La réponse
Parmi les 40 pains comparés, le plus protéiné est Muffin anglais complet petit pain spécial, avec 10,9 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Pain sans gluten précuit à finir de cuire en compte 2,9 g.
- 1er : Muffin anglais complet petit pain spécial10,9 g
2e : Pain azyme10,7 g- 3e : Pain bagel9,8 g
À retenir
- Le trio de tête : Muffin anglais complet petit pain spécial, Pain azyme, Pain bagel.
- 2 comparés sur 40 dépassent 10 g pour 100 g.
- La médiane : 7,8 g pour 100 g, la valeur qui partage les pains en deux moitiés.
Les 10 pains les plus protéinés
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Muffin anglais complet petit pain spécial | 10,9 | 205 | 7,9 | 1,7 | 8,1 |
| 2 | Pain azyme | 10,7 | 372 | 3,1 | 1,7 | 5,4 |
| 3 | Pain bagel | 9,8 | 301 | 6,5 | 4,6 | 2,7 |
| 4 | Pain aux céréales ou graines | 9,6 | 269 | 2,2 | 3,2 | 5,2 |
| 5 | Bretzel pain frais | 9,2 | 330 | 3,6 | 7,1 | 3,8 |
| 6 | Muffin anglais petit pain spécial | 9,1 | 228 | 6,2 | 1,1 | 3,8 |
| 7 | Pain de mie aux céréales ou graines | 8,8 | 290 | 5,6 | 6,6 | 5,9 |
| 8 | Pain blanc | 8,7 | 282 | 4,5 | 1,2 | 2,7 |
| 9 | Pain complet | 8,7 | 234 | 2,4 | 1,7 | 7,3 |
| 10 | Pain bis (à la farine T80 ou T110) | 8,6 | 265 | 2,4 | 0,3 | 4,2 |
| 11 | Pain pour burger ou hot dog (bun) complet | 8,6 | 296 | 6,7 | 6,2 | 5,2 |
| 12 | Pain au son | 8,3 | 244 | 2 | 1,9 | 6,2 |
| 13 | Pain aux céréales et/ou aux graines, préemballé | 8,3 | 282 | 4,9 | 7,6 | 5,8 |
| 14 | Pain blanc (baguette) | 8,3 | 287 | 2,3 | 1,4 | 2,7 |
| 15 | Pain de seigle et froment | 8,3 | 260 | 2,4 | 1 | 4,5 |
| 16 | Pain pour burger ou hot dog (bun) | 8,2 | 283 | 6,5 | 4,9 | 3,5 |
| 17 | Pain | 8,2 | 276 | 2,4 | 1,4 | 3,9 |
| 18 | Pain de tradition française | 8,2 | 279 | 2,1 | 1 | 3,8 |
| 19 | Tortilla souple (à garnir) à base de blé | 8 | 320 | 2,1 | 7,5 | 2,9 |
| 20 | Pain de campagne fait maison | 8 | 240 | n. m. | 0,9 | 5,1 |
| 21 | Pain blanc fait maison | 7,8 | 256 | n. m. | 0,9 | 2,6 |
| 22 | Pain de mie brioché | 7,8 | 312 | 10,5 | 7,3 | 3 |
| 23 | Pain de campagne | 7,5 | 253 | 2,5 | 1,3 | 4,3 |
| 24 | Pain panini | 7,5 | 254 | 2,3 | 1,1 | 4,2 |
| 25 | Pain pita | 7,5 | 249 | 2,5 | 1,5 | 3,7 |
| 26 | Pain au levain | 7,4 | 261 | 2,4 | 1,3 | 2,1 |
| 27 | Pain de mie complet | 7,3 | 257 | 5,6 | 4,1 | 7,3 |
| 28 | Pain blanc précuit à finir de cuire | 7,1 | 265 | 2,7 | 1,2 | 3,5 |
| 29 | Pain de mie complet sans croûte | 7,1 | 245 | 5,9 | 3,2 | 6,6 |
| 30 | Pain de mie blanc | 7,1 | 279 | 6,1 | 4,4 | 2,8 |
| 31 | Pain de mie blanc sans sucres ajoutés | 7 | 290 | 6,1 | 5,9 | 4 |
| 32 | Pain de mie blanc sans croûte | 6,9 | 266 | 7,5 | 3,2 | 2,9 |
| 33 | Pain de campagne, préemballé | 6,7 | 257 | 2,6 | 2,8 | 3,8 |
| 34 | Tortilla souple (à garnir) à base de maïs | 6,1 | 316 | 2,4 | 5,6 | 3,6 |
| 35 | Blinis | 5,9 | 270 | 4,6 | 11,5 | 2,2 |
| 36 | Pain complet au seigle | 5,7 | 213 | 4,2 | 0,9 | 8,2 |
| 37 | Pain aux graines sans gluten | 4,7 | 266 | 3,1 | 8,6 | 6,8 |
| 38 | Pain sans gluten | 4,6 | 249 | 5,9 | 6,6 | 9,9 |
| 39 | Pain de mie blanc sans gluten | 3,4 | 242 | 5,2 | 5,1 | 7,4 |
| 40 | Pain sans gluten précuit à finir de cuire | 2,9 | 234 | 2,7 | 5,3 | 7,2 |
Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.
Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 7,8 g pour 100 g : la moitié des pains comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 8 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
Les protéines participent à l’entretien des muscles et à la satiété. La référence nutritionnelle de l’ANSES pour un adulte est d’environ 0,83 g par kilo de poids et par jour. Le classement compare des teneurs pour 100 g, pas la qualité des protéines.
Les autres comparatifs du rayon
- Quel est le pain le moins calorique ?Muffin anglais complet petit pain spécial 205 kcal
- Quels sont les pains les moins sucrés ?Pain au son 2 g
- Quels sont les pains les plus caloriques ?Pain azyme 372 kcal
- Quels sont les pains qui contiennent le plus de fibres ?Pain sans gluten 9,9 g
- Quels sont les pains qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?Muffin anglais complet petit pain spécial
- Quels sont les pains qui contiennent le moins de glucides ?Muffin anglais complet petit pain spécial 31 g
- Quels sont les pains les moins gras ?Pain bis (à la farine T80 ou T110) 0,3 g
- Quels sont les pains les plus sucrés ?Pain de mie brioché 10,5 g
- Quels sont les pains qui contiennent le plus de fer ?Pain azyme 3,3 mg
- Quels sont les pains qui contiennent le plus de magnésium ?Pain azyme 110 mg
- Quels sont les pains les plus gras ?Blinis 11,5 g
- Quels sont les pains les moins salés ?Pain blanc 0,01 g
- Quels sont les pains les plus salés ?Bretzel pain frais 3,4 g
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 40 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.