La réponse
Parmi les 30 pâtes, riz et céréales cuits comparés, le moins calorique est Vermicelle de soja cuite, avec 60 kcal pour 100 g. À l’autre bout du classement, Riz complet cuit en compte 187 kcal.
1er : Vermicelle de soja cuite60 kcal- 2e : Flocons d'avoine bouillis/cuits à l'eau69 kcal
- 3e : Frik (blé dur immature concassé), cuit, sans sel ajouté76 kcal
À retenir
- Le trio de tête : Vermicelle de soja cuite, Flocons d'avoine bouillis/cuits à l'eau, Frik (blé dur immature concassé), cuit, sans sel ajouté.
- 5 comparés sur 30 restent sous 100 kcal pour 100 g.
- La médiane : 149 kcal pour 100 g, la valeur qui partage les pâtes, riz et céréales cuits en deux moitiés.
Les 10 pâtes, riz et céréales cuits les moins caloriques
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Vermicelle de soja cuite | 60 | 0,3 | 0 | 0,1 | 0,8 |
| 2 | Flocons d'avoine bouillis/cuits à l'eau | 69 | 2,5 | 0,2 | 1,5 | 1,7 |
| 3 | Frik (blé dur immature concassé), cuit, sans sel ajouté | 76 | 2 | traces | 0,5 | 3,5 |
| 4 | Polenta ou semoule de maïs cuite | 76 | 1,4 | 0,1 | < 0,3 | 1,6 |
| 5 | Vermicelle de riz cuite | 87 | 1,4 | < 0,2 | < 0,5 | < 0,5 |
| 6 | Riz sauvage, cuit, sans sel ajouté | 102 | 3,8 | 0,7 | 0,3 | 1,8 |
| 7 | Mil cuit | 116 | 3,5 | 0,1 | 1 | 1,3 |
| 8 | Orge perlée bouilli/cuite à l'eau | 119 | 2,3 | 0,3 | 0,4 | 3,8 |
| 9 | Boulgour cuit | 131 | 4,3 | traces | 1 | 3,7 |
| 10 | Pâtes sèches, aux oeufs, cuites, sans sel ajouté | 134 | 4,6 | 0,8 | 2 | 2 |
| 11 | Riz rouge, cuit, sans sel ajouté | 141 | 3,5 | traces | 0,7 | 4 |
| 12 | Semoule ou graine de couscous complète cuite | 142 | 4,3 | 1,4 | 1 | 3,7 |
| 13 | Riz thaï cuit | 143 | 2,4 | traces | 0,8 | < 0,5 |
| 14 | Riz blanc étuvé, cuit, sans sel ajouté | 146 | 3 | 0,1 | 0,6 | 1,1 |
| 15 | Riz basmati cuit | 148 | 3 | traces | 0,4 | < 0,5 |
| 16 | Quinoa cuit | 149 | 4,7 | 0,9 | 1,1 | 3,8 |
| 17 | Blé dur (grains entiers) précuit cuit | 153 | 5,4 | 0,2 | 1,1 | 3,5 |
| 18 | Riz blanc cuit | 155 | 3,2 | traces | 0,7 | 1,4 |
| 19 | Pâtes sèches, sans gluten, cuites, sans sel ajouté | 163 | 3,1 | 0,5 | 1,1 | 1 |
| 20 | Semoule ou graine de couscous cuite | 164 | 5,8 | 3,4 | 0,9 | 2,8 |
| 21 | Riz semi-complet cuit | 165 | 3,6 | traces | 1 | 1,7 |
| 22 | Pâtes cuites | 167 | 6,1 | 0,9 | 1,1 | 2,2 |
| 23 | Pâtes fraîches, aux oeufs, cuites, sans sel ajouté | 168 | 5,8 | traces | 1,3 | 1,5 |
| 24 | Pâtes sèches, sans gluten (à base de lentilles corail), cuites, sans sel ajouté | 168 | 11,7 | 1 | 0,8 | 4,9 |
| 25 | Pâtes sèches, sans gluten (à base de riz et maïs), cuites, sans sel ajouté | 170 | 3,2 | traces | 0,8 | 1,3 |
| 26 | Semoule ou graine de couscous semi-complète cuite | 170 | 5,6 | 1,2 | 1 | 3,2 |
| 27 | Pâtes sèches semi-complètes cuites | 173 | 5,7 | 1 | 1,2 | 4,5 |
| 28 | Gnocchi à la pomme de terre cuit | 178 | 5 | 1,1 | 2,1 | 1,8 |
| 29 | Pâtes sèches, au blé complet, cuites, sans sel ajouté | 179 | 7,4 | 0,9 | 1,4 | 5,1 |
| 30 | Riz complet cuit | 187 | 3,9 | 0,1 | 1,8 | 2,1 |
Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.
Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 149 kcal pour 100 g : la moitié des pâtes, riz et céréales cuits comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 127 kcal pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
L’énergie, en kilocalories, mesure ce qu’apportent 100 g d’un aliment. Elle dépend surtout de sa teneur en eau et en lipides : un aliment riche en eau est peu calorique, un aliment gras l’est beaucoup plus. À poids égal, comparer l’énergie aide à composer des portions rassasiantes.
Non classés faute de donnée pour ce critère : Riz blanc, précuit, cuit, sans sel ajouté.
Les autres comparatifs du rayon
- Quels sont les pâtes, riz et céréales cuits les plus protéinés ?Pâtes sèches, sans gluten (à base de lentilles corail), cuites, sans sel ajouté 11,7 g
- Quels sont les pâtes, riz et céréales cuits les plus caloriques ?Riz complet cuit 187 kcal
- Quels sont les pâtes, riz et céréales cuits qui contiennent le plus de fibres ?Pâtes sèches, au blé complet, cuites, sans sel ajouté 5,1 g
- Quels sont les pâtes, riz et céréales cuits qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?Pâtes sèches, sans gluten (à base de lentilles corail), cuites, sans sel ajouté
- Quels sont les pâtes, riz et céréales cuits qui contiennent le moins de glucides ?Flocons d'avoine bouillis/cuits à l'eau 10,3 g
- Quels sont les pâtes, riz et céréales cuits qui contiennent le plus de magnésium ?Quinoa cuit 71 mg
- Quels sont les pâtes, riz et céréales cuits les moins salés ?Riz blanc, précuit, cuit, sans sel ajouté 0 g
- Quels sont les pâtes, riz et céréales cuits les plus salés ?Gnocchi à la pomme de terre cuit 1 g
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus faible au plus élevé. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 30 éléments classés, 1 sans donnée. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.