La réponse
Parmi les 27 pâtes, riz et céréales cuits comparés, le plus salé est Gnocchi à la pomme de terre cuit, avec 1 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Riz blanc, précuit, cuit, sans sel ajouté en compte 0 g.
1er : Gnocchi à la pomme de terre cuit1 g- 2e : Riz semi-complet cuit0,06 g
- 3e : Pâtes sèches, au blé complet, cuites, sans sel ajouté0,06 g
À retenir
- Le trio de tête : Gnocchi à la pomme de terre cuit, Riz semi-complet cuit, Pâtes sèches, au blé complet, cuites, sans sel ajouté.
- 1 comparés sur 27 dépassent 0,3 g pour 100 g.
- La médiane : 0,03 g pour 100 g, la valeur qui partage les pâtes, riz et céréales cuits en deux moitiés.
Les 10 pâtes, riz et céréales cuits les plus salés
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Gnocchi à la pomme de terre cuit | 1 | 178 | 5 | 1,1 | 2,1 | 1,8 |
| 2 | Riz semi-complet cuit | 0,06 | 165 | 3,6 | traces | 1 | 1,7 |
| 3 | Pâtes sèches, au blé complet, cuites, sans sel ajouté | 0,06 | 179 | 7,4 | 0,9 | 1,4 | 5,1 |
| 4 | Pâtes cuites | 0,05 | 167 | 6,1 | 0,9 | 1,1 | 2,2 |
| 5 | Riz basmati cuit | 0,05 | 148 | 3 | traces | 0,4 | < 0,5 |
| 6 | Riz blanc cuit | 0,05 | 155 | 3,2 | traces | 0,7 | 1,4 |
| 7 | Blé dur (grains entiers) précuit cuit | 0,04 | 153 | 5,4 | 0,2 | 1,1 | 3,5 |
| 8 | Pâtes fraîches, aux oeufs, cuites, sans sel ajouté | 0,04 | 168 | 5,8 | traces | 1,3 | 1,5 |
| 9 | Riz thaï cuit | 0,04 | 143 | 2,4 | traces | 0,8 | < 0,5 |
| 10 | Semoule ou graine de couscous complète cuite | 0,04 | 142 | 4,3 | 1,4 | 1 | 3,7 |
| 11 | Pâtes sèches semi-complètes cuites | 0,04 | 173 | 5,7 | 1 | 1,2 | 4,5 |
| 12 | Semoule ou graine de couscous cuite | 0,04 | 164 | 5,8 | 3,4 | 0,9 | 2,8 |
| 13 | Riz complet cuit | 0,04 | 187 | 3,9 | 0,1 | 1,8 | 2,1 |
| 14 | Boulgour cuit | 0,03 | 131 | 4,3 | traces | 1 | 3,7 |
| 15 | Vermicelle de riz cuite | 0,02 | 87 | 1,4 | < 0,2 | < 0,5 | < 0,5 |
| 16 | Semoule ou graine de couscous semi-complète cuite | 0,02 | 170 | 5,6 | 1,2 | 1 | 3,2 |
| 17 | Pâtes sèches, sans gluten, cuites, sans sel ajouté | 0,02 | 163 | 3,1 | 0,5 | 1,1 | 1 |
| 18 | Quinoa cuit | 0,02 | 149 | 4,7 | 0,9 | 1,1 | 3,8 |
| 19 | Flocons d'avoine bouillis/cuits à l'eau | 0,01 | 69 | 2,5 | 0,2 | 1,5 | 1,7 |
| 20 | Riz rouge, cuit, sans sel ajouté | 0,01 | 141 | 3,5 | traces | 0,7 | 4 |
| 21 | Orge perlée bouilli/cuite à l'eau | 0,01 | 119 | 2,3 | 0,3 | 0,4 | 3,8 |
| 22 | Riz sauvage, cuit, sans sel ajouté | 0,01 | 102 | 3,8 | 0,7 | 0,3 | 1,8 |
| 23 | Riz blanc étuvé, cuit, sans sel ajouté | 0,01 | 146 | 3 | 0,1 | 0,6 | 1,1 |
| 24 | Vermicelle de soja cuite | 0,01 | 60 | 0,3 | 0 | 0,1 | 0,8 |
| 25 | Frik (blé dur immature concassé), cuit, sans sel ajouté | 0,01 | 76 | 2 | traces | 0,5 | 3,5 |
| 26 | Mil cuit | 0,01 | 116 | 3,5 | 0,1 | 1 | 1,3 |
| 27 | Riz blanc, précuit, cuit, sans sel ajouté | 0 | n. m. | n. m. | traces | 1,3 | 1 |
Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.
Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 0,03 g pour 100 g : la moitié des pâtes, riz et céréales cuits comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 1 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
L’OMS recommande de consommer moins de 5 g de sel par jour ; la consommation moyenne en France dépasse ce repère. Pour 100 g, ce classement montre où se trouve le sel.
Non classés faute de donnée pour ce critère : Pâtes sèches, aux oeufs, cuites, sans sel ajouté, Pâtes sèches, sans gluten (à base de lentilles corail), cuites, sans sel ajouté, Pâtes sèches, sans gluten (à base de riz et maïs), cuites, sans sel ajouté, Polenta ou semoule de maïs, cuite, sans sel ajouté.
Les autres comparatifs du rayon
- Quels sont les pâtes, riz et céréales cuits les moins caloriques ?Vermicelle de soja cuite 60 kcal
- Quels sont les pâtes, riz et céréales cuits les plus protéinés ?Pâtes sèches, sans gluten (à base de lentilles corail), cuites, sans sel ajouté 11,7 g
- Quels sont les pâtes, riz et céréales cuits les plus caloriques ?Riz complet cuit 187 kcal
- Quels sont les pâtes, riz et céréales cuits qui contiennent le plus de fibres ?Pâtes sèches, au blé complet, cuites, sans sel ajouté 5,1 g
- Quels sont les pâtes, riz et céréales cuits qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?Pâtes sèches, sans gluten (à base de lentilles corail), cuites, sans sel ajouté
- Quels sont les pâtes, riz et céréales cuits qui contiennent le moins de glucides ?Flocons d'avoine bouillis/cuits à l'eau 10,3 g
- Quels sont les pâtes, riz et céréales cuits qui contiennent le plus de magnésium ?Quinoa cuit 71 mg
- Quels sont les pâtes, riz et céréales cuits les moins salés ?Riz blanc, précuit, cuit, sans sel ajouté 0 g
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 27 éléments classés, 4 sans donnée. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.