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Quel est le saucisson qui apporte le plus de protéines pour 100 kcal ?

La réponse

Parmi les 197 saucissons comparés, celui qui apporte le plus de protéines pour 100 kcal est Filet de Bacon fumé – x10 tranches, 100g (U), avec 19,4 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Sobrasada (Elpozo Alimentacion S.a.) en compte 1,3 g.

  1. 1er : Filet de Bacon fumé – x10 tranches, 100g (U)19,4 g
  2. 2e : Viande séchée de boeuf – x12 tranches, 80g (U)19,3 g
  3. 3e : Spécialité de Saucisson Sec – 200g (Super U)18,2 g

À retenir

  • Le trio de tête : Filet de Bacon fumé – x10 tranches, 100g (U), Viande séchée de boeuf – x12 tranches, 80g (U), Spécialité de Saucisson Sec – 200g (Super U).
  • 20 comparés sur 197 dépassent 10 g pour 100 g.
  • La médiane : 6,2 g pour 100 g, la valeur qui partage les saucissons en deux moitiés.

Les 10 saucissons qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal

Le classement complet, pour 100 g

1 Filet de Bacon fumé – x10 tranches, 100g (U) 19,4 124 24 0,8 2,5 0,8
2 Viande séchée de boeuf – x12 tranches, 80g (U) 19,3 192 37 0,9 4,4 0,5
3 Spécialité de Saucisson Sec – 200g (Super U) 18,2 236 43 0,6 6,5 0,5
4 Spécialité de Saucisson Sec – 320g (U) OFF 18,2 236 43 0,6 6,5 0,5
5 Spécialité saucisson sec (Marque Repère) 17,3 248 43 0,6 6,5 0,5
6 Spécialité saucisson sec (Saint Alby) 16,1 254 41 2 9 0,5
7 LS Le Mathurin – Le classique 200g (Les Mousquetaires) 14,6 267 39 1,9 11 0,5
8 LS Le Mathurin L'élancé 200g (Salaisons du Lignon) 14,5 255 37 1,9 11 0
9 La classique Spécialité de viande séchée (Carrefour) 14,2 260 37 1,9 11 1,6
10 Caractère (Saint Agaûne) 13,7 292 39,9 2,6 13,5 n. m.
11 Les ptites tranches nature (Saint Agaune) 12,6 313 39,4 2,1 16,5 n. m.
12 Saint Agaûne au Comté (Saint Agaûne) 12,5 319 40 2,3 16,5 n. m.
13 Les p'tites tranches Fumé (Saint Agaûne) 12,5 315 39,4 2,1 16,5 0
14 Fine saveur de viande séchée (Saint Agaûne) 12,4 313 38,9 2,2 16,5 n. m.
15 La Fine (Saint Agaûne) 12,4 313 38,9 2,2 16,5 n. m.
16 Saint Agaûne fine saveur de viande séchée (Saint Agaûne) OFF 12,4 313 38,9 2,2 16,5 n. m.
17 La Fine (Saint Agaûne) 11,9 327 39 2,3 18,7 n. m.
18 Viande Séchée la Fine (Saint Agaûne) 11,8 327 38,5 1,7 18,5 n. m.
19 Coppa (Aoste) 11,5 262 30 0,5 15 0
20 Just un délice mini à la noix de jambon (Just un Délice) 10,9 348 38 2,8 20 0
21 Saucisson à l'ail fumé (Saint Alby) 9,1 176 16 1 12 0,5
22 Chorizo de dinde 9,1 280 25,4 2,5 18,5 1
23 Salamé Italiano Della tradizione (Negroni) 8,8 339 30 0 24 n. m.
24 Saucisson cuit à l'ail à l'ancienne fumé au bois de hêtre (U) 8,4 226 19 0,8 17 0
25 Saucisse sèche supérieure (Montagne Noire) 8,4 394 33 2 28 n. m.
26 Saucisson sec supérieur Pyrénée Nos Régions Ont Du Talent (Leclerc) 8,3 375 31 1,2 27 0
27 LS saucisson auvergne LR 300G (Intermarché) 8 373 30 0,2 28 0,1
28 Saucisse sèche courbe bio 200g (Monique ranou) 8 399 32 0,9 36 0
