La réponse
Parmi les 20 plats de viande et légumes comparés, le plus calorique est Meloukhia plat à base de boeuf et corète fait maison, avec 189 kcal pour 100 g. À l’autre bout du classement, Pot-au-feu en compte 78 kcal.
1er : Meloukhia plat à base de boeuf et corète fait maison189 kcal- 2e : Cassoulet au canard ou oie appertisé161 kcal
- 3e : Moussaka147 kcal
À retenir
- Le trio de tête : Meloukhia plat à base de boeuf et corète fait maison, Cassoulet au canard ou oie appertisé, Moussaka.
- La médiane : 118 kcal pour 100 g, la valeur qui partage les plats de viande et légumes en deux moitiés.
Les 10 plats de viande et légumes les plus caloriques
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Meloukhia plat à base de boeuf et corète fait maison | 189 | 10,6 | 1,2 | 14,7 | 4,7 |
| 2 | Cassoulet au canard ou oie appertisé | 161 | 10,5 | 1,1 | 7,9 | 3,9 |
| 3 | Moussaka | 147 | 5,8 | 3 | 10,8 | 2,8 |
| 4 | Navarin d'agneau aux légumes | 135 | 9,7 | 1,3 | 8,6 | 1,5 |
| 5 | Cassoulet au porc appertisé | 132 | 8,3 | 1,8 | 6,3 | 4 |
| 6 | Tajine de mouton | 131 | 12,8 | 2,4 | 6,8 | < 1 |
| 7 | Cassoulet appertisé | 129 | 8,1 | 1,1 | 5,8 | 3,6 |
| 8 | Tajine de poulet | 127 | 7,5 | 6,8 | 3,7 | 3 |
| 9 | Tomate farcie | 127 | 6 | 1,4 | 9,7 | 2,1 |
| 10 | Chili con carne | 118 | 7,1 | 2,6 | 3,4 | 3,6 |
| 11 | Petit salé ou saucisse aux lentilles | 118 | 8,2 | 1,5 | 4,9 | 2,8 |
| 12 | Potée auvergnate (chou et porc) | 115 | 7,3 | 1,2 | 6,9 | 2,1 |
| 13 | Choucroute garnie | 109 | 5,1 | 0,7 | 8,1 | 2,7 |
| 14 | Poulet basquaise | 107 | 9,3 | 2 | 6,4 | 1,3 |
| 15 | Osso buco de veau à la milanaise | 102 | 12,5 | 1,1 | 4,1 | 0,6 |
| 16 | Boeuf aux carottes | 95 | 13,2 | n. m. | 3,2 | 1,1 |
| 17 | Chou farci | 95 | 5,3 | 2 | 6,6 | 3,1 |
| 18 | Légumes farcis (sauf tomate) | 92 | 4,7 | 2,6 | 6,2 | 1,3 |
| 19 | Chop suey (porc ou poulet légumes) | 78 | 5 | n. m. | 3 | traces |
| 20 | Pot-au-feu | 78 | 10,9 | 1,5 | 2 | 1,5 |
Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.
Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 118 kcal pour 100 g : la moitié des plats de viande et légumes comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 112 kcal pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
L’énergie, en kilocalories, mesure ce qu’apportent 100 g d’un aliment. Elle dépend surtout de sa teneur en eau et en lipides : un aliment riche en eau est peu calorique, un aliment gras l’est beaucoup plus. À poids égal, comparer l’énergie aide à composer des portions rassasiantes.
Les autres comparatifs du rayon
- Quels sont les plats de viande et légumes les moins caloriques ?Pot-au-feu 78 kcal
- Quels sont les plats de viande et légumes les plus protéinés ?Boeuf aux carottes 13,2 g
- Quels sont les plats de viande et légumes les moins sucrés ?Choucroute garnie 0,7 g
- Quels sont les plats de viande et légumes qui contiennent le plus de fibres ?Meloukhia plat à base de boeuf et corète fait maison 4,7 g
- Quels sont les plats de viande et légumes qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?Pot-au-feu
- Quels sont les plats de viande et légumes qui contiennent le moins de glucides ?Meloukhia plat à base de boeuf et corète fait maison 1,2 g
- Quels sont les plats de viande et légumes les moins gras ?Pot-au-feu 2 g
- Quels sont les plats de viande et légumes les plus sucrés ?Tajine de poulet 6,8 g
- Quels sont les plats de viande et légumes qui contiennent le plus de zinc ?Boeuf aux carottes 3,5 mg
- Quels sont les plats de viande et légumes qui contiennent le plus de vitamine B12 ?Tajine de mouton 1,7 µg
- Quels sont les plats de viande et légumes les plus gras ?Meloukhia plat à base de boeuf et corète fait maison 14,7 g
- Quels sont les plats de viande et légumes qui contiennent le moins de graisses saturées ?Tajine de poulet 0,4 g
- Quels sont les plats de viande et légumes les moins salés ?Pot-au-feu 0,3 g
- Quels sont les plats de viande et légumes les plus salés ?Osso buco de veau à la milanaise 1,5 g
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 20 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.