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Quel est le saucisson qui contient le moins de graisses saturées ?

La réponse

Parmi les 197 saucissons comparés, celui qui contient le moins de graisses saturées est Filet de Bacon fumé – x10 tranches, 100g (U), avec 1 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Sobrasada (Elpozo Alimentacion S.a.) en compte 20 g.

  1. 1er : Filet de Bacon fumé – x10 tranches, 100g (U)1 g
  2. 2e : Viande séchée de boeuf – x12 tranches, 80g (U)1,8 g
  3. 3e : Spécialité de Saucisson Sec – 200g (Super U)2,5 g

À retenir

  • Le trio de tête : Filet de Bacon fumé – x10 tranches, 100g (U), Viande séchée de boeuf – x12 tranches, 80g (U), Spécialité de Saucisson Sec – 200g (Super U).
  • 1 comparés sur 197 restent sous 1,5 g pour 100 g.
  • La médiane : 13 g pour 100 g, la valeur qui partage les saucissons en deux moitiés.

Les 10 saucissons qui contiennent le moins de graisses saturées

Le classement complet, pour 100 g
1 Filet de Bacon fumé – x10 tranches, 100g (U) 1 124 24 0,8 2,5 0,8
2 Viande séchée de boeuf – x12 tranches, 80g (U) 1,8 192 37 0,9 4,4 0,5
3 Spécialité de Saucisson Sec – 200g (Super U) 2,5 236 43 0,6 6,5 0,5
4 Spécialité de Saucisson Sec – 320g (U) OFF 2,5 236 43 0,6 6,5 0,5
5 Spécialité saucisson sec (Marque Repère) 2,5 248 43 0,6 6,5 0,5
6 Spécialité saucisson sec (Saint Alby) 3 254 41 2 9 0,5
7 Chorizo (Carrefour) 3,7 225 8,4 2,7 8,3 2,1
8 La classique Spécialité de viande séchée (Carrefour) 4 260 37 1,9 11 1,6
9 LS Le Mathurin – Le classique 200g (Les Mousquetaires) 4,2 267 39 1,9 11 0,5
10 LS Le Mathurin L'élancé 200g (Salaisons du Lignon) 4,4 255 37 1,9 11 0
11 Caractère (Saint Agaûne) 4,5 292 39,9 2,6 13,5 n. m.
12 Saint Agaûne au Comté (Saint Agaûne) 4,8 319 40 2,3 16,5 n. m.
13 Les p'tites tranches Fumé (Saint Agaûne) 5 315 39,4 2,1 16,5 0
14 Les ptites tranches nature (Saint Agaune) 5 313 39,4 2,1 16,5 n. m.
15 Saucisson à l'ail fumé (Saint Alby) 5 176 16 1 12 0,5
16 Assortiment Charcuterie Alsaciennes – x12 tranches, 200g (U) 5,1 193 15 0,5 14 0,9
17 Fine saveur de viande séchée (Saint Agaûne) 5,2 313 38,9 2,2 16,5 n. m.
18 La Fine (Saint Agaûne) 5,2 313 38,9 2,2 16,5 n. m.
19 Saint Agaûne fine saveur de viande séchée (Saint Agaûne) OFF 5,2 313 38,9 2,2 16,5 n. m.
20 La Fine (Saint Agaûne) 5,3 327 39 2,3 18,7 n. m.
21 Coppa (Aoste) 6 262 30 0,5 15 0
22 Cachir goût Veau (Lidl) 6,5 234 12 0,5 17,5 1
23 Chorizo de dinde 6,5 280 25,4 2,5 18,5 1
24 Saucisson à l'ail fumé (CMI (Carrefour Marchandises Internationales)) 6,5 252 17 0,5 20 n. m.
25 Saucisson cuit à l'ail à l'ancienne fumé au bois de hêtre (U) 6,5 226 19 0,8 17 0
26 Saucisson à l’ail (Saint alby Lidl) 6,7 249 18 0,5 19,6 0,5
27 Mini chorizo (L'Étal du Boucher) 6,8 232 16 1,5 18 n. m.
28 Viande Séchée la Fine (Saint Agaûne) 6,8 327 38,5 1,7 18,5 n. m.
29 Chorizo fort MORONI, 20 grandes tranches (Cesar moroni) 7,1 316 25 3,7 22 0
