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Quel est le saucisson le plus protéiné ?

La réponse

Parmi les 197 saucissons comparés, le plus protéiné est Spécialité de Saucisson Sec – 200g (Super U), avec 43 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Sobrasada (Elpozo Alimentacion S.a.) en compte 7,3 g.

  1. 1er : Spécialité de Saucisson Sec – 200g (Super U)43 g
  2. 2e : Spécialité de Saucisson Sec – 320g (U)43 g
  3. 3e : Spécialité saucisson sec (Marque Repère)43 g

À retenir

  • Le trio de tête : Spécialité de Saucisson Sec – 200g (Super U), Spécialité de Saucisson Sec – 320g (U), Spécialité saucisson sec (Marque Repère).
  • 195 comparés sur 197 dépassent 10 g pour 100 g.
  • La médiane : 26 g pour 100 g, la valeur qui partage les saucissons en deux moitiés.

Les 10 saucissons les plus protéinés

Le classement complet, pour 100 g

1 Spécialité de Saucisson Sec – 200g (Super U) 43 236 0,6 6,5 0,5
2 Spécialité de Saucisson Sec – 320g (U) OFF 43 236 0,6 6,5 0,5
3 Spécialité saucisson sec (Marque Repère) 43 248 0,6 6,5 0,5
4 Spécialité saucisson sec (Saint Alby) 41 254 2 9 0,5
5 Saint Agaûne au Comté (Saint Agaûne) 40 319 2,3 16,5 n. m.
6 Caractère (Saint Agaûne) 39,9 292 2,6 13,5 n. m.
7 Les p'tites tranches Fumé (Saint Agaûne) 39,4 315 2,1 16,5 0
8 Les ptites tranches nature (Saint Agaune) 39,4 313 2,1 16,5 n. m.
9 La Fine (Saint Agaûne) 39 327 2,3 18,7 n. m.
10 LS Le Mathurin – Le classique 200g (Les Mousquetaires) 39 267 1,9 11 0,5
11 Fine saveur de viande séchée (Saint Agaûne) 38,9 313 2,2 16,5 n. m.
12 La Fine (Saint Agaûne) 38,9 313 2,2 16,5 n. m.
13 Saint Agaûne fine saveur de viande séchée (Saint Agaûne) OFF 38,9 313 2,2 16,5 n. m.
14 Viande Séchée la Fine (Saint Agaûne) 38,5 327 1,7 18,5 n. m.
15 Just un délice mini à la noix de jambon (Just un Délice) 38 348 2,8 20 0
16 La classique Spécialité de viande séchée (Carrefour) 37 260 1,9 11 1,6
17 LS Le Mathurin L'élancé 200g (Salaisons du Lignon) 37 255 1,9 11 0
18 Viande séchée de boeuf – x12 tranches, 80g (U) 37 192 0,9 4,4 0,5
19 Mini Sticks Emmental (Auvernou) 34 510 1,2 41 0
20 Bâton de Berger Mini Poulet (Justin Bridou) 33 418 3 30 0
21 Mini sticks Comté aop & noisettes (Auvernou) 33 530 2,4 43 0
22 Saucisse sèche supérieure (Montagne Noire) 33 394 2 28 n. m.
23 Bâton de Berger Mini Emmental (Justin Bridou) 32 520 1,3 42 n. m.
24 Mini Bûchettes Comté AOP (Henri Raffin) 32 546 1,5 45 n. m.
25 Mini sticks roquefort et noix (Auvernou) 32 537 2,3 44 0
26 Saucisse sèche courbe bio 200g (Monique ranou) 32 399 0,9 36 0
27 Les Mini Bûchettes Nature (Galibier) OFF 31 521 2,5 43 n. m.
28 Les Mini Bûchettes Nature (Galibier) 31 521 2,5 43 n. m.
29 LS saucisse auvergne Courbe LR 300G (Itineraire de nos regions) 31 400 0,1 30 0
