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Quel est le saucisson le moins salé ?

Données : Open Food Facts · Page mise à jour le 6 octobre 2026 · Méthodologie

La réponse

Parmi les 197 saucissons comparés, le moins salé est Salami milano bio (Pedrazzoli), avec 1 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Mini sticks roquefort et noix (Auvernou) en compte 11,8 g.

  1. 1er : Salami milano bio (Pedrazzoli)1 g
  2. 2e : Chorizo (Carrefour)1,1 g
  3. 3e : Saucisson cuit à l'ail à l'ancienne fumé au bois de hêtre (U)1,3 g

À retenir

  • Le trio de tête : Salami milano bio (Pedrazzoli), Chorizo (Carrefour), Saucisson cuit à l'ail à l'ancienne fumé au bois de hêtre (U).
  • La médiane : 4,3 g pour 100 g, la valeur qui partage les saucissons en deux moitiés.

Les 10 saucissons les moins salés

Le classement complet, pour 100 g

1 Salami milano bio (Pedrazzoli) 1 363 24 0 29 0
2 Chorizo (Carrefour) 1,1 225 8,4 2,7 8,3 2,1
3 Saucisson cuit à l'ail à l'ancienne fumé au bois de hêtre (U) 1,3 226 19 0,8 17 0
4 Saucisson à l'ail (Marque Repère) 1,6 224 16,1 0,6 17,4 n. m.
5 La Saucisse Géante fumée (Gebirgsjäger) 1,7 287 13,5 1 25 0,5
6 Saucisse de Lyon (Dulano) 1,7 264 13 1 23 0,5
7 Mini chorizo (L'Étal du Boucher) 1,7 232 16 1,5 18 n. m.
8 Saucisson à l'ail fumé (CMI (Carrefour Marchandises Internationales)) 1,7 252 17 0,5 20 n. m.
9 Saucisson à l'ail fumé (Saint Alby) 1,7 176 16 1 12 0,5
10 Saucisson à l’ail (Saint alby Lidl) 1,7 249 18 0,5 19,6 0,5
11 HERTA Cervelas Saucisson Pur Porc – 200g (Nestlé) 1,8 300 11 0,9 28 0
12 HERTA Cervelas Saucisson Pur Porc Sans nitrite 200g (Herta) 1,8 282 11 1 26 0
13 Véritables knacks d'Alsace (Reflets de France) 1,8 271 13 0,9 24 n. m.
14 Assortiment Charcuterie Alsaciennes – x12 tranches, 200g (U) 1,9 193 15 0,5 14 0,9
15 Saucisson à l’ail fumé (U) 1,9 269 15 0,4 23 0,5
16 Véritable saucisson à cuire de Lyon nature (Randy) 1,9 279 17 0,7 23 0,5
17 Cervelas 250g massif trad (Monique ranou) 2 257 14 0,5 22 0,5
18 Cervelas 400g – massif trad (Intermarché) 2 246 14 0,5 22 0,5
19 Cervelas pur porc (U) 2 246 13 0,9 21 0,5
20 Saucisson Cuit à l'Ail Fumé (Brocéliande) 2 271 15 1 23 0
21 Cervelas Pur Porc (Carrefour) 2,1 228 13 0,9 19 0,5
22 Rosette pain de mie complet (Carrefour) 2,1 323 13 3,2 19 3,5
23 Saucisson a l'ail fume 300g (Intermarché) 2,2 262 15 1,1 21 0
24 HERTA Saucisson ail 300g (Herta) 2,4 258 14 0,6 22 0
25 Sobrasada (Elpozo Alimentacion S.a.) 2,4 569 7,3 0,5 60 n. m.
26 Cachir goût Veau (Lidl) 2,5 234 12 0,5 17,5 1
27 Chorizo Extra Piquant (Luis Gil) 2,8 389 25,7 0,7 31,1 0
28 Chorizo Extra Doux Biologique (Luis Gil) 2,8 389 25,7 0,7 31,1 0
29 Saucisson sec tranches fines -25% de sel (Cochonou) 2,9 429 24 2,7 36 n. m.
30 LS Saucisson sec 32T – TSR 100g (Monique ranou) 2,9 393 26 2,2 31 0
31 HERTA Chorizo Doux – 280g (Herta) 3,1 442 25 0 38 0
