La réponse
Parmi les 89 fruits crus comparés, celui qui contient le moins de glucides est Rhubarbe tige crue, avec 1,1 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Tamarin, fruit mûr, chair sans peau, avec pépins, cru en compte 57,4 g.
1er : Rhubarbe tige crue1,1 g- 2e : Citron cru1,6 g
- 3e : Citron vert ou lime cru3,1 g
À retenir
- Le trio de tête : Rhubarbe tige crue, Citron cru, Citron vert ou lime cru.
- 39 comparés sur 89 restent sous 10 g pour 100 g.
- La médiane : 11 g pour 100 g, la valeur qui partage les fruits crus en deux moitiés.
Les 10 fruits crus qui contiennent le moins de glucides
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Rhubarbe tige crue | 1,1 | 18 | 0,7 | 1,1 | 0,2 | 1,8 |
| 2 | Citron cru | 1,6 | 24 | 0,3 | 0,8 | < 0,5 | < 0,5 |
| 3 | Citron vert ou lime cru | 3,1 | 39 | 1,1 | 2,1 | < 0,3 | 4,3 |
| 4 | Carambole crue | 3,8 | 28 | 1 | 3,8 | 0,3 | 2,8 |
| 5 | Melon miel ou melon honeydew cru | 4,3 | 22 | 0,5 | 4,3 | 0,1 | 0,8 |
| 6 | Groseille à maquereau crue | 4,5 | 39 | 0,9 | n. m. | 0,6 | 4,3 |
| 7 | Citron, zeste, cru | 5,4 | n. m. | 1,5 | 4,2 | 0,3 | 10,6 |
| 8 | Framboise | 5,8 | 48 | 1,2 | 5,4 | 0,8 | 4,3 |
| 9 | Pomelo (dit Pamplemousse) cru | 5,9 | 34 | 0,8 | 5,9 | < 0,5 | 1,1 |
| 10 | Fraise | 6 | 35 | 0,6 | 5,6 | < 0,5 | 3,8 |
| 11 | Pomelo (dit Pamplemousse) rose, chair sans peau, sans pépins, cru | 6,2 | n. m. | 0,8 | 6,2 | 0,1 | 1,6 |
| 12 | Mûre (de ronce) crue | 6,5 | 46 | 1,1 | 6,1 | 0,7 | 5,2 |
| 13 | Cerise acérola, chair et peau, sans noyau, crue | 6,6 | n. m. | 0,4 | n. m. | 0,3 | 1,1 |
| 14 | Framboise, surgelée, crue | 7 | n. m. | 1 | 7 | 0,5 | 6,5 |
| 15 | Fruits rouges, crus (framboises, fraises, groseilles, cassis) | 7 | n. m. | 1 | 7 | 0,5 | 4,5 |
| 16 | Groseille crue | 7,1 | 67 | 1,6 | 6,6 | 0,7 | 4,6 |
| 17 | Pamplemousse chinois cru | 7,1 | 38 | 0,8 | n. m. | 0,04 | 1 |
| 18 | Pomelo (dit Pamplemousse) jaune, chair sans peau, sans pépins, cru | 7,3 | n. m. | 0,7 | 7,3 | 0,1 | 1,1 |
| 19 | Pêche, chair et peau, sans noyau, crue | 7,6 | 38 | 0,9 | 6,8 | 0,3 | 1,5 |
| 20 | Canneberge ou cranberry, crue | 7,6 | n. m. | 0,9 | 4 | 0,2 | 5,7 |
| 21 | Orange | 8 | 42 | 0,8 | 7,6 | < 0,5 | 2,7 |
| 22 | Mûre noire (du mûrier), crue | 8,1 | n. m. | 1,4 | 8,1 | 0,4 | 1,7 |
| 23 | Feijoa, chair sans peau, crue | 8,2 | n. m. | 0,7 | 8,2 | 0,4 | 6,4 |
| 24 | Pastèque | 8,3 | 35 | 0,7 | 7,9 | < 0,5 | 0,5 |
| 25 | Papaye crue | 8,5 | 40 | 0,8 | 8,1 | < 0,3 | 1,8 |
| 26 | Myrtille, surgelée, crue | 8,9 | n. m. | 0,4 | 8,5 | 0,6 | 2,7 |
| 27 | Abricot dénoyauté cru | 9 | 44 | 0,8 | 6,7 | < 0,5 | 1,7 |
| 28 | Goyave crue | 9 | 68 | 2,6 | 8,9 | 1 | 5,4 |
| 29 | Clémentine | 9,2 | 46 | 0,8 | 8,6 | < 0,5 | 1,7 |
| 30 | Pêche blanche crue | 9,5 | 44 | 0,7 | 8,7 | < 0,5 | 2,1 |