29 Véritable rosette de Lyon (Nos Régions ont du talent) 8 363 29 1 27 0
30 Chorizo (Cesar Moront) 8 314 25 3,9 22 n. m.
31 Chorizo fort MORONI, 20 grandes tranches (Cesar moroni) 7,9 316 25 3,7 22 0
32 Rosette de Lyon (Carrefour) 7,9 354 28 0,7 27 0
33 Bâton de Berger Mini Poulet (Justin Bridou) 7,9 418 33 3 30 0
34 Saucisson Le Sec Halal Pur Boeuf (Isla Délice) 7,8 392 30,5 1,1 29,4 n. m.
35 Assortiment Charcuterie Alsaciennes – x12 tranches, 200g (U) 7,8 193 15 0,5 14 0,9
36 LS saucisse auvergne Courbe LR 300G (Itineraire de nos regions) 7,8 400 31 0,1 30 0
37 Saucisson sec d'Auvergne IGP (Reflets de France) 7,6 393 30 0,7 30 0
38 Saucisson sec pur boeuf (Isla Délice) 7,6 375 28,4 0,5 27,6 n. m.
39 Saucisse sèche d'Auvergne IGP (Reflets de France) 7,5 415 31 0 32 0
40 Salami Spianata Romana (Dulano) 7,5 362 27 0 29 n. m.
41 Chorizo (Corte del Gusto) 7,3 335 24,5 0,5 25 n. m.
42 Saucisson sec d'Auvergne (Leclerc) 7,3 386 28 1 30 0,5
43 Saucisson à l’ail (Saint alby Lidl) 7,2 249 18 0,5 19,6 0,5
44 Saucisson à l'ail (Marque Repère) 7,2 224 16,1 0,6 17,4 n. m.
45 Chorizo en tranches (Dulano) 7,2 334 24 1 26 0
46 Chorizo fort (Dulano) 7,2 334 24 1 26 0
47 Saucisson sec Pur Porc à l'ancienne – 300g (U) 7,1 421 30 1 33 0,5
48 Salami Milano (Dulano) 7,1 352 25 0 28 n. m.
49 Saucisse sèche des Pyrénées (Lidl) 7,1 398 28,1 0,9 31,2 0
50 Chorizo doux (Carrefour) 7 341 24 1,8 26 2
51 Chorizo fort (Carrefour) 7 341 24 1,8 26 2
52 Saucisson Sec (Marque Repère) 6,9 418 29 2,2 32 1
53 Mini chorizo (L'Étal du Boucher) 6,9 232 16 1,5 18 n. m.
54 Pavé au poivre (Carrefour) 6,9 364 25 1 29 0
55 Trio de saucissons secs nature, cantal et noix (Carrefour) 6,8 425 29 0,9 34 0
56 FUET 170g (Intermarché) 6,8 428 29 2,4 38 2,4
57 Chorizos (Belles Tranches) 6,8 355 24 3,3 27 n. m.
58 Saucisson à l'ail fumé (CMI (Carrefour Marchandises Internationales)) 6,7 252 17 0,5 20 n. m.
59 Saucisse sèche Pur Porc – 200g (U) 6,7 402 27 1,4 32 0,5
60 Saucisson Sec Pur Porc – 200g (U) 6,7 402 27 1,4 32 0,5
61 Saucisson artisanal – pur porc (Sauss de Terroirs) 6,7 403 27 0,4 33 n. m.
62 Pavé au poivre Label Rouge – x8 tranches, 100g (U) 6,7 359 24 0,9 28 0,5
63 Les belles tranches de rosette (Belles Tranches) 6,7 390 26 1,3 31 n. m.
64 Mini Sticks Emmental (Auvernou) 6,7 510 34 1,2 41 0
65 Rosette Grandes tranches au goût intense (Cochonou) 6,7 390 26 1,3 31 n. m.
66 Saucisson Sec d'Ardèche Pur Porc (U) 6,7 390 26 0,5 31 0,5
67 Rosette de Lyon – x12 tranches, 100g (U) 6,6 361 24 1 29 0,5
68 Fuet d' Olot 6,6 407 27 3,2 31 n. m.
69 Salami milano bio (Pedrazzoli) 6,6 363 24 0 29 0
70 HERTA Saucisson Le Fuet – 180g (Herta) 6,6 424 28 1,4 34 0
71 Rosette de Lyon (Saint Alby) 6,6 348 23 1 28 1,2
72 LS Saucisson sec 32T – TSR 100g (Monique ranou) 6,6 393 26 2,2 31 0
73 Saucisse Sèche Droite LabelRouge (Le Césarin) 6,6 439 29 2 35 0
74 Saucisson sec (Le Césarin) 6,6 439 29 2 35 0,8
