Fruit le plus sucré : le classement des fruits crus

La réponse

Parmi les 82 fruits crus comparés, le plus sucré est Tamarin, fruit mûr, chair sans peau, avec pépins, cru, avec 38,8 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Citron cru en compte 0,8 g.

Les 10 fruits crus les plus sucrés

Tamarin, fruit mûr, chair sans peau, avec pépins, cru38,8 g
Datte du désert, chair et peau, sans noyau, crue31,3 g
Raisin noir Muscat cru19,6 g
Fruit du jacquier ou jacque, chair sans peau, cru19,1 g
Raisin Chasselas cru16,5 g
Litchi cru15,7 g
Banane15,6 g
Raisin blanc à gros grain (type Italia ou Dattier) cru15,5 g
Raisin15,4 g
Raisin noir cru15,3 g

Le classement complet, pour 100 g


1	Tamarin, fruit mûr, chair sans peau, avec pépins, cru	38,8	n. m.	2,8	0,6	5,1
2	Datte du désert, chair et peau, sans noyau, crue	31,3	n. m.	1,5	0,1	3,6
3	Raisin noir Muscat cru	19,6	87	0,7	< 0,5	2,7
4	Fruit du jacquier ou jacque, chair sans peau, cru	19,1	n. m.	1,7	0,6	1,5
5	Raisin Chasselas cru	16,5	78	0,8	0,5	2
6	Litchi cru	15,7	78	1,1	< 0,5	2
7	Banane	15,6	88	1,1	< 0,5	2,7
8	Raisin blanc à gros grain (type Italia ou Dattier) cru	15,5	72	0,8	< 0,5	1
9	Raisin	15,4	71	0,7	0,3	1,1
10	Raisin noir cru	15,3	70	0,6	0,3	1,4
11	Salade de fruits crue	14,2	79	0,6	0,2	1,4
12	Kaki cru	13,9	66	0,9	< 0,3	3,4
13	Grenade crue	13,3	81	1,4	1,2	2,3
14	Prune mirabelle crue	13,3	75	0,6	< 0,5	2,2
15	Anone ou chérimole crue	12,9	80	1,6	0,7	3
16	Mangue	12,9	71	0,6	< 0,5	1,6
17	Kaki de brousse, fruit, cru	12,5	n. m.	0,6	0,2	3,6
18	Pomme Pink lady crue	12,3	57	0,3	< 0,5	2,9
19	Figue crue	12,2	68	1,2	< 0,5	4,1
20	Pomme Golden crue	11,5	54	0,3	< 0,5	1,4
21	Pomme crue	11,4	51	0,3	0,2	2,4
22	Pomme Golden crue	11,3	50	0,3	< 0,5	2,5
23	Pomme Gala crue	11,1	52	0,3	< 0,5	1,9
24	Pomme Canada crue	11	51	0,4	0,1	1,6
25	Pomme Chantecler crue	10,8	47	0,3	< 0,5	1,9
26	Melon	10,6	60	1,1	< 0,5	1,3
27	Pomme Granny Smith crue	10,6	51	0,3	< 0,5	2,6
28	Pomme	10,6	54	0,3	0,3	1,4
29	Ananas	10,5	52	0,3	< 0,5	1,2
30	Fruit cru	10,4	57	0,7	0,3	2
31	Prune Reine-Claude crue	10,4	69	0,9	< 0,5	1,7
32	Pomme Granny Smith crue	10,1	49	0,3	< 0,5	2,8
33	Cerise	10	54	0,8	< 0,3	1,6
34	Myrtille	10	58	0,9	0,3	2,4
35	Prune crue	9,9	52	0,7	0,3	1,4
36	Poire	9,8	57	0,4	0,3	2,9
37	Cassis cru	9,7	70	1,4	0,4	7,1
38	Prune violette crue	9,6	46	0,8	0,1	1,9
39	Poire Conférence crue	9,4	49	0,3	< 0,5	3,1
40	Poire Williams crue	9,4	50	0,3	< 0,5	3,1
41	Poire crue	9,4	50	0,3	< 0,5	3,1
42	Kumquat, chair et peau, sans pépin, cru	9,4	n. m.	1,9	0,9	6,5
43	Goyave crue	8,9	68	2,6	1	5,4
44	Kiwi	8,9	61	0,9	0,6	2,4
45	Nectarine ou brugnon blanche crue	8,9	50	0,8	< 0,5	< 0,5
46	Nectarine ou brugnon crue	8,8	50	0,7	< 0,5	0,5