| 31 | Kumquat, chair et peau, sans pépin, cru | 9,6 | n. m. | 1,9 | 9,4 | 0,9 | 6,5 |
| 32 | Prune violette crue | 9,6 | 46 | 0,8 | 9,6 | 0,1 | 1,9 |
| 33 | Pêche blanche, chair sans peau, sans noyau, crue | 9,6 | 44 | 0,6 | 7,8 | < 0,5 | 1,1 |
| 34 | Cassis cru | 9,7 | 70 | 1,4 | 9,7 | 0,4 | 7,1 |
| 35 | Pêche crue | 9,7 | 44 | 0,7 | 7,7 | < 0,5 | 1 |
| 36 | Figue de Barbarie crue | 9,8 | 52 | 0,1 | 1 | 0,1 | 5,3 |
| 37 | Pêche jaune crue | 9,8 | 45 | 0,7 | 7,6 | < 0,5 | 1 |
| 38 | Nèfle du Japon crue | 9,9 | 48 | 0,4 | 6,1 | 0,2 | 1,7 |
| 39 | Prune crue | 9,9 | 52 | 0,7 | 9,9 | 0,3 | 1,4 |
| 40 | Griotte, crue | 10,6 | n. m. | 1 | 8,5 | 0,3 | 1,6 |
| 41 | Myrtille | 10,6 | 58 | 0,9 | 10 | 0,3 | 2,4 |
| 42 | Mûre (de ronce), surgelée, crue | 10,7 | n. m. | 1,2 | n. m. | 0,4 | 5 |
| 43 | Pomme Granny Smith crue | 10,7 | 49 | 0,3 | 10,1 | < 0,5 | 2,8 |
| 44 | Fruit de la passion ou maracudja cru | 10,9 | 102 | 2,1 | 8,5 | 3 | 6,8 |
| 45 | Kiwi | 11 | 61 | 0,9 | 8,9 | 0,6 | 2,4 |
| 46 | Pomme Chantecler crue | 11,2 | 47 | 0,3 | 10,8 | < 0,5 | 1,9 |
| 47 | Nectarine ou brugnon crue | 11,3 | 50 | 0,7 | 8,8 | < 0,5 | 0,5 |
| 48 | Nectarine ou brugnon jaune crue | 11,3 | 50 | 0,7 | 8,8 | < 0,5 | 0,6 |
| 49 | Nectarine ou brugnon blanche crue | 11,4 | 50 | 0,8 | 8,9 | < 0,5 | < 0,5 |
| 50 | Poire Conférence crue | 11,4 | 49 | 0,3 | 9,4 | < 0,5 | 3,1 |
| 51 | Poire, chair, crue (aliment moyen) | 11,4 | 50 | 0,3 | 9,4 | < 0,5 | 3,1 |
| 52 | Pomme Granny Smith, chair sans peau, crue | 11,4 | 51 | 0,3 | 10,6 | < 0,5 | 2,6 |
| 53 | Sureau, baie, crue | 11,4 | n. m. | 0,7 | 6,5 | 0,5 | 7 |
| 54 | Poire Williams crue | 11,5 | 50 | 0,3 | 9,4 | < 0,5 | 3,1 |
| 55 | Pomme Canada crue | 11,6 | 51 | 0,4 | 11 | 0,1 | 1,6 |
| 56 | Pomme | 11,6 | 54 | 0,3 | 10,6 | 0,3 | 1,4 |
| 57 | Ananas | 11,7 | 52 | 0,3 | 10,5 | < 0,5 | 1,2 |
| 58 | Pomme Golden, chair sans peau, crue | 11,7 | 50 | 0,3 | 11,3 | < 0,5 | 2,5 |
| 59 | Pomme Gala crue | 11,9 | 52 | 0,3 | 11,1 | < 0,5 | 1,9 |
| 60 | Pomme, chair sans peau, crue (aliment moyen) | 11,9 | 51 | 0,3 | 11,4 | 0,2 | 2,4 |
| 61 | Fruit cru (aliment moyen) | 12,1 | 57 | 0,7 | 10,4 | 0,3 | 2 |
| 62 | Poire | 12,3 | 57 | 0,4 | 9,8 | 0,3 | 2,9 |
| 63 | Coing cru | 12,5 | 59 | 0,4 | 6,3 | 0,1 | 1,9 |
| 64 | Pomme Golden crue | 12,8 | 54 | 0,3 | 11,5 | < 0,5 | 1,4 |
| 65 | Pomme Pink lady crue | 12,8 | 57 | 0,3 | 12,3 | < 0,5 | 2,9 |
| 66 | Cerise | 13 | 54 | 0,8 | 10 | < 0,3 | 1,6 |
| 67 | Figue crue | 13,5 | 68 | 1,2 | 12,2 | < 0,5 | 4,1 |
| 68 | Longan, chair sans peau, sans noyau, cru | 14 | n. m. | 1,3 | n. m. | 0,1 | 1,1 |
| 69 | Grenade crue | 14,3 | 81 | 1,4 | 13,3 | 1,2 | 2,3 |
| 70 | Kaki cru | 14,3 | 66 | 0,9 | 13,9 | < 0,3 | 3,4 |
| 71 | Mangue | 14,3 | 71 | 0,6 | 12,9 | < 0,5 | 1,6 |