75 SAUCISSE SÈCHE Pur porc (Carrefour) 6,6 424 28 0,8 34 0
76 Chorizo Extra Doux Biologique (Luis Gil) 6,6 389 25,7 0,7 31,1 0
77 Chorizo Extra Piquant (Luis Gil) 6,6 389 25,7 0,7 31,1 0
78 Rosette (Carrefour Classic) 6,6 364 24 1,2 29 n. m.
79 Saucisson de l'Ardèche IGP (Reflets de France) 6,6 410 27 0 33 0
80 Saucisse sèche droite pur porc (Le Cérasin) 6,6 411 27 1,1 33 0
81 Saucisse Sèche (Marque Repère) 6,5 425 27,6 3 34 0,5
82 Mini-Rosette de Lyon (Saveurs de nos régions) 6,5 407 26,4 1,2 32,9 n. m.
83 Saucisson Lorrain Fumé au bois de hêtre (Aldi) 6,5 370 24 1,1 30 0
84 Rosette Label Rouge – x10 tranches, 100g (U) 6,5 386 25 1,2 31 0,5
85 Saucisson sec affiné nature (Montagne noire) 6,5 418 27 0,5 34 n. m.
86 Rosette de Lyon (Carrefour Original) 6,4 358 23 1,2 29 0
87 Chorizo doux pur porc -30% MG (César Moroni) 6,4 390 25 4,6 30 n. m.
88 Rosette de Lyon (Marque Repère) 6,4 375 24 0,8 31 0
89 Saucisse sèche Pur Porc – 250g (U) 6,4 409 26 1,9 33 0,9
90 LS saucisse sèche de l'Ardèche IGP 300g Courbe (Itineraire de nos regions) 6,4 456 29 1,4 37 0
91 La saucisse courbe (Cochonou) 6,3 441 28 3 35 n. m.
92 Saucisson de l'Ardèche (Saveur De Nos Regions) 6,3 394 25 1 32 0
93 Saucisse Seche (Leclerc) 6,3 422 26,6 0,3 34,7 0
94 Fuet extra (Revilla) 6,3 478 30 2,6 38 0
95 Mini sticks Comté aop & noisettes (Auvernou) 6,2 530 33 2,4 43 0
96 Fuet Catalan (César Moroni) OFF 6,2 435 27 2 35 n. m.
97 Le Fuet (Justin Bridou) 6,2 435 27 2 35 n. m.
98 Fuetec Original (Elpozo) 6,2 446 27,5 3 35,5 0
99 LS Rosette 10TR 100G (Monique ranou) 6,2 357 22 1,7 29 0
100 Bâton de Berger Mini Emmental (Justin Bridou) 6,2 520 32 1,3 42 n. m.
101 Chorizos (Frais Devant) 6,2 468 28,8 0,9 38,7 n. m.
102 Saucissons secs mini noix (Carrefour) 6,1 489 30 2,3 39 1,7
103 La saucisse sèche (Cochonou) 6,1 424 26 3 34 n. m.
104 Mini Saucissons Secs (Carrefour) OFF 6,1 474 29 2,3 38 0
105 Mini Saucissons secs (Carrefour) 6,1 474 29 2,3 38 n. m.
106 P'tits saucissons secs nature 200G (Auchan) 6,1 474 29 3,5 38 n. m.
107 Le saucisson généreux (Cochonou) 6,1 410 25 2,9 33 n. m.
108 Véritable saucisson à cuire de Lyon nature (Randy) 6,1 279 17 0,7 23 0,5
109 Chorizo tranche doux 20t 100g (Monique ranou) 6,1 378 23 2,7 27 1,4
110 FUET CATALAN Extra (Carrefour Original) 6,1 444 27 2,4 36 0
111 Saucisse de l'Ardèche IGP (Carrefour) 6,1 444 27 0,6 36 n. m.
112 BAT.A PICORER NATURE JB 160G (Bâton de Berger Petit) 6 465 28 1,9 38 n. m.
113 Petits Bâton De Berger Nature (Justin Bridou) 6 465 28 1,9 38 n. m.
114 Chorizo espagnol doux 30 tranches (Marque Repère) 6 333 20 2,5 27 0,5
115 Mini sticks roquefort et noix (Auvernou) 6 537 32 2,3 44 0
116 Le saucisson classique (Cochonou) 6 420 25 3 34 n. m.
117 Les Mini Bûchettes Nature (Galibier) OFF 6 521 31 2,5 43 n. m.
118 Les Mini Bûchettes Nature (Galibier) 6 521 31 2,5 43 n. m.
119 Chorizo FORT (Carrefour) 5,9 371 22 0,5 31 1,3
120 Spanische Fuetec Iberico Salami (El Pozo) 5,9 431 25,5 3 35,5 n. m.
