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Quel est le saucisson qui contient le moins de glucides ?

Données : Open Food Facts · Page mise à jour le 6 octobre 2026 · Méthodologie
Saucissons dans un bol, sur un fond de lin clair.
Illustration

La réponse

Parmi les 197 saucissons comparés, celui qui contient le moins de glucides est HERTA Chorizo Doux – 280g (Herta), avec 0 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Chorizo (Carrefour) en compte 28 g.

  1. 1er : HERTA Chorizo Doux – 280g (Herta)0 g
  2. 2e : HERTA Chorizo Fort – 280g (Herta)0 g
  3. 3e : Salami Milano (Dulano)0 g

À retenir

  • Le trio de tête : HERTA Chorizo Doux – 280g (Herta), HERTA Chorizo Fort – 280g (Herta), Salami Milano (Dulano).
  • 194 comparés sur 197 restent sous 10 g pour 100 g.
  • La médiane : 2 g pour 100 g, la valeur qui partage les saucissons en deux moitiés.

Les 10 saucissons qui contiennent le moins de glucides

Le classement complet, pour 100 g

1 HERTA Chorizo Doux – 280g (Herta) 0 442 25 0 38 0
2 HERTA Chorizo Fort – 280g (Herta) OFF 0 442 25 0 38 0
3 Salami Milano (Dulano) 0 352 25 0 28 n. m.
4 Salami Spianata Romana (Dulano) 0 362 27 0 29 n. m.
5 Chorizo doux (Casa Ramon) 0,2 477 25 0,1 42 n. m.
6 Salami (Belles Tranches) 0,2 392 19 0,2 35 n. m.
7 LS saucisse auvergne Courbe LR 300G (Itineraire de nos regions) 0,4 400 31 0,1 30 0
8 LS saucisson auvergne LR 300G (Intermarché) 0,4 373 30 0,2 28 0,1
9 Salami milano bio (Pedrazzoli) 0,4 363 24 0 29 0
10 Saucisson à l’ail fumé (U) 0,4 269 15 0,4 23 0,5
11 Assortiment Charcuterie Alsaciennes – x12 tranches, 200g (U) 0,5 193 15 0,5 14 0,9
12 Chorizo FORT (Carrefour) 0,5 371 22 0,5 31 1,3
13 Saucisson à l’ail (Saint alby Lidl) 0,5 249 18 0,5 19,6 0,5
14 Sobrasada (Elpozo Alimentacion S.a.) 0,5 569 7,3 0,5 60 n. m.
15 Cervelas 250g massif trad (Monique ranou) 0,6 257 14 0,5 22 0,5
16 Cervelas 400g – massif trad (Intermarché) 0,6 246 14 0,5 22 0,5
17 Saucisson à l'ail (Marque Repère) 0,6 224 16,1 0,6 17,4 n. m.
18 Chorizo Extra Doux Biologique (Luis Gil) 0,7 389 25,7 0,7 31,1 0
19 Chorizo Extra Piquant (Luis Gil) 0,7 389 25,7 0,7 31,1 0
20 Rosette de Lyon (Carrefour) 0,7 354 28 0,7 27 0
21 Salamé Italiano Della tradizione (Negroni) 0,7 339 30 0 24 n. m.
22 Saucisson à l'ail fumé (CMI (Carrefour Marchandises Internationales)) 0,7 252 17 0,5 20 n. m.
23 Saucisson sec d'Auvergne IGP (Reflets de France) 0,7 393 30 0,7 30 0
24 Filet de Bacon fumé – x10 tranches, 100g (U) 0,8 124 24 0,8 2,5 0,8
25 Saucisse sèche d'Auvergne IGP (Reflets de France) 0,8 415 31 0 32 0
26 Saucisson cuit à l'ail à l'ancienne fumé au bois de hêtre (U) 0,8 226 19 0,8 17 0
27 Cervelas Pur Porc (Carrefour) 0,9 228 13 0,9 19 0,5
28 Cervelas pur porc (U) 0,9 246 13 0,9 21 0,5
29 Coppa (Aoste) 0,9 262 30 0,5 15 0
30 HERTA Saucisson ail 300g (Herta) 0,9 258 14 0,6 22 0
31 Saucisse Seche (Leclerc) 0,9 422 26,6 0,3 34,7 0