| 72 | Melon | 14,8 | 60 | 1,1 | 10,6 | < 0,5 | 1,3 |
| 73 | Anone ou chérimole crue | 15,4 | 80 | 1,6 | 12,9 | 0,7 | 3 |
| 74 | Raisin noir cru | 15,6 | 70 | 0,6 | 15,3 | 0,3 | 1,4 |
| 75 | Litchi cru | 16,1 | 78 | 1,1 | 15,7 | < 0,5 | 2 |
| 76 | Raisin | 16,3 | 71 | 0,7 | 15,4 | 0,3 | 1,1 |
| 77 | Prune Reine-Claude crue | 16,4 | 69 | 0,9 | 10,4 | < 0,5 | 1,7 |
| 78 | Raisin blanc à gros grain cru | 16,6 | 72 | 0,8 | 15,5 | < 0,5 | 1 |
| 79 | Raisin Chasselas cru | 16,9 | 78 | 0,8 | 16,5 | 0,5 | 2 |
| 80 | Kaki de brousse, fruit, cru | 17,1 | n. m. | 0,6 | 12,5 | 0,2 | 3,6 |
| 81 | Prune mirabelle crue | 18 | 75 | 0,6 | 13,3 | < 0,5 | 2,2 |
| 82 | Salade de fruits crue | 18 | 79 | 0,6 | 14,2 | 0,2 | 1,4 |
| 83 | Banane | 19,7 | 88 | 1,1 | 15,6 | < 0,5 | 2,7 |
| 84 | Raisin noir Muscat cru | 20 | 87 | 0,7 | 19,6 | < 0,5 | 2,7 |
| 85 | Ramboutan ou rambutan, chair sans peau, sans noyau, crue | 20 | n. m. | 0,7 | n. m. | 0,2 | 0,9 |
| 86 | Fruit du jacquier ou jacque, chair sans peau, cru | 20,6 | n. m. | 1,7 | 19,1 | 0,6 | 1,5 |
| 87 | Dourian ou durian, chair sans peau, sans noyau, cru | 23,3 | n. m. | 1,5 | n. m. | 5,3 | 3,8 |
| 88 | Datte du désert, chair et peau, sans noyau, crue | 31,3 | n. m. | 1,5 | 31,3 | 0,1 | 3,6 |
| 89 | Tamarin, fruit mûr, chair sans peau, avec pépins, cru | 57,4 | n. m. | 2,8 | 38,8 | 0,6 | 5,1 |
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Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 11 g pour 100 g : la moitié des fruits crus comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 56,3 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
Les glucides, sucres et amidon, sont la principale source d’énergie de l’organisme. Ce classement aide à repérer les aliments qui en contiennent le moins, par exemple pour équilibrer une assiette.
Les autres comparatifs du rayon
- Quel est le fruit le moins calorique ?Rhubarbe tige crue 18 kcal
- Quel est le fruit le plus riche en fibres ?Cassis cru 7,1 g
- Quel est le fruit le moins sucré ?Citron cru 0,8 g
- Quel est le fruit le plus sucré ?Tamarin, fruit mûr, chair sans peau, avec pépins, cru 38,8 g
- Quels sont les fruits crus les moins gras ?Pamplemousse chinois cru 0,04 g
- Quels sont les fruits crus qui contiennent le plus de potassium ?Tamarin, fruit mûr, chair sans peau, avec pépins, cru 628 mg
- Quels sont les fruits crus qui contiennent le plus de vitamine C ?Cerise acérola, chair et peau, sans noyau, crue 1 680 mg
- Quels sont les fruits crus les plus gras ?Dourian ou durian, chair sans peau, sans noyau, cru 5,3 g
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus faible au plus élevé. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 89 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.