30 Cervelas Pur Porc (Carrefour) 7,4 228 13 0,9 19 0,5
31 Saucisson a l'ail fume 300g (Intermarché) 7,6 262 15 1,1 21 0
32 Chorizo (Cesar Moront) 7,7 314 25 3,9 22 n. m.
33 Saucisson à l'ail (Marque Repère) 7,7 224 16,1 0,6 17,4 n. m.
34 Cervelas 250g massif trad (Monique ranou) 7,8 257 14 0,5 22 0,5
35 Cervelas 400g – massif trad (Intermarché) 7,8 246 14 0,5 22 0,5
36 Cervelas pur porc (U) 8 246 13 0,9 21 0,5
37 Just un délice mini à la noix de jambon (Just un Délice) 8 348 38 2,8 20 0
38 HERTA Saucisson ail 300g (Herta) 8,4 258 14 0,6 22 0
39 Véritables knacks d'Alsace (Reflets de France) 8,9 271 13 0,9 24 n. m.
40 Saucisse de Lyon (Dulano) 9 264 13 1 23 0,5
41 Véritable saucisson à cuire de Lyon nature (Randy) 9 279 17 0,7 23 0,5
42 Rosette pain de mie complet (Carrefour) 9,1 323 13 3,2 19 3,5
43 Salamé Italiano Della tradizione (Negroni) 9,3 339 30 0 24 n. m.
44 Chorizo doux (Carrefour) 9,4 341 24 1,8 26 2
45 Chorizo fort (Carrefour) 9,4 341 24 1,8 26 2
46 Chorizo (Corte del Gusto) 9,5 335 24,5 0,5 25 n. m.
47 Saucisse sèche supérieure (Montagne Noire) 9,5 394 33 2 28 n. m.
48 Chorizo fort (Dulano) 9,8 334 24 1 26 0
49 Chorizo en tranches (Dulano) 9,9 334 24 1 26 0
50 La Saucisse Géante fumée (Gebirgsjäger) 9,9 287 13,5 1 25 0,5
51 Saucisson à l’ail fumé (U) 9,9 269 15 0,4 23 0,5
52 Chorizo tranche doux 20t 100g (Monique ranou) 10 378 23 2,7 27 1,4
53 HERTA Cervelas Saucisson Pur Porc Sans nitrite 200g (Herta) 10 282 11 1 26 0
54 Saucisson Cuit à l'Ail Fumé (Brocéliande) 10 271 15 1 23 0
55 Chorizo espagnol (Marque Repère) 11 351 20 2,5 29 0,5
56 Chorizo espagnol doux 30 tranches (Marque Repère) 11 333 20 2,5 27 0,5
57 Chorizo FORT (Carrefour) 11 371 22 0,5 31 1,3
58 Chorizos (Belles Tranches) 11 355 24 3,3 27 n. m.
59 HERTA Cervelas Saucisson Pur Porc – 200g (Nestlé) 11 300 11 0,9 28 0
60 LS Rosette 10TR 100G (Monique ranou) 11 357 22 1,7 29 0
61 LS saucisson auvergne LR 300G (Intermarché) 11 373 30 0,2 28 0,1
62 Rosette de Lyon (Carrefour) 11 354 28 0,7 27 0
63 Saucisson Sec (Marque Repère) 11 418 29 2,2 32 1
64 Saucisson sec supérieur Pyrénée Nos Régions Ont Du Talent (Leclerc) 11 375 31 1,2 27 0
65 Bâton de Berger Mini Poulet (Justin Bridou) 12 418 33 3 30 0
66 Chorizo Doux – 24T 120g (Auchan) 12 394 21 0,5 34 1,1
67 Fuet Catalan (César Moroni) OFF 12 435 27 2 35 n. m.
68 Fuet d' Olot 12 407 27 3,2 31 n. m.
69 Le Fuet (Justin Bridou) 12 435 27 2 35 n. m.
70 Le fuet pur porc (Le césarin) 12 425 24 2,1 35 0
71 Pavé au poivre (Carrefour) 12 364 25 1 29 0
72 Rosette (Carrefour Classic) 12 364 24 1,2 29 n. m.
73 Rosette de Lyon (Carrefour Original) 12 358 23 1,2 29 0
74 Rosette de Lyon (Saint Alby) 12 348 23 1 28 1,2
75 Rosette de Lyon (Marque Repère) 12 375 24 0,8 31 0
76 Rosette de Lyon – x12 tranches, 100g (U) 12 361 24 1 29 0,5
77 Rosette Label Rouge – x10 tranches, 100g (U) 12 386 25 1,2 31 0,5
