sirop appertisé non égoutté 0,03 70 0,3 15,1 < 0,5 0,8
73 Compote de pomme, préemballée 0,03 107 0,3 22,6 0,2 1,5
74 Canneberge ou cranberry, crue 0,04 n. m. 0,9 4 0,2 5,7
75 Melon miel ou melon honeydew cru 0,05 22 0,5 4,3 0,1 0,8
76 Melon 0,06 60 1,1 10,6 < 0,5 1,3
77 Fruit séché 0,07 267 2,1 52,1 0,6 6,4
78 Tamarin, fruit mûr, chair sans peau, avec pépins, cru 0,07 n. m. 2,8 38,8 0,6 5,1
79 Datte sèche 0,1 287 1,8 64,7 0,3 7,3
80 Pêche sèche 0,2 329 5 51,1 1 14,3
81 Figue sèche 0,2 261 2,9 48,4 1,2 8,2
82 Mélange apéritif de fruits exotiques sec 0,2 389 2,2 59,4 10,5 3,4
83 Pomme sèche 0,2 247 0,9 52,5 0,3 8,7
84 Baie de goji séchée 0,9 300 12,1 48,4 2,9 11,8

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Comment lire ce classement

La valeur médiane est de 0,01 g pour 100 g : la moitié des fruits comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 0,9 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.

L’OMS recommande de consommer moins de 5 g de sel par jour ; la consommation moyenne en France dépasse ce repère. Pour 100 g, ce classement montre où se trouve le sel.

Non classés faute de donnée pour ce critère : Abricot, dénoyauté, cru, Abricot, dénoyauté, sec, Abricot, dénoyauté, sec, moelleux (réhydraté à 35-45%), Ananas au jus d'ananas, appertisé, égoutté, Ananas, chair sans peau, cru, Banane, chair sans peau, crue, Canneberge ou cranberry, séchée, sucrée, Ceriser, chair et peau, sans noyau, crue, Citron, chair sans peau, sans pépins, cru, Clémentine ou mandarine, chair sans peau, sans pépins, crue….

Les autres comparatifs du rayon

Méthode

Classement par valeur pour 100 g, du plus faible au plus élevé. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 84 éléments classés, 30 sans donnée. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.

Rédaction : Rédaction CalculerSonIMC Mise à jour éditoriale :

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