Aller au contenu
Calcul IMC
Calcul IMC

Rechercher

Menu principal

Calcul IMC

Quelles sont les légumineuses cuites qui contiennent le plus de calcium ?

Données : table Ciqual 2025 de l’ANSES · Page mise à jour le 6 octobre 2026 · Méthodologie
Assortiment de légumineuses cuites sur un fond de lin clair.
Illustration

La réponse

Parmi les 21 légumineuses cuites comparées, celui qui contient le plus de calcium est Haricot blanc bouilli/cuit à l'eau, avec 120 mg pour 100 g. À l’autre bout du classement, Lentille, cuisinée, appertisée, égouttée en compte 21 mg.

  1. 1er : Haricot blanc bouilli/cuit à l'eau120 mg
  2. 2e : Haricot flageolet bouilli/cuit à l'eau120 mg
  3. 3e : Haricot flageolet vert bouilli/cuit à l'eau115 mg

À retenir

  • Le trio de tête : Haricot blanc bouilli/cuit à l'eau, Haricot flageolet bouilli/cuit à l'eau, Haricot flageolet vert bouilli/cuit à l'eau.
  • La médiane : 55 mg pour 100 g, la valeur qui partage les légumineuses cuites en deux moitiés.

Les 10 légumineuses cuites qui contiennent le plus de calcium

Le classement complet, pour 100 g
1 Haricot blanc bouilli/cuit à l'eau 120 112 6,8 0,3 1,1 13,8
2 Haricot flageolet bouilli/cuit à l'eau 120 112 6,8 0,3 1,1 13,8
3 Haricot flageolet vert bouilli/cuit à l'eau 115 115 8,5 0,7 0,9 10,2
4 Haricot coco bouilli/cuit à l'eau 72 130 9,6 1,1 0,5 15,8
5 Pois chiches cuits 72 148 8,3 0,3 3 8,2
6 Haricot blanc appertisé égoutté 70,7 86 5,9 0,8 0,5 7
7 Légume sec, cuit (aliment moyen) 68,3 113 8,2 0,2 0,8 9,5
8 Haricot flageolet appertisé égoutté 63,1 93 6,1 traces 0,8 6,3
9 Fève, fraîche, surgelée, bouillie/cuite à l'eau 61 64 5,6 1 < 0,5 5,8
10 Haricot rouge appertisé égoutté 58 108 8,3 1 1 7
11 Haricots rouges cuits 55 116 9,6 0,5 0,6 11,6
12 Haricot mungo frais bouilli/cuit à l'eau 53 96 7,5 2 0,6 6,4
13 Pois chiche appertisé égoutté 41,2 122 6,7 0,5 2,7 5,5
14 Lentilles cuites 39,5 125 10,1 0,2 0,6 8,5
15 Lentille bouillie/cuite à l'eau 39,3 125 10,1 0,2 0,6 8,5
16 Fève bouillie/cuite à l'eau 37 83 8,1 0,4 0,8 3,1
17 Lentille blonde bouillie/cuite à l'eau 32 122 9,7 0,4 0,7 6
18 Fève, pelée, fraîche, surgelée, bouillie/cuite à l'eau 31 72 6,4 < 0,2 0,5 2,9
19 Pois cassé bouilli/cuit à l'eau 24,7 129 8,6 3,9 1,5 8
20 Lentille corail bouillie/cuite à l'eau 21 123 10,6 0,3 0,5 8,2
21 Lentille, cuisinée, appertisée, égouttée 21 90 6,8 0,7 0,6 4

Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.

Comment lire ce classement

La valeur médiane est de 55 mg pour 100 g : la moitié des légumineuses cuites comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 99 mg pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.

Calcium : l’apport de référence pour un adulte est de 800 mg par jour (règlement européen 1169/2011). Le classement compare les teneurs pour 100 g ; l’absorption réelle varie selon l’aliment et le repas.

Les autres comparatifs du rayon

Méthode

Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 21 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.

Rédaction : Rédaction CalculerSonIMC Mise à jour éditoriale :

À propos Charte éditoriale Méthodologie