121 Saucisse sèche droite de l'Ardèche IGP (Reflets de France) 5,9 456 27 0,7 38 n. m.
122 Chorizo artisanal à l'ancienne fort (Chorizo Courbe) 5,9 458 27 2,2 37 n. m.
123 Mini Bûchettes Comté AOP (Henri Raffin) 5,9 546 32 1,5 45 n. m.
124 Saucisse sèche supérieure la JUSTE Sèche (Justin Bridou) 5,8 445 26 1,5 37 n. m.
125 Saucisson sec – Tranches fines (Cochonou) 5,8 429 25 2,8 35 n. m.
126 Saucisse sèche Halal volaille et veau (Corico) 5,8 414 24 0,6 35 n. m.
127 Saucisson a l'ail fume 300g (Intermarché) 5,7 262 15 1,1 21 0
128 SAUCISSE SÈCHE Pur porc (Carrefour) 5,7 437 25 2,7 36 n. m.
129 Rosette (Lidl) 5,7 385 22 2,3 32 0
130 Cervelas Pur Porc (Carrefour) 5,7 228 13 0,9 19 0,5
131 Chorizo espagnol (Marque Repère) 5,7 351 20 2,5 29 0,5
132 Cervelas 400g – massif trad (Intermarché) 5,7 246 14 0,5 22 0,5
133 LS saucisson de l'Ardèche IGP 300G (Itineraire de nos regions) 5,7 439 25 1,5 37 0
134 Bâton de Berger mini (Justin Bridou) 5,7 510 29 3,2 42 n. m.
135 Bâton de Berger Mini nature (Justin Bridou) OFF 5,7 510 29 3,2 42 n. m.
136 Bâton de berger Mini x15 (Saucisson sec supérieur) (Bâton de Berger Mini) 5,7 510 29 3,2 42 n. m.
137 HERTA Chorizo Doux – 280g (Herta) 5,7 442 25 0 38 0
138 HERTA Chorizo Fort – 280g (Herta) OFF 5,7 442 25 0 38 0
139 Le fuet pur porc (Le césarin) 5,6 425 24 2,1 35 0
140 Salami Danois – x20 tranches, 200g (U) 5,6 390 22 0,5 33 0,5
141 Salami Danois Fumé (Carrefour) 5,6 390 22 0,5 33 0,5
142 Saucisson sec tranches fines -25% de sel (Cochonou) 5,6 429 24 2,7 36 n. m.
143 Saucisson à l’ail fumé (U) 5,6 269 15 0,4 23 0,5
144 Mini saucissons secs pur porc (Monique ranou) 5,6 503 28 2,2 42 0,5
145 CHORIZO COURBE 200g DOUX (Intermarché) 5,6 428 23,8 3,7 34,6 0,5
146 Saucisse sèche courbe (Montagne Noire) 5,6 522 29 0,8 37 n. m.
147 Saucisson Cuit à l'Ail Fumé (Brocéliande) 5,5 271 15 1 23 0
148 Mini bâton berger -25% de sel (Bâton de Berger Mini) 5,5 530 29 3,2 44 n. m.
149 Cervelas 250g massif trad (Monique ranou) 5,4 257 14 0,5 22 0,5
150 HERTA Saucisson ail 300g (Herta) 5,4 258 14 0,6 22 0
151 Croc Sec (Cochonou) 5,4 538 29 3,5 45 n. m.
152 Mini Saucissons secs aux noisettes Pur Porc – 130g (U) 5,4 542 29 2,3 46 0,9
153 Les Mini Bûchettes (Galibier) 5,3 544 29 1,5 46 n. m.
154 Chorizo Doux – 24T 120g (Auchan) 5,3 394 21 0,5 34 1,1
155 Mini sticks Saucisson Sec Pur Porc (U) 5,3 563 30 2,7 48 0,5
156 Mini sricks (Auvernou) 5,3 527 28 2,2 45 n. m.
157 Cervelas pur porc (U) 5,3 246 13 0,9 21 0,5
158 Mini Sticks (Carrefour) 5,3 492 26 1,8 42 n. m.
159 Chorizo doux (Casa Ramon) 5,2 477 25 0,1 42 n. m.
160 Mini Saucissons secs Pur Porc – 130g (U) 5,2 554 29 1,2 48 0,5
161 Cachir goût Veau (Lidl) 5,1 234 12 0,5 17,5 1
162 Mini snacks nature (Savernou) 5,1 546 28 2,5 47 n. m.
163 Chorizo Extra Fort (Marque Repère) 5,1 410 21 2 45 0,5
164 Chorizo Saint Azay fort Pur porc piment d'Espagne (Marque Repère) 5,1 410 21 4 34 0,5
165 STICKS À CROQUER (Le Césarin) 5,1 529 27 3,2 45 0,5
