La réponse
Parmi les 17 plats de viande et légumes comparés, celui qui contient le moins de graisses saturées est Tajine de poulet, avec 0,4 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Navarin d'agneau aux légumes en compte 4,8 g.
- 1er : Tajine de poulet0,4 g
- 2e : Osso buco de veau à la milanaise0,8 g
3e : Pot-au-feu0,8 g
À retenir
- Le trio de tête : Tajine de poulet, Osso buco de veau à la milanaise, Pot-au-feu.
- 5 comparés sur 17 restent sous 1,5 g pour 100 g.
- La médiane : 2,1 g pour 100 g, la valeur qui partage les plats de viande et légumes en deux moitiés.
Les 10 plats de viande et légumes qui contiennent le moins de graisses saturées
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Tajine de poulet | 0,4 | 127 | 7,5 | 6,8 | 3,7 | 3 |
| 2 | Osso buco de veau à la milanaise | 0,8 | 102 | 12,5 | 1,1 | 4,1 | 0,6 |
| 3 | Pot-au-feu | 0,8 | 78 | 10,9 | 1,5 | 2 | 1,5 |
| 4 | Chili con carne | 1,1 | 118 | 7,1 | 2,6 | 3,4 | 3,6 |
| 5 | Boeuf aux carottes | 1,2 | 95 | 13,2 | n. m. | 3,2 | 1,1 |
| 6 | Poulet basquaise | 1,7 | 107 | 9,3 | 2 | 6,4 | 1,3 |
| 7 | Légumes farcis (sauf tomate) | 1,8 | 92 | 4,7 | 2,6 | 6,2 | 1,3 |
| 8 | Petit salé ou saucisse aux lentilles | 1,9 | 118 | 8,2 | 1,5 | 4,9 | 2,8 |
| 9 | Cassoulet appertisé | 2,1 | 129 | 8,1 | 1,1 | 5,8 | 3,6 |
| 10 | Cassoulet au porc appertisé | 2,2 | 132 | 8,3 | 1,8 | 6,3 | 4 |
| 11 | Cassoulet au canard ou oie appertisé | 2,4 | 161 | 10,5 | 1,1 | 7,9 | 3,9 |
| 12 | Potée auvergnate (chou et porc) | 2,5 | 115 | 7,3 | 1,2 | 6,9 | 2,1 |
| 13 | Tajine de mouton | 2,7 | 131 | 12,8 | 2,4 | 6,8 | < 1 |
| 14 | Choucroute garnie | 3,2 | 109 | 5,1 | 0,7 | 8,1 | 2,7 |
| 15 | Tomate farcie | 3,2 | 127 | 6 | 1,4 | 9,7 | 2,1 |
| 16 | Moussaka | 3,4 | 147 | 5,8 | 3 | 10,8 | 2,8 |
| 17 | Navarin d'agneau aux légumes | 4,8 | 135 | 9,7 | 1,3 | 8,6 | 1,5 |
Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.
Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 2,1 g pour 100 g : la moitié des plats de viande et légumes comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 4,4 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
Les acides gras saturés sont à modérer : l’ANSES conseille qu’ils ne dépassent pas 12 % de l’apport énergétique total.
Non classés faute de donnée pour ce critère : Chop suey (porc ou poulet, légumes), préemballé, Chou farci, préemballé, Meloukhia, plat à base de boeuf et corète, fait maison.
Les autres comparatifs du rayon
- Quels sont les plats de viande et légumes les moins caloriques ?Pot-au-feu 78 kcal
- Quels sont les plats de viande et légumes les plus protéinés ?Boeuf aux carottes 13,2 g
- Quels sont les plats de viande et légumes les moins sucrés ?Choucroute garnie 0,7 g
- Quels sont les plats de viande et légumes les plus caloriques ?Meloukhia plat à base de boeuf et corète fait maison 189 kcal
- Quels sont les plats de viande et légumes qui contiennent le plus de fibres ?Meloukhia plat à base de boeuf et corète fait maison 4,7 g
- Quels sont les plats de viande et légumes qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?Pot-au-feu
- Quels sont les plats de viande et légumes qui contiennent le moins de glucides ?Meloukhia plat à base de boeuf et corète fait maison 1,2 g
- Quels sont les plats de viande et légumes les moins gras ?Pot-au-feu 2 g
- Quels sont les plats de viande et légumes les plus sucrés ?Tajine de poulet 6,8 g
- Quels sont les plats de viande et légumes qui contiennent le plus de zinc ?Boeuf aux carottes 3,5 mg
- Quels sont les plats de viande et légumes qui contiennent le plus de vitamine B12 ?Tajine de mouton 1,7 µg
- Quels sont les plats de viande et légumes les plus gras ?Meloukhia plat à base de boeuf et corète fait maison 14,7 g
- Quels sont les plats de viande et légumes les moins salés ?Pot-au-feu 0,3 g
- Quels sont les plats de viande et légumes les plus salés ?Osso buco de veau à la milanaise 1,5 g
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus faible au plus élevé. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 17 éléments classés, 3 sans donnée. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.