32 Trio de saucissons secs nature, cantal et noix (Carrefour) 0,9 425 29 0,9 34 0
33 Véritable saucisson à cuire de Lyon nature (Randy) 0,9 279 17 0,7 23 0,5
34 Véritables knacks d'Alsace (Reflets de France) 0,9 271 13 0,9 24 n. m.
35 Chorizo dulce (Auchan) 1 483 23 0,5 43 0,5
36 Chorizo en tranches (Dulano) 1 334 24 1 26 0
37 Chorizo fort (Dulano) 1 334 24 1 26 0
38 Chorizo picante (Auchan) 1 524 24 0,5 47 0,5
39 HERTA Cervelas Saucisson Pur Porc – 200g (Nestlé) 1 300 11 0,9 28 0
40 HERTA Cervelas Saucisson Pur Porc Sans nitrite 200g (Herta) 1 282 11 1 26 0
41 Pavé au poivre (Carrefour) 1 364 25 1 29 0
42 Rosette de Lyon (Saint Alby) 1 348 23 1 28 1,2
43 Rosette de Lyon (Marque Repère) 1 375 24 0,8 31 0
44 Rosette de Lyon – x12 tranches, 100g (U) 1 361 24 1 29 0,5
45 Salami Danois – x20 tranches, 200g (U) 1 390 22 0,5 33 0,5
46 Salami Danois Fumé (Carrefour) 1 390 22 0,5 33 0,5
47 Salami danois pur porc fume aubois de hetre (Saint Alby) 1 448 16,3 0,5 42 0,5
48 Saucisse de Lyon (Dulano) 1 264 13 1 23 0,5
49 Saucisses Bifi The original (Bifi) 1 509 25 0,9 45 n. m.
50 Saucisson à l'ail fumé (Saint Alby) 1 176 16 1 12 0,5
51 Saucisson Cuit à l'Ail Fumé (Brocéliande) 1 271 15 1 23 0
52 Saucisson sec affiné nature (Montagne noire) 1 418 27 0,5 34 n. m.
53 Saucisson sec d'Auvergne (Leclerc) 1 386 28 1 30 0,5
54 Saucisson sec Pur Porc à l'ancienne – 300g (U) 1 421 30 1 33 0,5
55 Véritable rosette de Lyon (Nos Régions ont du talent) 1 363 29 1 27 0
56 Viande séchée de boeuf – x12 tranches, 80g (U) 1 192 37 0,9 4,4 0,5
57 Chorizo Doux – 24T 120g (Auchan) 1,1 394 21 0,5 34 1,1
58 Saucisse sèche courbe bio 200g (Monique ranou) 1,1 399 32 0,9 36 0
59 Saucisson Lorrain Fumé au bois de hêtre (Aldi) 1,1 370 24 1,1 30 0
60 Chorizos (Frais Devant) 1,2 468 28,8 0,9 38,7 n. m.
61 Mini Sticks Emmental (Auvernou) 1,2 510 34 1,2 41 0
62 Mini-Rosette de Lyon (Saveurs de nos régions) 1,2 407 26,4 1,2 32,9 n. m.
63 SAUCISSE SÈCHE Pur porc (Carrefour) 1,2 424 28 0,8 34 0
64 Saucisse sèche courbe (Montagne Noire) 1,3 522 29 0,8 37 n. m.
65 Saucisson Sec d'Ardèche Pur Porc (U) 1,3 390 26 0,5 31 0,5
66 HERTA Saucisson Le Fuet – 180g (Herta) 1,4 424 28 1,4 34 0
67 Mini Saucissons secs Pur Porc – 130g (U) 1,4 554 29 1,2 48 0,5
68 Saucisse sèche droite de l'Ardèche IGP (Reflets de France) 1,4 456 27 0,7 38 n. m.
69 Saucisse sèche Pur Porc – 200g (U) 1,4 402 27 1,4 32 0,5
70 Saucisson a l'ail fume 300g (Intermarché) 1,4 262 15 1,1 21 0
71 Saucisson Le Sec Halal Pur Boeuf (Isla Délice) 1,4 392 30,5 1,1 29,4 n. m.
72 Saucisson Sec Pur Porc – 200g (U) 1,4 402 27 1,4 32 0,5
73 Spécialité de Saucisson Sec – 200g (Super U) 1,4 236 43 0,6 6,5 0,5
74 Spécialité de Saucisson Sec – 320g (U) OFF 1,4 236 43 0,6 6,5 0,5
75 Spécialité saucisson sec (Marque Repère) 1,4 248 43 0,6 6,5 0,5
76 Mini chorizo (L'Étal du Boucher) 1,5 232 16 1,5 18 n. m.
77 Saucisson artisanal – pur porc (Sauss de Terroirs) 1,5 403 27 0,4 33 n. m.
