La réponse
Parmi les 27 pâtes, riz et céréales cuits comparés, le moins salé est Riz blanc, précuit, cuit, sans sel ajouté, avec 0 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Gnocchi à la pomme de terre cuit en compte 1 g.
- 1er : Riz blanc, précuit, cuit, sans sel ajouté0 g
- 2e : Frik (blé dur immature concassé), cuit, sans sel ajouté0,01 g
3e : Mil cuit0,01 g
À retenir
- Le trio de tête : Riz blanc, précuit, cuit, sans sel ajouté, Frik (blé dur immature concassé), cuit, sans sel ajouté, Mil cuit.
- 26 comparés sur 27 restent sous 0,3 g pour 100 g.
- La médiane : 0,03 g pour 100 g, la valeur qui partage les pâtes, riz et céréales cuits en deux moitiés.
Les 10 pâtes, riz et céréales cuits les moins salés
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Riz blanc, précuit, cuit, sans sel ajouté | 0 | n. m. | n. m. | traces | 1,3 | 1 |
| 2 | Frik (blé dur immature concassé), cuit, sans sel ajouté | 0,01 | 76 | 2 | traces | 0,5 | 3,5 |
| 3 | Mil cuit | 0,01 | 116 | 3,5 | 0,1 | 1 | 1,3 |
| 4 | Riz blanc étuvé, cuit, sans sel ajouté | 0,01 | 146 | 3 | 0,1 | 0,6 | 1,1 |
| 5 | Vermicelle de soja cuite | 0,01 | 60 | 0,3 | 0 | 0,1 | 0,8 |
| 6 | Orge perlée bouilli/cuite à l'eau | 0,01 | 119 | 2,3 | 0,3 | 0,4 | 3,8 |
| 7 | Riz sauvage, cuit, sans sel ajouté | 0,01 | 102 | 3,8 | 0,7 | 0,3 | 1,8 |
| 8 | Riz rouge, cuit, sans sel ajouté | 0,01 | 141 | 3,5 | traces | 0,7 | 4 |
| 9 | Flocons d'avoine bouillis/cuits à l'eau | 0,01 | 69 | 2,5 | 0,2 | 1,5 | 1,7 |
| 10 | Pâtes sèches, sans gluten, cuites, sans sel ajouté | 0,02 | 163 | 3,1 | 0,5 | 1,1 | 1 |
| 11 | Quinoa cuit | 0,02 | 149 | 4,7 | 0,9 | 1,1 | 3,8 |
| 12 | Semoule ou graine de couscous semi-complète cuite | 0,02 | 170 | 5,6 | 1,2 | 1 | 3,2 |
| 13 | Vermicelle de riz cuite | 0,02 | 87 | 1,4 | < 0,2 | < 0,5 | < 0,5 |
| 14 | Boulgour cuit | 0,03 | 131 | 4,3 | traces | 1 | 3,7 |
| 15 | Riz complet cuit | 0,04 | 187 | 3,9 | 0,1 | 1,8 | 2,1 |
| 16 | Pâtes sèches semi-complètes cuites | 0,04 | 173 | 5,7 | 1 | 1,2 | 4,5 |
| 17 | Semoule ou graine de couscous cuite | 0,04 | 164 | 5,8 | 3,4 | 0,9 | 2,8 |
| 18 | Riz thaï cuit | 0,04 | 143 | 2,4 | traces | 0,8 | < 0,5 |
| 19 | Semoule ou graine de couscous complète cuite | 0,04 | 142 | 4,3 | 1,4 | 1 | 3,7 |
| 20 | Pâtes fraîches, aux oeufs, cuites, sans sel ajouté | 0,04 | 168 | 5,8 | traces | 1,3 | 1,5 |
| 21 | Blé dur (grains entiers) précuit cuit | 0,04 | 153 | 5,4 | 0,2 | 1,1 | 3,5 |
| 22 | Riz basmati cuit | 0,05 | 148 | 3 | traces | 0,4 | < 0,5 |
| 23 | Riz blanc cuit | 0,05 | 155 | 3,2 | traces | 0,7 | 1,4 |
| 24 | Pâtes cuites | 0,05 | 167 | 6,1 | 0,9 | 1,1 | 2,2 |
| 25 | Pâtes sèches, au blé complet, cuites, sans sel ajouté | 0,06 | 179 | 7,4 | 0,9 | 1,4 | 5,1 |
| 26 | Riz semi-complet cuit | 0,06 | 165 | 3,6 | traces | 1 | 1,7 |
| 27 | Gnocchi à la pomme de terre cuit | 1 | 178 | 5 | 1,1 | 2,1 | 1,8 |
Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.
Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 0,03 g pour 100 g : la moitié des pâtes, riz et céréales cuits comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 1 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
L’OMS recommande de consommer moins de 5 g de sel par jour ; la consommation moyenne en France dépasse ce repère. Pour 100 g, ce classement montre où se trouve le sel.
Non classés faute de donnée pour ce critère : Pâtes sèches, aux oeufs, cuites, sans sel ajouté, Pâtes sèches, sans gluten (à base de lentilles corail), cuites, sans sel ajouté, Pâtes sèches, sans gluten (à base de riz et maïs), cuites, sans sel ajouté, Polenta ou semoule de maïs, cuite, sans sel ajouté.
Les autres comparatifs du rayon
- Quels sont les pâtes, riz et céréales cuits les moins caloriques ?Vermicelle de soja cuite 60 kcal
- Quels sont les pâtes, riz et céréales cuits les plus protéinés ?Pâtes sèches, sans gluten (à base de lentilles corail), cuites, sans sel ajouté 11,7 g
- Quels sont les pâtes, riz et céréales cuits les plus caloriques ?Riz complet cuit 187 kcal
- Quels sont les pâtes, riz et céréales cuits qui contiennent le plus de fibres ?Pâtes sèches, au blé complet, cuites, sans sel ajouté 5,1 g
- Quels sont les pâtes, riz et céréales cuits qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?Pâtes sèches, sans gluten (à base de lentilles corail), cuites, sans sel ajouté
- Quels sont les pâtes, riz et céréales cuits qui contiennent le moins de glucides ?Flocons d'avoine bouillis/cuits à l'eau 10,3 g
- Quels sont les pâtes, riz et céréales cuits qui contiennent le plus de magnésium ?Quinoa cuit 71 mg
- Quels sont les pâtes, riz et céréales cuits les plus salés ?Gnocchi à la pomme de terre cuit 1 g
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus faible au plus élevé. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 27 éléments classés, 4 sans donnée. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.