78 Salami Milano (Dulano) 12 352 25 0 28 n. m.
79 Salami Spianata Romana (Dulano) 12 362 27 0 29 n. m.
80 Saucisse sèche droite pur porc (Le Cérasin) 12 411 27 1,1 33 0
81 Saucisse sèche Pur Porc – 200g (U) 12 402 27 1,4 32 0,5
82 Saucisse sèche Pur Porc – 250g (U) 12 409 26 1,9 33 0,9
83 Saucisson de l'Ardèche (Saveur De Nos Regions) 12 394 25 1 32 0
84 Saucisson Lorrain Fumé au bois de hêtre (Aldi) 12 370 24 1,1 30 0
85 Saucisson sec affiné nature (Montagne noire) 12 418 27 0,5 34 n. m.
86 Saucisson Sec d'Ardèche Pur Porc (U) 12 390 26 0,5 31 0,5
87 Saucisson sec d'Auvergne IGP (Reflets de France) 12 393 30 0,7 30 0
88 Saucisson Sec Pur Porc – 200g (U) 12 402 27 1,4 32 0,5
89 Véritable rosette de Lyon (Nos Régions ont du talent) 12 363 29 1 27 0
90 CHORIZO COURBE 200g DOUX (Intermarché) 12,2 428 23,8 3,7 34,6 0,5
91 Saucisson sec d'Auvergne (Leclerc) 12,2 386 28 1 30 0,5
92 Spanische Fuetec Iberico Salami (El Pozo) 12,4 431 25,5 3 35,5 n. m.
93 Chorizo Extra Doux Biologique (Luis Gil) 12,5 389 25,7 0,7 31,1 0
94 Chorizo Extra Piquant (Luis Gil) 12,5 389 25,7 0,7 31,1 0
95 Fuetec Original (Elpozo) 12,5 446 27,5 3 35,5 0
96 Saucisse sèche des Pyrénées (Lidl) 12,8 398 28,1 0,9 31,2 0
97 Chorizo doux (Saint Azay) 13 502 21 4 34 0,5
98 Chorizo doux pur porc -30% MG (César Moroni) 13 390 25 4,6 30 n. m.
99 Chorizo Saint Azay fort Pur porc piment d'Espagne (Marque Repère) 13 410 21 4 34 0,5
100 FUET CATALAN Extra (Carrefour Original) 13 444 27 2,4 36 0
101 HERTA Saucisson Le Fuet – 180g (Herta) 13 424 28 1,4 34 0
102 Les belles tranches de rosette (Belles Tranches) 13 390 26 1,3 31 n. m.
103 LS saucisse auvergne Courbe LR 300G (Itineraire de nos regions) 13 400 31 0,1 30 0
104 LS Saucisson sec 32T – TSR 100g (Monique ranou) 13 393 26 2,2 31 0
105 Pavé au poivre Label Rouge – x8 tranches, 100g (U) 13 359 24 0,9 28 0,5
106 Rosette (Lidl) 13 385 22 2,3 32 0
107 Rosette Grandes tranches au goût intense (Cochonou) 13 390 26 1,3 31 n. m.
108 Salami (Belles Tranches) 13 392 19 0,2 35 n. m.
109 Salami Danois – x20 tranches, 200g (U) 13 390 22 0,5 33 0,5
110 Salami Danois Fumé (Carrefour) 13 390 22 0,5 33 0,5
111 Salami milano bio (Pedrazzoli) 13 363 24 0 29 0
112 Saucisse Seche (Leclerc) 13 422 26,6 0,3 34,7 0
113 Saucisse Sèche (Marque Repère) 13 425 27,6 3 34 0,5
114 Saucisse sèche d'Auvergne IGP (Reflets de France) 13 415 31 0 32 0
115 Saucisson artisanal – pur porc (Sauss de Terroirs) 13 403 27 0,4 33 n. m.
116 Saucisson de l'Ardèche IGP (Reflets de France) 13 410 27 0 33 0
117 Saucissons secs mini noix (Carrefour) 13 489 30 2,3 39 1,7
118 Saucisson sec pur boeuf (Isla Délice) 13,2 375 28,4 0,5 27,6 n. m.
119 Mini-Rosette de Lyon (Saveurs de nos régions) 13,4 407 26,4 1,2 32,9 n. m.
120 Saucisson Le Sec Halal Pur Boeuf (Isla Délice) 13,7 392 30,5 1,1 29,4 n. m.
121 Chorizo (Aldi) 14 459 22 3,5 39 0
122 FUET 170g (Intermarché) 14 428 29 2,4 38 2,4