78 Saucisson de l'Ardèche (Saveur De Nos Regions) 1,5 394 25 1 32 0
79 Saucisson de l'Ardèche IGP (Reflets de France) 1,5 410 27 0 33 0
80 LS saucisson de l'Ardèche IGP 300G (Itineraire de nos regions) 1,6 439 25 1,5 37 0
81 Rosette de Lyon (Carrefour Original) 1,6 358 23 1,2 29 0
82 Saucisse sèche droite pur porc (Le Cérasin) 1,6 411 27 1,1 33 0
83 Saucisse sèche Halal volaille et veau (Corico) 1,6 414 24 0,6 35 n. m.
84 Rosette (Carrefour Classic) 1,7 364 24 1,2 29 n. m.
85 Viande Séchée la Fine (Saint Agaûne) 1,7 327 38,5 1,7 18,5 n. m.
86 Chorizo doux (Carrefour) 1,8 341 24 1,8 26 2
87 Chorizo fort (Carrefour) 1,8 341 24 1,8 26 2
88 Les belles tranches de rosette (Belles Tranches) 1,8 390 26 1,3 31 n. m.
89 LS saucisse sèche de l'Ardèche IGP 300g Courbe (Itineraire de nos regions) 1,8 456 29 1,4 37 0
90 Rosette Grandes tranches au goût intense (Cochonou) 1,8 390 26 1,3 31 n. m.
91 Saucisse sèche des Pyrénées (Lidl) 1,8 398 28,1 0,9 31,2 0
92 LS Le Mathurin – Le classique 200g (Les Mousquetaires) 1,9 267 39 1,9 11 0,5
93 LS Le Mathurin L'élancé 200g (Salaisons du Lignon) 1,9 255 37 1,9 11 0
94 Saucisson sec supérieur Pyrénée Nos Régions Ont Du Talent (Leclerc) 1,9 375 31 1,2 27 0
95 Bâton de Berger Mini Emmental (Justin Bridou) 2 520 32 1,3 42 n. m.
96 La Saucisse Géante fumée (Gebirgsjäger) 2 287 13,5 1 25 0,5
97 LS Rosette 10TR 100G (Monique ranou) 2 357 22 1,7 29 0
98 Mini Bûchettes Comté AOP (Henri Raffin) 2 546 32 1,5 45 n. m.
99 Saucisse Sèche Droite LabelRouge (Le Césarin) 2 439 29 2 35 0
100 Saucisse sèche supérieure la JUSTE Sèche (Justin Bridou) 2 445 26 1,5 37 n. m.
101 Saucisson sec (Le Césarin) 2 439 29 2 35 0,8
102 Les p'tites tranches Fumé (Saint Agaûne) 2,1 315 39,4 2,1 16,5 0
103 Les ptites tranches nature (Saint Agaune) 2,1 313 39,4 2,1 16,5 n. m.
104 Fine saveur de viande séchée (Saint Agaûne) 2,2 313 38,9 2,2 16,5 n. m.
105 La Fine (Saint Agaûne) 2,2 313 38,9 2,2 16,5 n. m.
106 Saint Agaûne fine saveur de viande séchée (Saint Agaûne) OFF 2,2 313 38,9 2,2 16,5 n. m.
107 Saucisse de l'Ardèche IGP (Carrefour) 2,2 444 27 0,6 36 n. m.
108 Saucisse sèche Pur Porc – 250g (U) 2,2 409 26 1,9 33 0,9
109 Spécialité saucisson sec (Saint Alby) 2,2 254 41 2 9 0,5
110 Rosette (Lidl) 2,3 385 22 2,3 32 0
111 La Fine (Saint Agaûne) 2,3 327 39 2,3 18,7 n. m.
112 Mini sricks (Auvernou) 2,4 527 28 2,2 45 n. m.
113 Chorizo espagnol (Marque Repère) 2,5 351 20 2,5 29 0,5
114 Chorizo espagnol doux 30 tranches (Marque Repère) 2,5 333 20 2,5 27 0,5
115 Mini sticks Comté aop & noisettes (Auvernou) 2,5 530 33 2,4 43 0
116 Rosette Label Rouge – x10 tranches, 100g (U) 2,5 386 25 1,2 31 0,5
117 Saint Agaûne au Comté (Saint Agaûne) 2,5 319 40 2,3 16,5 n. m.
118 Saucisse sèche supérieure (Montagne Noire) 2,5 394 33 2 28 n. m.
119 LS Saucisson sec 32T – TSR 100g (Monique ranou) 2,6 393 26 2,2 31 0