32 HERTA Chorizo Fort – 280g (Herta) OFF 3,1 442 25 0 38 0
33 Chorizo doux (Casa Ramon) 3,2 477 25 0,1 42 n. m.
34 Chorizo picante (Auchan) 3,2 524 24 0,5 47 0,5
35 Chorizos (Frais Devant) 3,2 468 28,8 0,9 38,7 n. m.
36 Filet de Bacon fumé – x10 tranches, 100g (U) 3,2 124 24 0,8 2,5 0,8
37 Salami (Belles Tranches) 3,2 392 19 0,2 35 n. m.
38 Chorizo espagnol (Marque Repère) 3,3 351 20 2,5 29 0,5
39 Chorizo espagnol doux 30 tranches (Marque Repère) 3,3 333 20 2,5 27 0,5
40 Chorizo doux (Carrefour) 3,4 341 24 1,8 26 2
41 Chorizo FORT (Carrefour) 3,4 371 22 0,5 31 1,3
42 Chorizo fort (Carrefour) 3,4 341 24 1,8 26 2
43 Fuet d' Olot 3,4 407 27 3,2 31 n. m.
44 Salami danois pur porc fume aubois de hetre (Saint Alby) 3,4 448 16,3 0,5 42 0,5
45 Chorizo (elpozo) 3,5 476 20 3,5 42 n. m.
46 Chorizo (elpozo) OFF 3,5 476 20 3,5 42 n. m.
47 Chorizo Doux – 24T 120g (Auchan) 3,5 394 21 0,5 34 1,1
48 Chorizo Doux Pur Porc – 225g (U) 3,5 477 20 3,5 42 0,5
49 Chorizo dulce (Auchan) 3,5 483 23 0,5 43 0,5
50 Chorizo Fort Pur Porc – 225g (U) OFF 3,5 477 20 3,5 42 0,5
51 Chorizo tranche doux 20t 100g (Monique ranou) 3,5 378 23 2,7 27 1,4
52 Le fuet pur porc (Le césarin) 3,5 425 24 2,1 35 0
53 Mini bâton berger -25% de sel (Bâton de Berger Mini) 3,5 530 29 3,2 44 n. m.
54 Chorizo (Cesar Moront) 3,6 314 25 3,9 22 n. m.
55 CHORIZO Doux (Cesar Moroni) 3,6 498 18 2,5 46 n. m.
56 Chorizo entier (César moront) 3,6 498 18 2,5 46 0
57 Chorizo extra-fort (César Moroni) 3,6 498 18 2,5 46 n. m.
58 Chorizo fort MORONI, 20 grandes tranches (Cesar moroni) 3,6 316 25 3,7 22 0
59 Chorizo saint alby (Saint Alby) 3,6 535 21,2 3,4 48 0
60 Le Chorizo Doux (Saint Alby) 3,6 535 21,2 3,4 48 0
61 Le Chorizo Fort (Saint Alby) 3,6 502 21 1 44 0
62 Chorizos (Belles Tranches) 3,7 355 24 3,3 27 n. m.
63 Chorizo Extra Fort (Marque Repère) 3,8 410 21 2 45 0,5
64 Chorizo doux (Carrefour) 3,8 497 20 2 45 0
65 Chorizo fort (Carrefour) 3,8 497 20 2 45 n. m.
66 FUET CATALAN Extra (Carrefour Original) 3,8 444 27 2,4 36 0
67 HERTA Saucisson Le Fuet – 180g (Herta) 3,8 424 28 1,4 34 0
68 Saucisson Lorrain Fumé au bois de hêtre (Aldi) 3,9 370 24 1,1 30 0
69 Salami Milano (Dulano) 3,9 352 25 0 28 n. m.
70 Saucisson sec d'Auvergne (Leclerc) 4 386 28 1 30 0,5
71 Chorizo en tranches (Dulano) 4 334 24 1 26 0
72 Chorizo fort (Dulano) 4 334 24 1 26 0
73 FUET 170g (Intermarché) 4 428 29 2,4 38 2,4
74 Fuet Catalan (César Moroni) OFF 4 435 27 2 35 n. m.
75 Fuetec Original (Elpozo) 4 446 27,5 3 35,5 0
76 Le Fuet (Justin Bridou) 4 435 27 2 35 n. m.
77 Le saucisson généreux (Cochonou) 4 410 25 2,9 33 n. m.
78 Mini Sticks Emmental (Auvernou) 4 510 34 1,2 41 0
79 Salami Danois – x20 tranches, 200g (U) 4 390 22 0,5 33 0,5
80 Salami Danois Fumé (Carrefour) 4 390 22 0,5 33 0,5
81 SAUCISSE SÈCHE Pur porc (Carrefour) 4 437 25 2,7 36 n. m.
82 Saucisson Le Sec Halal Pur Boeuf (Isla Délice) 4 392 30,5 1,1 29,4 n. m.