47	Nectarine ou brugnon jaune crue	8,8	50	0,7	< 0,5	0,6
48	Pêche blanche crue	8,7	44	0,7	< 0,5	2,1
49	Clémentine	8,6	46	0,8	< 0,5	1,7
50	Fruit de la passion ou maracudja cru	8,5	102	2,1	3	6,8
51	Griotte, crue	8,5	n. m.	1	0,3	1,6
52	Myrtille, surgelée, crue	8,5	n. m.	0,4	0,6	2,7
53	Feijoa, chair sans peau, crue	8,2	n. m.	0,7	0,4	6,4
54	Mûre noire (du mûrier), crue	8,1	n. m.	1,4	0,4	1,7
55	Papaye crue	8,1	40	0,8	< 0,3	1,8
56	Pastèque	7,9	35	0,7	< 0,5	0,5
57	Pêche blanche crue	7,8	44	0,6	< 0,5	1,1
58	Pêche crue	7,7	44	0,7	< 0,5	1
59	Orange	7,6	42	0,8	< 0,5	2,7
60	Pêche jaune crue	7,6	45	0,7	< 0,5	1
61	Pomelo (dit Pamplemousse) jaune, chair sans peau, sans pépins, cru	7,3	n. m.	0,7	0,1	1,1
62	Framboise, surgelée, crue	7	n. m.	1	0,5	6,5
63	Fruits rouges, crus (framboises, fraises, groseilles, cassis)	7	n. m.	1	0,5	4,5
64	Pêche crue	6,8	38	0,9	0,3	1,5
65	Abricot dénoyauté cru	6,7	44	0,8	< 0,5	1,7
66	Groseille crue	6,6	67	1,6	0,7	4,6
67	Sureau, baie, crue	6,5	n. m.	0,7	0,5	7
68	Coing cru	6,3	59	0,4	0,1	1,9
69	Pomelo (dit Pamplemousse) rose, chair sans peau, sans pépins, cru	6,2	n. m.	0,8	0,1	1,6
70	Mûre (de ronce) crue	6,1	46	1,1	0,7	5,2
71	Nèfle du Japon crue	6,1	48	0,4	0,2	1,7
72	Pomelo (dit Pamplemousse) cru	5,9	34	0,8	< 0,5	1,1
73	Fraise	5,6	35	0,6	< 0,5	3,8
74	Framboise	5,4	48	1,2	0,8	4,3
75	Melon miel ou melon honeydew cru	4,3	22	0,5	0,1	0,8
76	Citron, zeste, cru	4,2	n. m.	1,5	0,3	10,6
77	Canneberge ou cranberry, crue	4	n. m.	0,9	0,2	5,7
78	Carambole crue	3,8	28	1	0,3	2,8
79	Citron vert ou lime cru	2,1	39	1,1	< 0,3	4,3
80	Rhubarbe tige crue	1,1	18	0,7	0,2	1,8
81	Figue de Barbarie crue	1	52	0,1	0,1	5,3
82	Citron cru	0,8	24	0,3	< 0,5	< 0,5

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Comment lire ce classement

La valeur médiane est de 9,4 g pour 100 g : la moitié des fruits crus comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 38 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.

Non classés faute de donnée pour ce critère : Cerise acérola, chair et peau, sans noyau, crue, Dourian ou durian, chair sans peau, sans noyau, cru, Groseille à maquereau, crue, Longan, chair sans peau, sans noyau, cru, Mûre (de ronce), surgelée, crue, Pamplemousse chinois, chair sans peau, sans pépins, cru, Ramboutan ou rambutan, chair sans peau, sans noyau, crue.

Les autres comparatifs du rayon

Méthode

Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 82 éléments classés, 7 sans donnée. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.

Rédaction : Rédaction CalculerSonIMC Mise à jour éditoriale : 5 octobre 2026

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