120 Mini Saucissons secs aux noisettes Pur Porc – 130g (U) 2,6 542 29 2,3 46 0,9
121 Mini snacks nature (Savernou) 2,6 546 28 2,5 47 n. m.
122 Mini Sticks (Carrefour) 2,6 492 26 1,8 42 n. m.
123 BAT.A PICORER NATURE JB 160G (Bâton de Berger Petit) 2,7 465 28 1,9 38 n. m.
124 Caractère (Saint Agaûne) 2,7 292 39,9 2,6 13,5 n. m.
125 Mini sticks Saucisson Sec Pur Porc (U) 2,7 563 30 2,7 48 0,5
126 Petits Bâton De Berger Nature (Justin Bridou) 2,7 465 28 1,9 38 n. m.
127 Pavé au poivre Label Rouge – x8 tranches, 100g (U) 2,8 359 24 0,9 28 0,5
128 Saucisson sec (Fresh & Easy Llc) 2,8 455 23 2,1 39 1,3
129 Chorizo Extra Fort (Marque Repère) 2,9 410 21 2 45 0,5
130 Chorizo doux (Carrefour) 2,9 497 20 2 45 0
131 Chorizo fort (Carrefour) 2,9 497 20 2 45 n. m.
132 Mini saucissons secs pur porc (Monique ranou) 2,9 503 28 2,2 42 0,5
133 Saucisson Sec (Marque Repère) 2,9 418 29 2,2 32 1
134 Chorizo (Corte del Gusto) 3 335 24,5 0,5 25 n. m.
135 Chorizo de dinde 3 280 25,4 2,5 18,5 1
136 CHORIZO Doux (Cesar Moroni) 3 498 18 2,5 46 n. m.
137 Chorizo entier (César moront) 3 498 18 2,5 46 0
138 Chorizo extra-fort (César Moroni) 3 498 18 2,5 46 n. m.
139 Fuet Catalan (César Moroni) OFF 3 435 27 2 35 n. m.
140 FUET CATALAN Extra (Carrefour Original) 3 444 27 2,4 36 0
141 Le Fuet (Justin Bridou) 3 435 27 2 35 n. m.
142 Les Mini Bûchettes Nature (Galibier) OFF 3 521 31 2,5 43 n. m.
143 Les Mini Bûchettes Nature (Galibier) 3 521 31 2,5 43 n. m.
144 Mini sticks roquefort et noix (Auvernou) 3 537 32 2,3 44 0
145 Saucisse Sèche (Marque Repère) 3 425 27,6 3 34 0,5
146 Fuet Extra – Le Catalan (Le Bastitou) 3,1 475 24 1,7 41 0
147 La classique Spécialité de viande séchée (Carrefour) 3,1 260 37 1,9 11 1,6
148 Le fuet pur porc (Le césarin) 3,2 425 24 2,1 35 0
149 SAUCISSE SÈCHE Pur porc (Carrefour) 3,2 437 25 2,7 36 n. m.
150 Saucisson sec tranches fines -25% de sel (Cochonou) 3,2 429 24 2,7 36 n. m.
151 Saucisson sec pur boeuf (Isla Délice) 3,3 375 28,4 0,5 27,6 n. m.
152 FUET 170g (Intermarché) 3,3 428 29 2,4 38 2,4
153 Fuet extra (Revilla) 3,3 478 30 2,6 38 0
154 Les Mini Bûchettes (Galibier) 3,3 544 29 1,5 46 n. m.
155 Le saucisson généreux (Cochonou) 3,4 410 25 2,9 33 n. m.
156 Saucisson sec – Tranches fines (Cochonou) 3,4 429 25 2,8 35 n. m.
157 La saucisse courbe (Cochonou) 3,5 441 28 3 35 n. m.
158 La saucisse sèche (Cochonou) 3,5 424 26 3 34 n. m.
159 Le saucisson classique (Cochonou) 3,5 420 25 3 34 n. m.
160 Mini Saucissons Secs (Carrefour) OFF 3,5 474 29 2,3 38 0
161 Mini Saucissons secs (Carrefour) 3,5 474 29 2,3 38 n. m.
162 P'tits saucissons secs nature 200G (Auchan) 3,5 474 29 3,5 38 n. m.
163 Chorizo artisanal à l'ancienne fort (Chorizo Courbe) 3,8 458 27 2,2 37 n. m.
164 Saucissons secs mini noix (Carrefour) 3,8 489 30 2,3 39 1,7
165 Bâton de Berger Mini Poulet (Justin Bridou) 4 418 33 3 30 0
166 Chorizos (Belles Tranches) 4 355 24 3,3 27 n. m.
167 Fuetec Original (Elpozo) 4 446 27,5 3 35,5 0
