Le régime sans gluten pour maigrir : avis, menu type et résultats
Le régime sans gluten, initialement destiné aux personnes atteintes de maladie coeliaque, est de plus en plus adopté comme méthode de perte de poids. Environ 5% des Français suivent un régime sans gluten, dont beaucoup sans diagnostic médical.
PRINCIPE
Le gluten est une protéine présente dans le blé, l’orge, le seigle et l’épeautre. Le régime sans gluten consiste à éliminer tous les aliments en contenant.
Aliments autorisés : riz, quinoa, sarrasin, maïs, pomme de terre, légumineuses, viandes, poissons, fruits, légumes, produits laitiers nature.
Aliments interdits : pain, pâtes classiques, pizza, biscuits, céréales de blé, bière, sauces épaissies à la farine.
FAIT-IL VRAIMENT MAIGRIR ?
La perte de poids n’est pas directement liée au gluten, mais aux changements alimentaires :
- Suppression de nombreux produits transformés et caloriques
- Remplacement par des aliments plus nutritifs
- Meilleure attention portée à ce qu’on mange
Attention : les produits industriels sans gluten sont souvent plus caloriques et plus sucrés.
MENU TYPE
- Petit-déjeuner : galette de sarrasin aux oeufs, fruits frais
- Déjeuner : poulet grillé, riz complet, légumes vapeur
- Collation : fruits secs et noix
- Dîner : saumon, quinoa, salade composée
RÉSULTATS
- Perte de 2 à 5 kg le premier mois si alimentation saine
- Meilleure digestion chez les personnes sensibles
- Réduction des ballonnements
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