123 Fuet extra (Revilla) 14 478 30 2,6 38 0
124 HERTA Chorizo Doux – 280g (Herta) 14 442 25 0 38 0
125 HERTA Chorizo Fort – 280g (Herta) OFF 14 442 25 0 38 0
126 La saucisse courbe (Cochonou) 14 441 28 3 35 n. m.
127 La saucisse sèche (Cochonou) 14 424 26 3 34 n. m.
128 Le saucisson classique (Cochonou) 14 420 25 3 34 n. m.
129 Le saucisson généreux (Cochonou) 14 410 25 2,9 33 n. m.
130 Mini Saucissons secs aux noisettes Pur Porc – 130g (U) 14 542 29 2,3 46 0,9
131 Saucisse sèche courbe (Montagne Noire) 14 522 29 0,8 37 n. m.
132 Saucisse sèche courbe bio 200g (Monique ranou) 14 399 32 0,9 36 0
133 Saucisse Sèche Droite LabelRouge (Le Césarin) 14 439 29 2 35 0
134 SAUCISSE SÈCHE Pur porc (Carrefour) 14 424 28 0,8 34 0
135 SAUCISSE SÈCHE Pur porc (Carrefour) 14 437 25 2,7 36 n. m.
136 Saucisson sec (Le Césarin) 14 439 29 2 35 0,8
137 Saucisson sec Pur Porc à l'ancienne – 300g (U) 14 421 30 1 33 0,5
138 Saucisson sec tranches fines -25% de sel (Cochonou) 14 429 24 2,7 36 n. m.
139 Trio de saucissons secs nature, cantal et noix (Carrefour) 14 425 29 0,9 34 0
140 Chorizo (elpozo) 14,5 476 20 3,5 42 n. m.
141 Chorizo (elpozo) OFF 14,5 476 20 3,5 42 n. m.
142 Les Mini Bûchettes (Galibier) 14,5 544 29 1,5 46 n. m.
143 Chorizo saint alby (Saint Alby) 14,6 535 21,2 3,4 48 0
144 Chorizos (Frais Devant) 14,6 468 28,8 0,9 38,7 n. m.
145 Le Chorizo Doux (Saint Alby) 14,6 535 21,2 3,4 48 0
146 BAT.A PICORER NATURE JB 160G (Bâton de Berger Petit) 15 465 28 1,9 38 n. m.
147 Chorizo artisanal à l'ancienne fort (Chorizo Courbe) 15 458 27 2,2 37 n. m.
148 Chorizo Doux Pur Porc – 225g (U) 15 477 20 3,5 42 0,5
149 Chorizo dulce (Auchan) 15 483 23 0,5 43 0,5
150 Chorizo Fort Pur Porc – 225g (U) OFF 15 477 20 3,5 42 0,5
151 Fuet Extra – Le Catalan (Le Bastitou) 15 475 24 1,7 41 0
152 Les Mini Bûchettes Nature (Galibier) OFF 15 521 31 2,5 43 n. m.
153 Les Mini Bûchettes Nature (Galibier) 15 521 31 2,5 43 n. m.
154 LS saucisse sèche de l'Ardèche IGP 300g Courbe (Itineraire de nos regions) 15 456 29 1,4 37 0
155 LS saucisson de l'Ardèche IGP 300G (Itineraire de nos regions) 15 439 25 1,5 37 0
156 Mini Saucissons Secs (Carrefour) OFF 15 474 29 2,3 38 0
157 Mini Saucissons secs (Carrefour) 15 474 29 2,3 38 n. m.
158 Mini sticks Comté aop & noisettes (Auvernou) 15 530 33 2,4 43 0
159 Mini sticks roquefort et noix (Auvernou) 15 537 32 2,3 44 0
160 P'tits saucissons secs nature 200G (Auchan) 15 474 29 3,5 38 n. m.
161 Petits Bâton De Berger Nature (Justin Bridou) 15 465 28 1,9 38 n. m.
162 Saucisse de l'Ardèche IGP (Carrefour) 15 444 27 0,6 36 n. m.
163 Saucisse sèche droite de l'Ardèche IGP (Reflets de France) 15 456 27 0,7 38 n. m.
164 Saucisse sèche Halal volaille et veau (Corico) 15 414 24 0,6 35 n. m.
165 Saucisse sèche supérieure la JUSTE Sèche (Justin Bridou) 15 445 26 1,5 37 n. m.
166 Saucisson sec – Tranches fines (Cochonou) 15 429 25 2,8 35 n. m.