168 Just un délice mini à la noix de jambon (Just un Délice) 4 348 38 2,8 20 0
169 Spanische Fuetec Iberico Salami (El Pozo) 4 431 25,5 3 35,5 n. m.
170 Bâton de Berger mini (Justin Bridou) 4,1 510 29 3,2 42 n. m.
171 Bâton de Berger Mini nature (Justin Bridou) OFF 4,1 510 29 3,2 42 n. m.
172 Bâton de berger Mini x15 (Saucisson sec supérieur) (Bâton de Berger Mini) 4,1 510 29 3,2 42 n. m.
173 Mini bâton berger -25% de sel (Bâton de Berger Mini) 4,1 530 29 3,2 44 n. m.
174 STICKS À CROQUER (Le Césarin) 4,1 529 27 3,2 45 0,5
175 Sticks saucissons secs Nature (Monoprix) 4,1 529 27 3,2 45 n. m.
176 Croc Sec (Cochonou) 4,3 538 29 3,5 45 n. m.
177 Chorizo (elpozo) 4,5 476 20 3,5 42 n. m.
178 Chorizo (elpozo) OFF 4,5 476 20 3,5 42 n. m.
179 Chorizo Doux Pur Porc – 225g (U) 4,5 477 20 3,5 42 0,5
180 Chorizo Fort Pur Porc – 225g (U) OFF 4,5 477 20 3,5 42 0,5
181 Chorizo saint alby (Saint Alby) 4,5 535 21,2 3,4 48 0
182 Chorizo fort MORONI, 20 grandes tranches (Cesar moroni) 4,6 316 25 3,7 22 0
183 Le Chorizo Doux (Saint Alby) 4,6 535 21,2 3,4 48 0
184 Mini saucissons secs (Leader Price) 4,7 537 26 3,7 46 n. m.
185 Chorizo (Cesar Moront) 4,8 314 25 3,9 22 n. m.
186 CHORIZO ENTIER 200g FORT (Itineraire des saveurs) 4,8 459 20,3 3,1 39,7 0,5
187 Chorizo (Aldi) 4,9 459 22 3,5 39 0
188 Chorizo doux (Saint Azay) 5 502 21 4 34 0,5
189 Chorizo Saint Azay fort Pur porc piment d'Espagne (Marque Repère) 5 410 21 4 34 0,5
190 Fuet d' Olot 5 407 27 3,2 31 n. m.
191 Chorizo doux pur porc -30% MG (César Moroni) 5,1 390 25 4,6 30 n. m.
192 CHORIZO COURBE 200g DOUX (Intermarché) 5,4 428 23,8 3,7 34,6 0,5
193 Le Chorizo Fort (Saint Alby) 5,6 502 21 1 44 0
194 Cachir goût Veau (Lidl) 6,5 234 12 0,5 17,5 1
195 Chorizo tranche doux 20t 100g (Monique ranou) 10 378 23 2,7 27 1,4
196 Rosette pain de mie complet (Carrefour) 24 323 13 3,2 19 3,5
197 Chorizo (Carrefour) 28 225 8,4 2,7 8,3 2,1

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Comment lire ce classement

La valeur médiane est de 2 g pour 100 g : la moitié des saucissons comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 28 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale. Le classement couvre 70 marques vendues en France ; les recettes évoluent, vérifiez toujours l’étiquette du paquet.

Les glucides, sucres et amidon, sont la principale source d’énergie de l’organisme. Ce classement aide à repérer les aliments qui en contiennent le moins, par exemple pour équilibrer une assiette.

Les autres comparatifs du rayon

Méthode

Classement par valeur pour 100 g, du plus faible au plus élevé. Source : Open Food Facts (base collaborative, licence ODbL), produits vendus en France, valeurs pour 100 g telles que vendues, données relevées le 6 octobre 2026. Couverture : 197 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.

Rédaction : Rédaction CalculerSonIMC Mise à jour éditoriale :