La réponse
Parmi les 30 pâtes, riz et céréales cuits comparés, le plus calorique est Riz complet cuit, avec 187 kcal pour 100 g. À l’autre bout du classement, Vermicelle de soja cuite en compte 60 kcal.
1er : Riz complet cuit187 kcal- 2e : Pâtes sèches, au blé complet, cuites, sans sel ajouté179 kcal
- 3e : Gnocchi à la pomme de terre cuit178 kcal
À retenir
- Le trio de tête : Riz complet cuit, Pâtes sèches, au blé complet, cuites, sans sel ajouté, Gnocchi à la pomme de terre cuit.
- La médiane : 148 kcal pour 100 g, la valeur qui partage les pâtes, riz et céréales cuits en deux moitiés.
Les 10 pâtes, riz et céréales cuits les plus caloriques
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Riz complet cuit | 187 | 3,9 | 0,1 | 1,8 | 2,1 |
| 2 | Pâtes sèches, au blé complet, cuites, sans sel ajouté | 179 | 7,4 | 0,9 | 1,4 | 5,1 |
| 3 | Gnocchi à la pomme de terre cuit | 178 | 5 | 1,1 | 2,1 | 1,8 |
| 4 | Pâtes sèches semi-complètes cuites | 173 | 5,7 | 1 | 1,2 | 4,5 |
| 5 | Pâtes sèches, sans gluten (à base de riz et maïs), cuites, sans sel ajouté | 170 | 3,2 | traces | 0,8 | 1,3 |
| 6 | Semoule ou graine de couscous semi-complète cuite | 170 | 5,6 | 1,2 | 1 | 3,2 |
| 7 | Pâtes fraîches, aux oeufs, cuites, sans sel ajouté | 168 | 5,8 | traces | 1,3 | 1,5 |
| 8 | Pâtes sèches, sans gluten (à base de lentilles corail), cuites, sans sel ajouté | 168 | 11,7 | 1 | 0,8 | 4,9 |
| 9 | Pâtes cuites | 167 | 6,1 | 0,9 | 1,1 | 2,2 |
| 10 | Riz semi-complet cuit | 165 | 3,6 | traces | 1 | 1,7 |
| 11 | Semoule ou graine de couscous cuite | 164 | 5,8 | 3,4 | 0,9 | 2,8 |
| 12 | Pâtes sèches, sans gluten, cuites, sans sel ajouté | 163 | 3,1 | 0,5 | 1,1 | 1 |
| 13 | Riz blanc cuit | 155 | 3,2 | traces | 0,7 | 1,4 |
| 14 | Blé dur (grains entiers) précuit cuit | 153 | 5,4 | 0,2 | 1,1 | 3,5 |
| 15 | Quinoa cuit | 149 | 4,7 | 0,9 | 1,1 | 3,8 |
| 16 | Riz basmati cuit | 148 | 3 | traces | 0,4 | < 0,5 |
| 17 | Riz blanc étuvé, cuit, sans sel ajouté | 146 | 3 | 0,1 | 0,6 | 1,1 |
| 18 | Riz thaï cuit | 143 | 2,4 | traces | 0,8 | < 0,5 |
| 19 | Semoule ou graine de couscous complète cuite | 142 | 4,3 | 1,4 | 1 | 3,7 |
| 20 | Riz rouge, cuit, sans sel ajouté | 141 | 3,5 | traces | 0,7 | 4 |
| 21 | Pâtes sèches, aux oeufs, cuites, sans sel ajouté | 134 | 4,6 | 0,8 | 2 | 2 |
| 22 | Boulgour cuit | 131 | 4,3 | traces | 1 | 3,7 |
| 23 | Orge perlée bouilli/cuite à l'eau | 119 | 2,3 | 0,3 | 0,4 | 3,8 |
| 24 | Mil cuit | 116 | 3,5 | 0,1 | 1 | 1,3 |
| 25 | Riz sauvage, cuit, sans sel ajouté | 102 | 3,8 | 0,7 | 0,3 | 1,8 |
| 26 | Vermicelle de riz cuite | 87 | 1,4 | < 0,2 | < 0,5 | < 0,5 |
| 27 | Polenta ou semoule de maïs cuite | 76 | 1,4 | 0,1 | < 0,3 | 1,6 |
| 28 | Frik (blé dur immature concassé), cuit, sans sel ajouté | 76 | 2 | traces | 0,5 | 3,5 |
| 29 | Flocons d'avoine bouillis/cuits à l'eau | 69 | 2,5 | 0,2 | 1,5 | 1,7 |
| 30 | Vermicelle de soja cuite | 60 | 0,3 | 0 | 0,1 | 0,8 |
Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.
Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 148 kcal pour 100 g : la moitié des pâtes, riz et céréales cuits comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 127 kcal pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
L’énergie, en kilocalories, mesure ce qu’apportent 100 g d’un aliment. Elle dépend surtout de sa teneur en eau et en lipides : un aliment riche en eau est peu calorique, un aliment gras l’est beaucoup plus. À poids égal, comparer l’énergie aide à composer des portions rassasiantes.
Non classés faute de donnée pour ce critère : Riz blanc, précuit, cuit, sans sel ajouté.
Les autres comparatifs du rayon
- Quels sont les pâtes, riz et céréales cuits les moins caloriques ?Vermicelle de soja cuite 60 kcal
- Quels sont les pâtes, riz et céréales cuits les plus protéinés ?Pâtes sèches, sans gluten (à base de lentilles corail), cuites, sans sel ajouté 11,7 g
- Quels sont les pâtes, riz et céréales cuits qui contiennent le plus de fibres ?Pâtes sèches, au blé complet, cuites, sans sel ajouté 5,1 g
- Quels sont les pâtes, riz et céréales cuits qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?Pâtes sèches, sans gluten (à base de lentilles corail), cuites, sans sel ajouté
- Quels sont les pâtes, riz et céréales cuits qui contiennent le moins de glucides ?Flocons d'avoine bouillis/cuits à l'eau 10,3 g
- Quels sont les pâtes, riz et céréales cuits qui contiennent le plus de magnésium ?Quinoa cuit 71 mg
- Quels sont les pâtes, riz et céréales cuits les moins salés ?Riz blanc, précuit, cuit, sans sel ajouté 0 g
- Quels sont les pâtes, riz et céréales cuits les plus salés ?Gnocchi à la pomme de terre cuit 1 g
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 30 éléments classés, 1 sans donnée. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.