Données : table Ciqual 2025 de l’ANSES · Page mise à jour le 6 octobre 2026 · Méthodologie
La table Ciqual 2025 de l’ANSES recense 20 plats de viande et légumes dont l’énergie est mesurée. Pour 100 g, ils vont de 78 kcal (Pot-au-feu) à 189 kcal (Meloukhia plat à base de boeuf et corète fait maison) ; la moitié apporte moins de 118 kcal.
Le moins caloriquePot-au-feu78 kcal pour 100 g
Le plus caloriqueMeloukhia plat à base de boeuf et corète fait maison189 kcal pour 100 g
Le plus riche en protéinesBoeuf aux carottes13,2 g pour 100 g
Le plus riche en fibresMeloukhia plat à base de boeuf et corète fait maison4,7 g pour 100 g
Les questions sur les plats de viande et légumes
- Quels sont les plats de viande et légumes les moins caloriques ?Pot-au-feu 78 kcal
- Quels sont les plats de viande et légumes les plus protéinés ?Boeuf aux carottes 13,2 g
- Quels sont les plats de viande et légumes les moins sucrés ?Choucroute garnie 0,7 g
- Quels sont les plats de viande et légumes les plus caloriques ?Meloukhia plat à base de boeuf et corète fait maison 189 kcal
- Quels sont les plats de viande et légumes qui contiennent le plus de fibres ?Meloukhia plat à base de boeuf et corète fait maison 4,7 g
- Quels sont les plats de viande et légumes qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?Pot-au-feu
- Quels sont les plats de viande et légumes qui contiennent le moins de glucides ?Meloukhia plat à base de boeuf et corète fait maison 1,2 g
- Quels sont les plats de viande et légumes les moins gras ?Pot-au-feu 2 g
- Quels sont les plats de viande et légumes les plus sucrés ?Tajine de poulet 6,8 g
- Quels sont les plats de viande et légumes qui contiennent le plus de zinc ?Boeuf aux carottes 3,5 mg
- Quels sont les plats de viande et légumes qui contiennent le plus de vitamine B12 ?Tajine de mouton 1,7 µg
- Quels sont les plats de viande et légumes les plus gras ?Meloukhia plat à base de boeuf et corète fait maison 14,7 g
- Quels sont les plats de viande et légumes qui contiennent le moins de graisses saturées ?Tajine de poulet 0,4 g
- Quels sont les plats de viande et légumes les moins salés ?Pot-au-feu 0,3 g
- Quels sont les plats de viande et légumes les plus salés ?Osso buco de veau à la milanaise 1,5 g
Le tableau des plats de viande et légumes, pour 100 g
| Pot-au-feu | 78 | 10,9 | 3,2 | 1,5 | 2 | 1,5 |
| Chop suey (porc ou poulet légumes) | 78 | 5 | 7,8 | n. m. | 3 | traces |
| Légumes farcis (sauf tomate) | 92 | 4,7 | 3,6 | 2,6 | 6,2 | 1,3 |
| Chou farci | 95 | 5,3 | 2 | 2 | 6,6 | 3,1 |
| Boeuf aux carottes | 95 | 13,2 | 2,9 | n. m. | 3,2 | 1,1 |
| Osso buco de veau à la milanaise | 102 | 12,5 | 3,5 | 1,1 | 4,1 | 0,6 |
| Poulet basquaise | 107 | 9,3 | 2,5 | 2 | 6,4 | 1,3 |
| Choucroute garnie | 109 | 5,1 | 2,8 | 0,7 | 8,1 | 2,7 |
| Potée auvergnate (chou et porc) | 115 | 7,3 | 4,9 | 1,2 | 6,9 | 2,1 |
| Chili con carne | 118 | 7,1 | 13 | 2,6 | 3,4 | 3,6 |
| Petit salé ou saucisse aux lentilles | 118 | 8,2 | 8,9 | 1,5 | 4,9 | 2,8 |
| Tajine de poulet | 127 | 7,5 | 14,4 | 6,8 | 3,7 | 3 |
| Tomate farcie | 127 | 6 | 3 | 1,4 | 9,7 | 2,1 |
| Cassoulet appertisé | 129 | 8,1 | 9,4 | 1,1 | 5,8 | 3,6 |
| Tajine de mouton | 131 | 12,8 | 4,5 | 2,4 | 6,8 | < 1 |
| Cassoulet au porc appertisé | 132 | 8,3 | 8,6 | 1,8 | 6,3 | 4 |
| Navarin d'agneau aux légumes | 135 | 9,7 | 3,9 | 1,3 | 8,6 | 1,5 |
| Moussaka | 147 | 5,8 | 5,2 | 3 | 10,8 | 2,8 |
| Cassoulet au canard ou oie appertisé | 161 | 10,5 | 10,1 | 1,1 | 7,9 | 3,9 |
| Meloukhia plat à base de boeuf et corète fait maison | 189 | 10,6 | 1,2 | 1,2 | 14,7 | 4,7 |
Trié du moins au plus calorique ; cliquez sur un en-tête pour changer l’ordre. « n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro.
Les fiches détaillées
Cassoulet appertisé129 kcal- Moussaka147 kcal
- Cassoulet au porc appertisé132 kcal
- Navarin d'agneau aux légumes135 kcal
- Boeuf aux carottes95 kcal
- Chou farci95 kcal
- Choucroute garnie109 kcal
- Pot-au-feu78 kcal
- Poulet basquaise107 kcal
- Tajine de mouton131 kcal
- Tajine de poulet127 kcal
- Tomate farcie127 kcal
- Cassoulet au canard ou oie appertisé161 kcal
- Chili con carne118 kcal
- Légumes farcis (sauf tomate)92 kcal
- Meloukhia plat à base de boeuf et corète fait maison189 kcal
- Osso buco de veau à la milanaise102 kcal
- Potée auvergnate (chou et porc)115 kcal
- Chop suey (porc ou poulet légumes)78 kcal
- Petit salé ou saucisse aux lentilles118 kcal
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0). Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Méthodologie.