Fruit le moins sucré : le classement des fruits crus

La réponse

Parmi les 82 fruits crus comparés, le moins sucré est Citron cru, avec 0,8 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Tamarin, fruit mûr, chair sans peau, avec pépins, cru en compte 38,8 g.

Les 10 fruits crus les moins sucrés

Citron cru0,8 g
Figue de Barbarie crue1 g
Rhubarbe tige crue1,1 g
Citron vert ou lime cru2,1 g
Carambole crue3,8 g
Canneberge ou cranberry, crue4 g
Citron, zeste, cru4,2 g
Melon miel ou melon honeydew cru4,3 g
Framboise5,4 g
Fraise5,6 g

Le classement complet, pour 100 g


1	Citron cru	0,8	24	0,3	< 0,5	< 0,5
2	Figue de Barbarie crue	1	52	0,1	0,1	5,3
3	Rhubarbe tige crue	1,1	18	0,7	0,2	1,8
4	Citron vert ou lime cru	2,1	39	1,1	< 0,3	4,3
5	Carambole crue	3,8	28	1	0,3	2,8
6	Canneberge ou cranberry, crue	4	n. m.	0,9	0,2	5,7
7	Citron, zeste, cru	4,2	n. m.	1,5	0,3	10,6
8	Melon miel ou melon honeydew cru	4,3	22	0,5	0,1	0,8
9	Framboise	5,4	48	1,2	0,8	4,3
10	Fraise	5,6	35	0,6	< 0,5	3,8
11	Pomelo (dit Pamplemousse) cru	5,9	34	0,8	< 0,5	1,1
12	Mûre (de ronce) crue	6,1	46	1,1	0,7	5,2
13	Nèfle du Japon crue	6,1	48	0,4	0,2	1,7
14	Pomelo (dit Pamplemousse) rose, chair sans peau, sans pépins, cru	6,2	n. m.	0,8	0,1	1,6
15	Coing cru	6,3	59	0,4	0,1	1,9
16	Sureau, baie, crue	6,5	n. m.	0,7	0,5	7
17	Groseille crue	6,6	67	1,6	0,7	4,6
18	Abricot dénoyauté cru	6,7	44	0,8	< 0,5	1,7
19	Pêche crue	6,8	38	0,9	0,3	1,5
20	Fruits rouges, crus (framboises, fraises, groseilles, cassis)	7	n. m.	1	0,5	4,5
21	Framboise, surgelée, crue	7	n. m.	1	0,5	6,5
22	Pomelo (dit Pamplemousse) jaune, chair sans peau, sans pépins, cru	7,3	n. m.	0,7	0,1	1,1
23	Orange	7,6	42	0,8	< 0,5	2,7
24	Pêche jaune crue	7,6	45	0,7	< 0,5	1
25	Pêche crue	7,7	44	0,7	< 0,5	1
26	Pêche blanche crue	7,8	44	0,6	< 0,5	1,1
27	Pastèque	7,9	35	0,7	< 0,5	0,5
28	Mûre noire (du mûrier), crue	8,1	n. m.	1,4	0,4	1,7
29	Papaye crue	8,1	40	0,8	< 0,3	1,8
30	Feijoa, chair sans peau, crue	8,2	n. m.	0,7	0,4	6,4
31	Myrtille, surgelée, crue	8,5	n. m.	0,4	0,6	2,7
32	Griotte, crue	8,5	n. m.	1	0,3	1,6
33	Fruit de la passion ou maracudja cru	8,5	102	2,1	3	6,8
34	Clémentine	8,6	46	0,8	< 0,5	1,7
35	Pêche blanche crue	8,7	44	0,7	< 0,5	2,1
36	Nectarine ou brugnon jaune crue	8,8	50	0,7	< 0,5	0,6
37	Nectarine ou brugnon crue	8,8	50	0,7	< 0,5	0,5
38	Kiwi	8,9	61	0,9	0,6	2,4
39	Nectarine ou brugnon blanche crue	8,9	50	0,8	< 0,5	< 0,5
40	Goyave crue	8,9	68	2,6	1	5,4
41	Kumquat, chair et peau, sans pépin, cru	9,4	n. m.	1,9	0,9	6,5
42	Poire Conférence crue	9,4	49	0,3	< 0,5	3,1
43	Poire Williams crue	9,4	50	0,3	< 0,5	3,1
44	Poire crue	9,4	50	0,3	< 0,5	3,1
45	Prune violette crue	9,6	46	0,8	0,1	1,9