30 Saucisse sèche d'Auvergne IGP (Reflets de France) 31 415 0 32 0
31 Saucisson sec supérieur Pyrénée Nos Régions Ont Du Talent (Leclerc) 31 375 1,2 27 0
32 Saucisson Le Sec Halal Pur Boeuf (Isla Délice) 30,5 392 1,1 29,4 n. m.
33 Coppa (Aoste) 30 262 0,5 15 0
34 Fuet extra (Revilla) 30 478 2,6 38 0
35 LS saucisson auvergne LR 300G (Intermarché) 30 373 0,2 28 0,1
36 Mini sticks Saucisson Sec Pur Porc (U) 30 563 2,7 48 0,5
37 Salamé Italiano Della tradizione (Negroni) 30 339 0 24 n. m.
38 Saucisson sec d'Auvergne IGP (Reflets de France) 30 393 0,7 30 0
39 Saucisson sec Pur Porc à l'ancienne – 300g (U) 30 421 1 33 0,5
40 Saucissons secs mini noix (Carrefour) 30 489 2,3 39 1,7
41 Bâton de Berger mini (Justin Bridou) 29 510 3,2 42 n. m.
42 Bâton de Berger Mini nature (Justin Bridou) OFF 29 510 3,2 42 n. m.
43 Bâton de berger Mini x15 (Saucisson sec supérieur) (Bâton de Berger Mini) 29 510 3,2 42 n. m.
44 Croc Sec (Cochonou) 29 538 3,5 45 n. m.
45 FUET 170g (Intermarché) 29 428 2,4 38 2,4
46 Les Mini Bûchettes (Galibier) 29 544 1,5 46 n. m.
47 LS saucisse sèche de l'Ardèche IGP 300g Courbe (Itineraire de nos regions) 29 456 1,4 37 0
48 Mini bâton berger -25% de sel (Bâton de Berger Mini) 29 530 3,2 44 n. m.
49 Mini Saucissons Secs (Carrefour) OFF 29 474 2,3 38 0
50 Mini Saucissons secs (Carrefour) 29 474 2,3 38 n. m.
51 Mini Saucissons secs aux noisettes Pur Porc – 130g (U) 29 542 2,3 46 0,9
52 Mini Saucissons secs Pur Porc – 130g (U) 29 554 1,2 48 0,5
53 P'tits saucissons secs nature 200G (Auchan) 29 474 3,5 38 n. m.
54 Saucisse sèche courbe (Montagne Noire) 29 522 0,8 37 n. m.
55 Saucisse Sèche Droite LabelRouge (Le Césarin) 29 439 2 35 0
56 Saucisson sec (Le Césarin) 29 439 2 35 0,8
57 Saucisson Sec (Marque Repère) 29 418 2,2 32 1
58 Trio de saucissons secs nature, cantal et noix (Carrefour) 29 425 0,9 34 0
59 Véritable rosette de Lyon (Nos Régions ont du talent) 29 363 1 27 0
60 Chorizos (Frais Devant) 28,8 468 0,9 38,7 n. m.
61 Saucisson sec pur boeuf (Isla Délice) 28,4 375 0,5 27,6 n. m.
62 Saucisse sèche des Pyrénées (Lidl) 28,1 398 0,9 31,2 0
63 BAT.A PICORER NATURE JB 160G (Bâton de Berger Petit) 28 465 1,9 38 n. m.
64 HERTA Saucisson Le Fuet – 180g (Herta) 28 424 1,4 34 0
65 La saucisse courbe (Cochonou) 28 441 3 35 n. m.
66 Mini saucissons secs pur porc (Monique ranou) 28 503 2,2 42 0,5
67 Mini snacks nature (Savernou) 28 546 2,5 47 n. m.
68 Mini sricks (Auvernou) 28 527 2,2 45 n. m.
69 Petits Bâton De Berger Nature (Justin Bridou) 28 465 1,9 38 n. m.
70 Rosette de Lyon (Carrefour) 28 354 0,7 27 0
71 SAUCISSE SÈCHE Pur porc (Carrefour) 28 424 0,8 34 0
72 Saucisson sec d'Auvergne (Leclerc) 28 386 1 30 0,5
73 Saucisse Sèche (Marque Repère) 27,6 425 3 34 0,5
74 Fuetec Original (Elpozo) 27,5 446 3 35,5 0
