100 g de riz blanc cuit apportent 155 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (33,2 g). On n’y trouve que très peu de lipides. Repère : 1 assiette (environ 200 g) représente environ 310 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée, à l’état cuit. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Riz blanc cuit : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 155 kcal |
| Protéines | 3,2 g |
| Glucides | 33,2 g |
| dont sucres | traces |
| Fibres | 1,4 g |
| Lipides | 0,7 g |
| dont acides gras saturés | 0,2 g |
| Sel | 0,05 g |
| Eau | 61,4 g |
| Calcium | 6,3 mg |
| Fer | < 0,3 mg |
| Magnésium | 9 mg |
| Potassium | 21,9 mg |
| Vitamine C | < 2 mg |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro.
Riz blanc cuit : d’où viennent les calories ?
- Protéines 8 %
- Glucides 88 %
- Lipides 4 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 155 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 30 aliments de la famille « pâtes, riz et céréales cuits » de la table Ciqual (médiane : 148 kcal).
Riz blanc cuit face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Cru ou cuit : quelle valeur utiliser ?
Pour 100 g : 155 kcal pour « Riz blanc cuit », contre 350 kcal pour Riz blanc, cru. La différence tient surtout à l’eau : 61,4 g d’eau d’un côté, 12,6 g de l’autre. Utilisez toujours la valeur qui correspond à ce que vous pesez. Le détail de la conversion : Riz cru ou riz cuit : lisez la ligne qui correspond à la pesée.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de riz blanc cuit ?
100 g de riz blanc cuit apportent 155 kcal. 1 assiette (environ 200 g) : environ 310 kcal. 1 portion (environ 150 g) : environ 233 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de riz blanc cuit ?
Pour 100 g : 3,2 g de protéines, 33,2 g de glucides dont traces de sucres, 0,7 g de lipides et 1,4 g de fibres.
Riz blanc cuit et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 155 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Ses classements
- Quel est le féculent le plus protéiné ? 43e sur 77
- Quel est le féculent le moins calorique ? 56e sur 77
Pour aller plus loin
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Riz blanc, cuit, sans sel ajouté », code 9104. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.