La réponse
Parmi les 51 fruits crus comparés, le moins gras est Pamplemousse chinois cru, avec 0,04 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Dourian ou durian, chair sans peau, sans noyau, cru en compte 5,3 g.
- 1er : Pamplemousse chinois cru0,04 g
2e : Coing cru0,1 g- 3e : Datte du désert, chair et peau, sans noyau, crue0,1 g
À retenir
- Le trio de tête : Pamplemousse chinois cru, Coing cru, Datte du désert, chair et peau, sans noyau, crue.
- 49 comparés sur 51 restent sous 3 g pour 100 g.
- La médiane : 0,3 g pour 100 g, la valeur qui partage les fruits crus en deux moitiés.
Les 10 fruits crus les moins gras
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Pamplemousse chinois cru | 0,04 | 38 | 0,8 | n. m. | 1 |
| 2 | Coing cru | 0,1 | 59 | 0,4 | 6,3 | 1,9 |
| 3 | Datte du désert, chair et peau, sans noyau, crue | 0,1 | n. m. | 1,5 | 31,3 | 3,6 |
| 4 | Longan, chair sans peau, sans noyau, cru | 0,1 | n. m. | 1,3 | n. m. | 1,1 |
| 5 | Pomelo (dit Pamplemousse) jaune, chair sans peau, sans pépins, cru | 0,1 | n. m. | 0,7 | 7,3 | 1,1 |
| 6 | Pomme Canada crue | 0,1 | 51 | 0,4 | 11 | 1,6 |
| 7 | Prune violette crue | 0,1 | 46 | 0,8 | 9,6 | 1,9 |
| 8 | Figue de Barbarie crue | 0,1 | 52 | 0,1 | 1 | 5,3 |
| 9 | Melon miel ou melon honeydew cru | 0,1 | 22 | 0,5 | 4,3 | 0,8 |
| 10 | Pomelo (dit Pamplemousse) rose, chair sans peau, sans pépins, cru | 0,1 | n. m. | 0,8 | 6,2 | 1,6 |
| 11 | Rhubarbe tige crue | 0,2 | 18 | 0,7 | 1,1 | 1,8 |
| 12 | Canneberge ou cranberry, crue | 0,2 | n. m. | 0,9 | 4 | 5,7 |
| 13 | Kaki de brousse, fruit, cru | 0,2 | n. m. | 0,6 | 12,5 | 3,6 |
| 14 | Nèfle du Japon crue | 0,2 | 48 | 0,4 | 6,1 | 1,7 |
| 15 | Ramboutan ou rambutan, chair sans peau, sans noyau, crue | 0,2 | n. m. | 0,7 | n. m. | 0,9 |
| 16 | Pomme, chair sans peau, crue (aliment moyen) | 0,2 | 51 | 0,3 | 11,4 | 2,4 |
| 17 | Salade de fruits crue | 0,2 | 79 | 0,6 | 14,2 | 1,4 |
| 18 | Pêche, chair et peau, sans noyau, crue | 0,3 | 38 | 0,9 | 6,8 | 1,5 |
| 19 | Pomme | 0,3 | 54 | 0,3 | 10,6 | 1,4 |
| 20 | Raisin | 0,3 | 71 | 0,7 | 15,4 | 1,1 |
| 21 | Raisin noir cru | 0,3 | 70 | 0,6 | 15,3 | 1,4 |
| 22 | Fruit cru (aliment moyen) | 0,3 | 57 | 0,7 | 10,4 | 2 |
| 23 | Poire | 0,3 | 57 | 0,4 | 9,8 | 2,9 |
| 24 | Prune crue | 0,3 | 52 | 0,7 | 9,9 | 1,4 |
| 25 | Cerise acérola, chair et peau, sans noyau, crue | 0,3 | n. m. | 0,4 | n. m. | 1,1 |
| 26 | Citron, zeste, cru | 0,3 | n. m. | 1,5 | 4,2 | 10,6 |
| 27 | Griotte, crue | 0,3 | n. m. | 1 | 8,5 | 1,6 |
| 28 | Carambole crue | 0,3 | 28 | 1 | 3,8 | 2,8 |
| 29 | Myrtille | 0,3 | 58 | 0,9 | 10 | 2,4 |
| 30 | Mûre noire (du mûrier), crue | 0,4 | n. m. | 1,4 | 8,1 | 1,7 |
| 31 | Cassis cru | 0,4 | 70 | 1,4 | 9,7 | 7,1 |
| 32 | Feijoa, chair sans peau, crue | 0,4 | n. m. | 0,7 | 8,2 | 6,4 |
| 33 | Mûre (de ronce), surgelée, crue | 0,4 | n. m. | 1,2 | n. m. | 5 |
| 34 | Framboise, surgelée, crue | 0,5 | n. m. | 1 | 7 | 6,5 |