75 Chorizo artisanal à l'ancienne fort (Chorizo Courbe) 27 458 2,2 37 n. m.
76 Fuet Catalan (César Moroni) OFF 27 435 2 35 n. m.
77 FUET CATALAN Extra (Carrefour Original) 27 444 2,4 36 0
78 Fuet d' Olot 27 407 3,2 31 n. m.
79 Le Fuet (Justin Bridou) 27 435 2 35 n. m.
80 Salami Spianata Romana (Dulano) 27 362 0 29 n. m.
81 Saucisse de l'Ardèche IGP (Carrefour) 27 444 0,6 36 n. m.
82 Saucisse sèche droite de l'Ardèche IGP (Reflets de France) 27 456 0,7 38 n. m.
83 Saucisse sèche droite pur porc (Le Cérasin) 27 411 1,1 33 0
84 Saucisse sèche Pur Porc – 200g (U) 27 402 1,4 32 0,5
85 Saucisson artisanal – pur porc (Sauss de Terroirs) 27 403 0,4 33 n. m.
86 Saucisson de l'Ardèche IGP (Reflets de France) 27 410 0 33 0
87 Saucisson sec affiné nature (Montagne noire) 27 418 0,5 34 n. m.
88 Saucisson Sec Pur Porc – 200g (U) 27 402 1,4 32 0,5
89 STICKS À CROQUER (Le Césarin) 27 529 3,2 45 0,5
90 Sticks saucissons secs Nature (Monoprix) 27 529 3,2 45 n. m.
91 Saucisse Seche (Leclerc) 26,6 422 0,3 34,7 0
92 Mini-Rosette de Lyon (Saveurs de nos régions) 26,4 407 1,2 32,9 n. m.
93 La saucisse sèche (Cochonou) 26 424 3 34 n. m.
94 Les belles tranches de rosette (Belles Tranches) 26 390 1,3 31 n. m.
95 LS Saucisson sec 32T – TSR 100g (Monique ranou) 26 393 2,2 31 0
96 Mini saucissons secs (Leader Price) 26 537 3,7 46 n. m.
97 Mini Sticks (Carrefour) 26 492 1,8 42 n. m.
98 Rosette Grandes tranches au goût intense (Cochonou) 26 390 1,3 31 n. m.
99 Saucisse sèche Pur Porc – 250g (U) 26 409 1,9 33 0,9
100 Saucisse sèche supérieure la JUSTE Sèche (Justin Bridou) 26 445 1,5 37 n. m.
101 Saucisson Sec d'Ardèche Pur Porc (U) 26 390 0,5 31 0,5
102 Chorizo Extra Doux Biologique (Luis Gil) 25,7 389 0,7 31,1 0
103 Chorizo Extra Piquant (Luis Gil) 25,7 389 0,7 31,1 0
104 Spanische Fuetec Iberico Salami (El Pozo) 25,5 431 3 35,5 n. m.
105 Chorizo de dinde 25,4 280 2,5 18,5 1
106 Chorizo (Cesar Moront) 25 314 3,9 22 n. m.
107 Chorizo doux (Casa Ramon) 25 477 0,1 42 n. m.
108 Chorizo doux pur porc -30% MG (César Moroni) 25 390 4,6 30 n. m.
109 Chorizo fort MORONI, 20 grandes tranches (Cesar moroni) 25 316 3,7 22 0
110 HERTA Chorizo Doux – 280g (Herta) 25 442 0 38 0
111 HERTA Chorizo Fort – 280g (Herta) OFF 25 442 0 38 0
112 Le saucisson classique (Cochonou) 25 420 3 34 n. m.
113 Le saucisson généreux (Cochonou) 25 410 2,9 33 n. m.
114 LS saucisson de l'Ardèche IGP 300G (Itineraire de nos regions) 25 439 1,5 37 0
115 Pavé au poivre (Carrefour) 25 364 1 29 0
116 Rosette Label Rouge – x10 tranches, 100g (U) 25 386 1,2 31 0,5
117 Salami Milano (Dulano) 25 352 0 28 n. m.
118 SAUCISSE SÈCHE Pur porc (Carrefour) 25 437 2,7 36 n. m.
119 Saucisses Bifi The original (Bifi) 25 509 0,9 45 n. m.