46	Cassis cru	9,7	70	1,4	0,4	7,1
47	Poire	9,8	57	0,4	0,3	2,9
48	Prune crue	9,9	52	0,7	0,3	1,4
49	Myrtille	10	58	0,9	0,3	2,4
50	Cerise	10	54	0,8	< 0,3	1,6
51	Pomme Granny Smith crue	10,1	49	0,3	< 0,5	2,8
52	Fruit cru	10,4	57	0,7	0,3	2
53	Prune Reine-Claude crue	10,4	69	0,9	< 0,5	1,7
54	Ananas	10,5	52	0,3	< 0,5	1,2
55	Melon	10,6	60	1,1	< 0,5	1,3
56	Pomme Granny Smith crue	10,6	51	0,3	< 0,5	2,6
57	Pomme	10,6	54	0,3	0,3	1,4
58	Pomme Chantecler crue	10,8	47	0,3	< 0,5	1,9
59	Pomme Canada crue	11	51	0,4	0,1	1,6
60	Pomme Gala crue	11,1	52	0,3	< 0,5	1,9
61	Pomme Golden crue	11,3	50	0,3	< 0,5	2,5
62	Pomme crue	11,4	51	0,3	0,2	2,4
63	Pomme Golden crue	11,5	54	0,3	< 0,5	1,4
64	Figue crue	12,2	68	1,2	< 0,5	4,1
65	Pomme Pink lady crue	12,3	57	0,3	< 0,5	2,9
66	Kaki de brousse, fruit, cru	12,5	n. m.	0,6	0,2	3,6
67	Anone ou chérimole crue	12,9	80	1,6	0,7	3
68	Mangue	12,9	71	0,6	< 0,5	1,6
69	Grenade crue	13,3	81	1,4	1,2	2,3
70	Prune mirabelle crue	13,3	75	0,6	< 0,5	2,2
71	Kaki cru	13,9	66	0,9	< 0,3	3,4
72	Salade de fruits crue	14,2	79	0,6	0,2	1,4
73	Raisin noir cru	15,3	70	0,6	0,3	1,4
74	Raisin	15,4	71	0,7	0,3	1,1
75	Raisin blanc à gros grain (type Italia ou Dattier) cru	15,5	72	0,8	< 0,5	1
76	Banane	15,6	88	1,1	< 0,5	2,7
77	Litchi cru	15,7	78	1,1	< 0,5	2
78	Raisin Chasselas cru	16,5	78	0,8	0,5	2
79	Fruit du jacquier ou jacque, chair sans peau, cru	19,1	n. m.	1,7	0,6	1,5
80	Raisin noir Muscat cru	19,6	87	0,7	< 0,5	2,7
81	Datte du désert, chair et peau, sans noyau, crue	31,3	n. m.	1,5	0,1	3,6
82	Tamarin, fruit mûr, chair sans peau, avec pépins, cru	38,8	n. m.	2,8	0,6	5,1

Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.

Comment lire ce classement

La valeur médiane est de 9,4 g pour 100 g : la moitié des fruits crus comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 38 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.

Non classés faute de donnée pour ce critère : Cerise acérola, chair et peau, sans noyau, crue, Dourian ou durian, chair sans peau, sans noyau, cru, Groseille à maquereau, crue, Longan, chair sans peau, sans noyau, cru, Mûre (de ronce), surgelée, crue, Pamplemousse chinois, chair sans peau, sans pépins, cru, Ramboutan ou rambutan, chair sans peau, sans noyau, crue.

Les autres comparatifs du rayon

Méthode

Classement par valeur pour 100 g, du plus faible au plus élevé. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 82 éléments classés, 7 sans donnée. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.

Rédaction : Rédaction CalculerSonIMC Mise à jour éditoriale : 5 octobre 2026

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