100 g de boulgour cuit apportent 131 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (24,1 g). Il apporte aussi 3,7 g de fibres pour 100 g. Repère : 1 portion (environ 150 g) représente environ 197 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée, à l’état cuit. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Boulgour cuit : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 131 kcal |
| Protéines | 4,3 g |
| Glucides | 24,1 g |
| dont sucres | traces |
| Fibres | 3,7 g |
| Lipides | 1 g |
| dont acides gras saturés | 0,2 g |
| Sel | 0,03 g |
| Eau | 66,5 g |
| Calcium | 30,9 mg |
| Fer | 0,7 mg |
| Magnésium | 28,5 mg |
| Potassium | 67,1 mg |
| Vitamine C | < 2 mg |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro.
Boulgour cuit : d’où viennent les calories ?
- Protéines 14 %
- Glucides 79 %
- Lipides 7 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 131 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 30 aliments de la famille « pâtes, riz et céréales cuits » de la table Ciqual (médiane : 148 kcal).
Boulgour cuit face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Cru ou cuit : quelle valeur utiliser ?
Pour 100 g : 131 kcal pour « Boulgour cuit », contre 347 kcal pour Boulgour de blé cru. La différence tient surtout à l’eau : 66,5 g d’eau d’un côté, 9 g de l’autre. Utilisez toujours la valeur qui correspond à ce que vous pesez. Le détail de la conversion : Boulgour cru ou cuit : les calories ne sont pas les mêmes.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de boulgour cuit ?
100 g de boulgour cuit apportent 131 kcal. 1 portion (environ 150 g) : environ 197 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de boulgour cuit ?
Pour 100 g : 4,3 g de protéines, 24,1 g de glucides dont traces de sucres, 1 g de lipides et 3,7 g de fibres.
Boulgour cuit et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 131 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Ses classements
- Quel est le féculent le plus protéiné ? 31e sur 77
- Quel est le féculent le moins calorique ? 44e sur 77
Pour aller plus loin
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Boulgour de blé, cuit, sans sel ajouté », code 9691. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.