120 Saucisson de l'Ardèche (Saveur De Nos Regions) 25 394 1 32 0
121 Saucisson sec – Tranches fines (Cochonou) 25 429 2,8 35 n. m.
122 Chorizo (Corte del Gusto) 24,5 335 0,5 25 n. m.
123 Chorizo doux (Carrefour) 24 341 1,8 26 2
124 Chorizo en tranches (Dulano) 24 334 1 26 0
125 Chorizo fort (Dulano) 24 334 1 26 0
126 Chorizo fort (Carrefour) 24 341 1,8 26 2
127 Chorizo picante (Auchan) 24 524 0,5 47 0,5
128 Chorizos (Belles Tranches) 24 355 3,3 27 n. m.
129 Filet de Bacon fumé – x10 tranches, 100g (U) 24 124 0,8 2,5 0,8
130 Fuet Extra – Le Catalan (Le Bastitou) 24 475 1,7 41 0
131 Le fuet pur porc (Le césarin) 24 425 2,1 35 0
132 Pavé au poivre Label Rouge – x8 tranches, 100g (U) 24 359 0,9 28 0,5
133 Rosette (Carrefour Classic) 24 364 1,2 29 n. m.
134 Rosette de Lyon (Marque Repère) 24 375 0,8 31 0
135 Rosette de Lyon – x12 tranches, 100g (U) 24 361 1 29 0,5
136 Salami milano bio (Pedrazzoli) 24 363 0 29 0
137 Saucisse sèche Halal volaille et veau (Corico) 24 414 0,6 35 n. m.
138 Saucisson Lorrain Fumé au bois de hêtre (Aldi) 24 370 1,1 30 0
139 Saucisson sec tranches fines -25% de sel (Cochonou) 24 429 2,7 36 n. m.
140 CHORIZO COURBE 200g DOUX (Intermarché) 23,8 428 3,7 34,6 0,5
141 Chorizo dulce (Auchan) 23 483 0,5 43 0,5
142 Chorizo tranche doux 20t 100g (Monique ranou) 23 378 2,7 27 1,4
143 Rosette de Lyon (Carrefour Original) 23 358 1,2 29 0
144 Rosette de Lyon (Saint Alby) 23 348 1 28 1,2
145 Saucisson sec (Fresh & Easy Llc) 23 455 2,1 39 1,3
146 Chorizo (Aldi) 22 459 3,5 39 0
147 Chorizo FORT (Carrefour) 22 371 0,5 31 1,3
148 LS Rosette 10TR 100G (Monique ranou) 22 357 1,7 29 0
149 Rosette (Lidl) 22 385 2,3 32 0
150 Salami Danois – x20 tranches, 200g (U) 22 390 0,5 33 0,5
151 Salami Danois Fumé (Carrefour) 22 390 0,5 33 0,5
152 Chorizo saint alby (Saint Alby) 21,2 535 3,4 48 0
153 Le Chorizo Doux (Saint Alby) 21,2 535 3,4 48 0
154 Chorizo Extra Fort (Marque Repère) 21 410 2 45 0,5
155 Chorizo doux (Saint Azay) 21 502 4 34 0,5
156 Chorizo Doux – 24T 120g (Auchan) 21 394 0,5 34 1,1
157 Chorizo Saint Azay fort Pur porc piment d'Espagne (Marque Repère) 21 410 4 34 0,5
158 Le Chorizo Fort (Saint Alby) 21 502 1 44 0
159 CHORIZO ENTIER 200g FORT (Itineraire des saveurs) 20,3 459 3,1 39,7 0,5
160 Chorizo (elpozo) 20 476 3,5 42 n. m.
161 Chorizo (elpozo) OFF 20 476 3,5 42 n. m.
162 Chorizo doux (Carrefour) 20 497 2 45 0
163 Chorizo Doux Pur Porc – 225g (U) 20 477 3,5 42 0,5
164 Chorizo espagnol (Marque Repère) 20 351 2,5 29 0,5
165 Chorizo espagnol doux 30 tranches (Marque Repère) 20 333 2,5 27 0,5
166 Chorizo fort (Carrefour) 20 497 2 45 n. m.
167 Chorizo Fort Pur Porc – 225g (U) OFF 20 477 3,5 42 0,5
168 Salami (Belles Tranches) 19 392 0,2 35 n. m.
169 Saucisson cuit à l'ail à l'ancienne fumé au bois de hêtre (U) 19 226 0,8 17 0