167 CHORIZO ENTIER 200g FORT (Itineraire des saveurs) 15,4 459 20,3 3,1 39,7 0,5
168 Bâton de Berger mini (Justin Bridou) 16 510 29 3,2 42 n. m.
169 Bâton de Berger Mini nature (Justin Bridou) OFF 16 510 29 3,2 42 n. m.
170 Bâton de berger Mini x15 (Saucisson sec supérieur) (Bâton de Berger Mini) 16 510 29 3,2 42 n. m.
171 Mini sricks (Auvernou) 16 527 28 2,2 45 n. m.
172 Saucisson sec (Fresh & Easy Llc) 16 455 23 2,1 39 1,3
173 Le Chorizo Fort (Saint Alby) 16,9 502 21 1 44 0
174 Chorizo doux (Casa Ramon) 17 477 25 0,1 42 n. m.
175 Chorizo picante (Auchan) 17 524 24 0,5 47 0,5
176 Croc Sec (Cochonou) 17 538 29 3,5 45 n. m.
177 Mini Bûchettes Comté AOP (Henri Raffin) 17 546 32 1,5 45 n. m.
178 Mini saucissons secs pur porc (Monique ranou) 17 503 28 2,2 42 0,5
179 Mini snacks nature (Savernou) 17 546 28 2,5 47 n. m.
180 Mini Sticks (Carrefour) 17 492 26 1,8 42 n. m.
181 Mini sticks Saucisson Sec Pur Porc (U) 17 563 30 2,7 48 0,5
182 Salami danois pur porc fume aubois de hetre (Saint Alby) 17 448 16,3 0,5 42 0,5
183 Bâton de Berger Mini Emmental (Justin Bridou) 18 520 32 1,3 42 n. m.
184 Chorizo Extra Fort (Marque Repère) 18 410 21 2 45 0,5
185 CHORIZO Doux (Cesar Moroni) 18 498 18 2,5 46 n. m.
186 Chorizo doux (Carrefour) 18 497 20 2 45 0
187 Chorizo entier (César moront) 18 498 18 2,5 46 0
188 Chorizo extra-fort (César Moroni) 18 498 18 2,5 46 n. m.
189 Chorizo fort (Carrefour) 18 497 20 2 45 n. m.
190 Mini bâton berger -25% de sel (Bâton de Berger Mini) 18 530 29 3,2 44 n. m.
191 Mini Sticks Emmental (Auvernou) 18 510 34 1,2 41 0
192 STICKS À CROQUER (Le Césarin) 18 529 27 3,2 45 0,5
193 Sticks saucissons secs Nature (Monoprix) 18 529 27 3,2 45 n. m.
194 Mini saucissons secs (Leader Price) 19 537 26 3,7 46 n. m.
195 Mini Saucissons secs Pur Porc – 130g (U) 19 554 29 1,2 48 0,5
196 Saucisses Bifi The original (Bifi) 19 509 25 0,9 45 n. m.
197 Sobrasada (Elpozo Alimentacion S.a.) 20 569 7,3 0,5 60 n. m.

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Comment lire ce classement

La valeur médiane est de 13 g pour 100 g : la moitié des saucissons comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 19 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale. Le classement couvre 70 marques vendues en France ; les recettes évoluent, vérifiez toujours l’étiquette du paquet.

Les acides gras saturés sont à modérer : l’ANSES conseille qu’ils ne dépassent pas 12 % de l’apport énergétique total.

Les autres comparatifs du rayon

Méthode

Classement par valeur pour 100 g, du plus faible au plus élevé. Source : Open Food Facts (base collaborative, licence ODbL), produits vendus en France, valeurs pour 100 g telles que vendues, données relevées le 6 octobre 2026. Couverture : 197 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.

Rédaction : Rédaction CalculerSonIMC Mise à jour éditoriale :

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