83 Spanische Fuetec Iberico Salami (El Pozo) 4 431 25,5 3 35,5 n. m.
84 Rosette de Lyon (Carrefour Original) 4,1 358 23 1,2 29 0
85 Rosette de Lyon (Saint Alby) 4,1 348 23 1 28 1,2
86 Chorizo (Corte del Gusto) 4,2 335 24,5 0,5 25 n. m.
87 Croc Sec (Cochonou) 4,2 538 29 3,5 45 n. m.
88 Salami Spianata Romana (Dulano) 4,2 362 27 0 29 n. m.
89 Saucisses Bifi The original (Bifi) 4,2 509 25 0,9 45 n. m.
90 Chorizo de dinde 4,2 280 25,4 2,5 18,5 1
91 Les Mini Bûchettes Nature (Galibier) OFF 4,2 521 31 2,5 43 n. m.
92 Chorizo doux pur porc -30% MG (César Moroni) 4,3 390 25 4,6 30 n. m.
93 Fuet extra (Revilla) 4,3 478 30 2,6 38 0
94 Les Mini Bûchettes Nature (Galibier) 4,3 521 31 2,5 43 n. m.
95 LS saucisse sèche de l'Ardèche IGP 300g Courbe (Itineraire de nos regions) 4,3 456 29 1,4 37 0
96 Mini Saucissons secs aux noisettes Pur Porc – 130g (U) 4,3 542 29 2,3 46 0,9
97 Pavé au poivre (Carrefour) 4,3 364 25 1 29 0
98 Rosette (Carrefour Classic) 4,3 364 24 1,2 29 n. m.
99 Rosette de Lyon – x12 tranches, 100g (U) 4,3 361 24 1 29 0,5
100 Salamé Italiano Della tradizione (Negroni) 4,3 339 30 0 24 n. m.
101 Trio de saucissons secs nature, cantal et noix (Carrefour) 4,3 425 29 0,9 34 0
102 Viande Séchée la Fine (Saint Agaûne) 4,3 327 38,5 1,7 18,5 n. m.
103 Fine saveur de viande séchée (Saint Agaûne) 4,4 313 38,9 2,2 16,5 n. m.
104 La Fine (Saint Agaûne) 4,4 313 38,9 2,2 16,5 n. m.
105 La Fine (Saint Agaûne) 4,4 327 39 2,3 18,7 n. m.
106 Coppa (Aoste) 4,4 262 30 0,5 15 0
107 La classique Spécialité de viande séchée (Carrefour) 4,4 260 37 1,9 11 1,6
108 La saucisse courbe (Cochonou) 4,4 441 28 3 35 n. m.
109 Rosette de Lyon (Marque Repère) 4,4 375 24 0,8 31 0
110 Saint Agaûne au Comté (Saint Agaûne) 4,4 319 40 2,3 16,5 n. m.
111 Saucisse de l'Ardèche IGP (Carrefour) 4,4 444 27 0,6 36 n. m.
112 Saucisse sèche droite de l'Ardèche IGP (Reflets de France) 4,4 456 27 0,7 38 n. m.
113 Viande séchée de boeuf – x12 tranches, 80g (U) 4,4 192 37 0,9 4,4 0,5
114 Chorizo (Aldi) 4,4 459 22 3,5 39 0
115 Mini-Rosette de Lyon (Saveurs de nos régions) 4,4 407 26,4 1,2 32,9 n. m.
116 Chorizo artisanal à l'ancienne fort (Chorizo Courbe) 4,5 458 27 2,2 37 n. m.
117 La saucisse sèche (Cochonou) 4,5 424 26 3 34 n. m.
118 Mini Saucissons secs Pur Porc – 130g (U) 4,5 554 29 1,2 48 0,5
119 Rosette (Lidl) 4,5 385 22 2,3 32 0
120 SAUCISSE SÈCHE Pur porc (Carrefour) 4,5 424 28 0,8 34 0
121 Saucisse sèche supérieure (Montagne Noire) 4,5 394 33 2 28 n. m.
122 Saucisson sec (Fresh & Easy Llc) 4,5 455 23 2,1 39 1,3
123 Saucisson sec – Tranches fines (Cochonou) 4,5 429 25 2,8 35 n. m.
124 Saucissons secs mini noix (Carrefour) 4,5 489 30 2,3 39 1,7
125 Véritable rosette de Lyon (Nos Régions ont du talent) 4,5 363 29 1 27 0
126 CHORIZO ENTIER 200g FORT (Itineraire des saveurs) 4,5 459 20,3 3,1 39,7 0,5
127 Mini sricks (Auvernou) 4,5 527 28 2,2 45 n. m.