170 CHORIZO Doux (Cesar Moroni) 18 498 2,5 46 n. m.
171 Chorizo entier (César moront) 18 498 2,5 46 0
172 Chorizo extra-fort (César Moroni) 18 498 2,5 46 n. m.
173 Saucisson à l’ail (Saint alby Lidl) 18 249 0,5 19,6 0,5
174 Saucisson à l'ail fumé (CMI (Carrefour Marchandises Internationales)) 17 252 0,5 20 n. m.
175 Véritable saucisson à cuire de Lyon nature (Randy) 17 279 0,7 23 0,5
176 Salami danois pur porc fume aubois de hetre (Saint Alby) 16,3 448 0,5 42 0,5
177 Saucisson à l'ail (Marque Repère) 16,1 224 0,6 17,4 n. m.
178 Mini chorizo (L'Étal du Boucher) 16 232 1,5 18 n. m.
179 Saucisson à l'ail fumé (Saint Alby) 16 176 1 12 0,5
180 Assortiment Charcuterie Alsaciennes – x12 tranches, 200g (U) 15 193 0,5 14 0,9
181 Saucisson a l'ail fume 300g (Intermarché) 15 262 1,1 21 0
182 Saucisson à l’ail fumé (U) 15 269 0,4 23 0,5
183 Saucisson Cuit à l'Ail Fumé (Brocéliande) 15 271 1 23 0
184 Cervelas 250g massif trad (Monique ranou) 14 257 0,5 22 0,5
185 Cervelas 400g – massif trad (Intermarché) 14 246 0,5 22 0,5
186 HERTA Saucisson ail 300g (Herta) 14 258 0,6 22 0
187 La Saucisse Géante fumée (Gebirgsjäger) 13,5 287 1 25 0,5
188 Cervelas Pur Porc (Carrefour) 13 228 0,9 19 0,5
189 Cervelas pur porc (U) 13 246 0,9 21 0,5
190 Rosette pain de mie complet (Carrefour) 13 323 3,2 19 3,5
191 Saucisse de Lyon (Dulano) 13 264 1 23 0,5
192 Véritables knacks d'Alsace (Reflets de France) 13 271 0,9 24 n. m.
193 Cachir goût Veau (Lidl) 12 234 0,5 17,5 1
194 HERTA Cervelas Saucisson Pur Porc – 200g (Nestlé) 11 300 0,9 28 0
195 HERTA Cervelas Saucisson Pur Porc Sans nitrite 200g (Herta) 11 282 1 26 0
196 Chorizo (Carrefour) 8,4 225 2,7 8,3 2,1
197 Sobrasada (Elpozo Alimentacion S.a.) 7,3 569 0,5 60 n. m.

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Comment lire ce classement

La valeur médiane est de 26 g pour 100 g : la moitié des saucissons comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 35,7 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale. Le classement couvre 70 marques vendues en France ; les recettes évoluent, vérifiez toujours l’étiquette du paquet.

Les protéines participent à l’entretien des muscles et à la satiété. La référence nutritionnelle de l’ANSES pour un adulte est d’environ 0,83 g par kilo de poids et par jour. Le classement compare des teneurs pour 100 g, pas la qualité des protéines.

Les autres comparatifs du rayon

Méthode

Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : Open Food Facts (base collaborative, licence ODbL), produits vendus en France, valeurs pour 100 g telles que vendues, données relevées le 6 octobre 2026. Couverture : 197 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.

Rédaction : Rédaction CalculerSonIMC Mise à jour éditoriale :