| 35 | Fruits rouges, crus (framboises, fraises, groseilles, cassis) | 0,5 | n. m. | 1 | 7 | 4,5 |
| 36 | Raisin Chasselas cru | 0,5 | 78 | 0,8 | 16,5 | 2 |
| 37 | Sureau, baie, crue | 0,5 | n. m. | 0,7 | 6,5 | 7 |
| 38 | Groseille à maquereau crue | 0,6 | 39 | 0,9 | n. m. | 4,3 |
| 39 | Kiwi | 0,6 | 61 | 0,9 | 8,9 | 2,4 |
| 40 | Tamarin, fruit mûr, chair sans peau, avec pépins, cru | 0,6 | n. m. | 2,8 | 38,8 | 5,1 |
| 41 | Fruit du jacquier ou jacque, chair sans peau, cru | 0,6 | n. m. | 1,7 | 19,1 | 1,5 |
| 42 | Myrtille, surgelée, crue | 0,6 | n. m. | 0,4 | 8,5 | 2,7 |
| 43 | Anone ou chérimole crue | 0,7 | 80 | 1,6 | 12,9 | 3 |
| 44 | Groseille crue | 0,7 | 67 | 1,6 | 6,6 | 4,6 |
| 45 | Mûre (de ronce) crue | 0,7 | 46 | 1,1 | 6,1 | 5,2 |
| 46 | Framboise | 0,8 | 48 | 1,2 | 5,4 | 4,3 |
| 47 | Kumquat, chair et peau, sans pépin, cru | 0,9 | n. m. | 1,9 | 9,4 | 6,5 |
| 48 | Goyave crue | 1 | 68 | 2,6 | 8,9 | 5,4 |
| 49 | Grenade crue | 1,2 | 81 | 1,4 | 13,3 | 2,3 |
| 50 | Fruit de la passion ou maracudja cru | 3 | 102 | 2,1 | 8,5 | 6,8 |
| 51 | Dourian ou durian, chair sans peau, sans noyau, cru | 5,3 | n. m. | 1,5 | n. m. | 3,8 |
Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.
Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 0,3 g pour 100 g : la moitié des fruits crus comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 5,3 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
Les lipides apportent 9 kcal par gramme, plus du double des protéines et des glucides. Ils restent indispensables (acides gras essentiels, vitamines liposolubles) : le classement aide à doser, pas à exclure.
Non classés faute de donnée pour ce critère : Abricot, dénoyauté, cru, Ananas, chair sans peau, cru, Banane, chair sans peau, crue, Ceriser, chair et peau, sans noyau, crue, Citron vert ou lime, chair sans peau, sans pépins, cru, Citron, chair sans peau, sans pépins, cru, Clémentine ou mandarine, chair sans peau, sans pépins, crue, Figue, crue, Fraise, crue, Kaki, chair et peau, cru….
Les autres comparatifs du rayon
- Quel est le fruit le moins calorique ?Rhubarbe tige crue 18 kcal
- Quel est le fruit le plus riche en fibres ?Cassis cru 7,1 g
- Quel est le fruit le moins sucré ?Citron cru 0,8 g
- Quel est le fruit le plus sucré ?Tamarin, fruit mûr, chair sans peau, avec pépins, cru 38,8 g
- Quels sont les fruits crus qui contiennent le moins de glucides ?Rhubarbe tige crue 1,1 g
- Quels sont les fruits crus qui contiennent le plus de potassium ?Tamarin, fruit mûr, chair sans peau, avec pépins, cru 628 mg
- Quels sont les fruits crus qui contiennent le plus de vitamine C ?Cerise acérola, chair et peau, sans noyau, crue 1 680 mg
- Quels sont les fruits crus les plus gras ?Dourian ou durian, chair sans peau, sans noyau, cru 5,3 g
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus faible au plus élevé. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 51 éléments classés, 30 sans donnée. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.