128 Saucisson sec supérieur Pyrénée Nos Régions Ont Du Talent (Leclerc) 4,5 375 31 1,2 27 0
129 Bâton de Berger Mini Emmental (Justin Bridou) 4,6 520 32 1,3 42 n. m.
130 Les Mini Bûchettes (Galibier) 4,6 544 29 1,5 46 n. m.
131 LS saucisson de l'Ardèche IGP 300G (Itineraire de nos regions) 4,6 439 25 1,5 37 0
132 Mini saucissons secs (Leader Price) 4,6 537 26 3,7 46 n. m.
133 Mini snacks nature (Savernou) 4,6 546 28 2,5 47 n. m.
134 Mini Sticks (Carrefour) 4,6 492 26 1,8 42 n. m.
135 Mini sticks Comté aop & noisettes (Auvernou) 4,6 530 33 2,4 43 0
136 Pavé au poivre Label Rouge – x8 tranches, 100g (U) 4,6 359 24 0,9 28 0,5
137 Saucisse sèche d'Auvergne IGP (Reflets de France) 4,6 415 31 0 32 0
138 Saucisse sèche Pur Porc – 200g (U) 4,6 402 27 1,4 32 0,5
139 Saucisson Sec d'Ardèche Pur Porc (U) 4,6 390 26 0,5 31 0,5
140 Saucisson Sec Pur Porc – 200g (U) 4,6 402 27 1,4 32 0,5
141 Spécialité de Saucisson Sec – 200g (Super U) 4,6 236 43 0,6 6,5 0,5
142 Spécialité de Saucisson Sec – 320g (U) OFF 4,6 236 43 0,6 6,5 0,5
143 Spécialité saucisson sec (Marque Repère) 4,6 248 43 0,6 6,5 0,5
144 CHORIZO COURBE 200g DOUX (Intermarché) 4,6 428 23,8 3,7 34,6 0,5
145 Le saucisson classique (Cochonou) 4,7 420 25 3 34 n. m.
146 LS Rosette 10TR 100G (Monique ranou) 4,7 357 22 1,7 29 0
147 Rosette de Lyon (Carrefour) 4,7 354 28 0,7 27 0
148 Rosette Label Rouge – x10 tranches, 100g (U) 4,7 386 25 1,2 31 0,5
149 Saucisse Sèche (Marque Repère) 4,7 425 27,6 3 34 0,5
150 Saucisse sèche Pur Porc – 250g (U) 4,7 409 26 1,9 33 0,9
151 Saucisson artisanal – pur porc (Sauss de Terroirs) 4,7 403 27 0,4 33 n. m.
152 Saucisson de l'Ardèche IGP (Reflets de France) 4,7 410 27 0 33 0
153 Saucisse Seche (Leclerc) 4,7 422 26,6 0,3 34,7 0
154 BAT.A PICORER NATURE JB 160G (Bâton de Berger Petit) 4,8 465 28 1,9 38 n. m.
155 Fuet Extra – Le Catalan (Le Bastitou) 4,8 475 24 1,7 41 0
156 LS Le Mathurin L'élancé 200g (Salaisons du Lignon) 4,8 255 37 1,9 11 0
157 LS saucisse auvergne Courbe LR 300G (Itineraire de nos regions) 4,8 400 31 0,1 30 0
158 Mini Saucissons Secs (Carrefour) OFF 4,8 474 29 2,3 38 0
159 Mini Saucissons secs (Carrefour) 4,8 474 29 2,3 38 n. m.
160 Mini saucissons secs pur porc (Monique ranou) 4,8 503 28 2,2 42 0,5
161 Petits Bâton De Berger Nature (Justin Bridou) 4,8 465 28 1,9 38 n. m.
162 Saucisson Sec (Marque Repère) 4,8 418 29 2,2 32 1
163 Saucisson sec d'Auvergne IGP (Reflets de France) 4,8 393 30 0,7 30 0
164 Saucisson sec Pur Porc à l'ancienne – 300g (U) 4,8 421 30 1 33 0,5
165 STICKS À CROQUER (Le Césarin) 4,8 529 27 3,2 45 0,5
166 Sticks saucissons secs Nature (Monoprix) 4,8 529 27 3,2 45 n. m.
167 Caractère (Saint Agaûne) 4,8 292 39,9 2,6 13,5 n. m.
168 Mini sticks Saucisson Sec Pur Porc (U) 4,9 563 30 2,7 48 0,5
169 Saucisse sèche courbe (Montagne Noire) 4,9 522 29 0,8 37 n. m.
170 Saucisse sèche des Pyrénées (Lidl) 4,9 398 28,1 0,9 31,2 0