166 Sticks saucissons secs Nature (Monoprix) 5,1 529 27 3,2 45 n. m.
167 Saucisson sec (Fresh & Easy Llc) 5,1 455 23 2,1 39 1,3
168 Fuet Extra – Le Catalan (Le Bastitou) 5,1 475 24 1,7 41 0
169 Saucisse de Lyon (Dulano) 4,9 264 13 1 23 0,5
170 Saucisses Bifi The original (Bifi) 4,9 509 25 0,9 45 n. m.
171 Salami (Belles Tranches) 4,8 392 19 0,2 35 n. m.
172 Mini saucissons secs (Leader Price) 4,8 537 26 3,7 46 n. m.
173 Véritables knacks d'Alsace (Reflets de France) 4,8 271 13 0,9 24 n. m.
174 Chorizo (Aldi) 4,8 459 22 3,5 39 0
175 Chorizo dulce (Auchan) 4,8 483 23 0,5 43 0,5
176 La Saucisse Géante fumée (Gebirgsjäger) 4,7 287 13,5 1 25 0,5
177 Chorizo picante (Auchan) 4,6 524 24 0,5 47 0,5
178 CHORIZO ENTIER 200g FORT (Itineraire des saveurs) 4,4 459 20,3 3,1 39,7 0,5
179 Chorizo (elpozo) 4,2 476 20 3,5 42 n. m.
180 Chorizo (elpozo) OFF 4,2 476 20 3,5 42 n. m.
181 Chorizo Doux Pur Porc – 225g (U) 4,2 477 20 3,5 42 0,5
182 Chorizo Fort Pur Porc – 225g (U) OFF 4,2 477 20 3,5 42 0,5
183 Chorizo doux (Saint Azay) 4,2 502 21 4 34 0,5
184 Le Chorizo Fort (Saint Alby) 4,2 502 21 1 44 0
185 Rosette pain de mie complet (Carrefour) 4 323 13 3,2 19 3,5
186 Chorizo doux (Carrefour) 4 497 20 2 45 0
187 Chorizo fort (Carrefour) 4 497 20 2 45 n. m.
188 Chorizo saint alby (Saint Alby) 4 535 21,2 3,4 48 0
189 Le Chorizo Doux (Saint Alby) 4 535 21,2 3,4 48 0
190 HERTA Cervelas Saucisson Pur Porc Sans nitrite 200g (Herta) 3,9 282 11 1 26 0
191 Chorizo (Carrefour) 3,7 225 8,4 2,7 8,3 2,1
192 HERTA Cervelas Saucisson Pur Porc – 200g (Nestlé) 3,7 300 11 0,9 28 0
193 Salami danois pur porc fume aubois de hetre (Saint Alby) 3,6 448 16,3 0,5 42 0,5
194 CHORIZO Doux (Cesar Moroni) 3,6 498 18 2,5 46 n. m.
195 Chorizo entier (César moront) 3,6 498 18 2,5 46 0
196 Chorizo extra-fort (César Moroni) 3,6 498 18 2,5 46 n. m.
197 Sobrasada (Elpozo Alimentacion S.a.) 1,3 569 7,3 0,5 60 n. m.

Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.

Comment lire ce classement

La valeur médiane est de 6,2 g pour 100 g : la moitié des saucissons comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 18,1 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale. Le classement couvre 70 marques vendues en France ; les recettes évoluent, vérifiez toujours l’étiquette du paquet.

Ce classement rapporte les protéines à l’énergie : il montre les aliments qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal. C’est un repère utile pour composer des repas riches en protéines sans alourdir le total calorique.

Les autres comparatifs du rayon

Méthode

Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : Open Food Facts (base collaborative, licence ODbL), produits vendus en France, valeurs pour 100 g telles que vendues, données relevées le 6 octobre 2026. Couverture : 197 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.

Rédaction : Rédaction CalculerSonIMC Mise à jour éditoriale :