171 Saucisse Sèche Droite LabelRouge (Le Césarin) 4,9 439 29 2 35 0
172 Saucisson sec (Le Césarin) 4,9 439 29 2 35 0,8
173 Saucisson sec affiné nature (Montagne noire) 4,9 418 27 0,5 34 n. m.
174 Les ptites tranches nature (Saint Agaune) 4,9 313 39,4 2,1 16,5 n. m.
175 Bâton de Berger mini (Justin Bridou) 5 510 29 3,2 42 n. m.
176 Bâton de Berger Mini nature (Justin Bridou) OFF 5 510 29 3,2 42 n. m.
177 Bâton de berger Mini x15 (Saucisson sec supérieur) (Bâton de Berger Mini) 5 510 29 3,2 42 n. m.
178 Chorizo doux (Saint Azay) 5 502 21 4 34 0,5
179 Chorizo Saint Azay fort Pur porc piment d'Espagne (Marque Repère) 5 410 21 4 34 0,5
180 Les belles tranches de rosette (Belles Tranches) 5 390 26 1,3 31 n. m.
181 Les p'tites tranches Fumé (Saint Agaûne) 5 315 39,4 2,1 16,5 0
182 LS Le Mathurin – Le classique 200g (Les Mousquetaires) 5 267 39 1,9 11 0,5
183 Rosette Grandes tranches au goût intense (Cochonou) 5 390 26 1,3 31 n. m.
184 Saucisse sèche droite pur porc (Le Cérasin) 5 411 27 1,1 33 0
185 Saucisse sèche Halal volaille et veau (Corico) 5 414 24 0,6 35 n. m.
186 Saucisse sèche supérieure la JUSTE Sèche (Justin Bridou) 5 445 26 1,5 37 n. m.
187 Spécialité saucisson sec (Saint Alby) 5 254 41 2 9 0,5
188 Saucisson de l'Ardèche (Saveur De Nos Regions) 5 394 25 1 32 0
189 P'tits saucissons secs nature 200G (Auchan) 5,1 474 29 3,5 38 n. m.
190 Saucisse sèche courbe bio 200g (Monique ranou) 5,1 399 32 0,9 36 0
191 LS saucisson auvergne LR 300G (Intermarché) 5,4 373 30 0,2 28 0,1
192 Saucisson sec pur boeuf (Isla Délice) 5,5 375 28,4 0,5 27,6 n. m.
193 Bâton de Berger Mini Poulet (Justin Bridou) 5,8 418 33 3 30 0
194 Just un délice mini à la noix de jambon (Just un Délice) 5,8 348 38 2,8 20 0
195 Mini Bûchettes Comté AOP (Henri Raffin) 6 546 32 1,5 45 n. m.
196 Saint Agaûne fine saveur de viande séchée (Saint Agaûne) OFF 10,9 313 38,9 2,2 16,5 n. m.
197 Mini sticks roquefort et noix (Auvernou) 11,8 537 32 2,3 44 0

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Comment lire ce classement

La valeur médiane est de 4,3 g pour 100 g : la moitié des saucissons comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 10,8 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale. Le classement couvre 70 marques vendues en France ; les recettes évoluent, vérifiez toujours l’étiquette du paquet.

L’OMS recommande de consommer moins de 5 g de sel par jour ; la consommation moyenne en France dépasse ce repère. Pour 100 g, ce classement montre où se trouve le sel.

Les autres comparatifs du rayon

Méthode

Classement par valeur pour 100 g, du plus faible au plus élevé. Source : Open Food Facts (base collaborative, licence ODbL), produits vendus en France, valeurs pour 100 g telles que vendues, données relevées le 6 octobre 2026. Couverture : 197 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.

Rédaction : Rédaction CalculerSonIMC Mise à jour éditoriale :